besleniyor muyuz?

TAZE HAYAT
AYLIK AİLE ve YAŞAM DERGİSİ
SAYI: 1 YIL: 1 FİYATI: 25 TL.
SAĞLIKLI BESLEN, SAĞLIKLI YAŞA!
DOĞRU
BESLENİYOR MUYUZ?
KIRMIZI MEYVELERİN
BESLENMEMİZDEKİ ÖNEMİ
TAZE HAYAT - Aylık Aile ve Yaşam Dergisi
İÇİNDEKİLER
YAYIN TÜRÜ
YAYIN TARİHİ
ISSN
ADRES
TELEFON
E-POSTA
İMTİYAZ SAHİBİ
YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ
GÖRSEL YÖNETMEN
YAYIN DANIŞMANI
EDİTÖR
YAYIN KURULU
GRAFİK TASARIM
WEB TASARIM
HABER YÖNETMENİ
BASIM
DAĞITIM
WEB
FACEBOOK
TWİTTER
INSTAGRAM
YAYGIN SÜRELİ
01/01/2017
1307-0420
Eyüp - İSTANBUL
0 212 322 10 84
merhaba@yucelkesen.com
YÜCEL KESEN
FATMA GÜLSU
YASEMİN POLAT
FATİH HAKYEMEZ
EMİR MALTEPE
FATİH BOZACI
ENSAR BALTA
HAKİ YEŞİL
HAKAN ŞEN
ENDER MATBAASI
TURUNCU DERGİ DAĞITIM
www.yucelkesen.com
yucelkesen
yucelkesen
yucelkesen
Lekirdek Medya Basım
Hizmetleri A.Ş.
3
3
EDİTÖR’DEN...
4
DOĞRU BESLENİYOR
MUYUZ?
5
KIRMIZI MEYVELERİN
BESLENMEMİZDEKİ
ÖNEMİ
KANSERLE MÜCADELE
YÖNTEMLERİ
Emir MALTEPE
emirmaltepe@yucelkesen.com
Editör’den...
Nurhayat GÜL
nurhayatgul@yucelkesen.com
KANSERLE MÜCADELE
YÖNTEMLERİ
Başlarken...
T
üm okurlarımıza kocaman bir merhaba derken,
yayın hayatımıza başlamanın vermiş olduğu heyecan ve merak duygularının karıştığı bir atmosferde
sizleri saygıyla selamlıyoruz.
Evet, Doğal Köy Ürünleri web projemizin ardından şimdi
de yeni bir proje ile yani bir dergi ile sizlere merhaba demenin heyecanını ve gurunu yaşıyoruz.
Taze Hayat dergisi ilk sayının da enerjsi ile dopdolu
içerikler ile karşınızda...
Beslenme konusunda uzman yazarlarıızdan makalelerin
yer alacağı dergimiz ile elbete bundan çok daha fazlasına
sahip olacaksınız.
Taze Hayat, alanında bir ilk olmanın da bilinci ile sizleri
doğru bilgilendirmeye büyük önem veriyor.
Tarladan haberler, besin seçimi, doğru ve dengeli
beslenme gibi konular ile her ay karşınızda olacak...
Sağlık ve mutluluk dileklerimle...
Taze sebzeler yiyin
Yığınla bilimsel çalışmanın sonucuna göre taze
meyve ve sebzeleri yiyerek, kanserden ölme riskini azaltabilirsiniz. Öyleyse ıspanak, brokoli, karnabahar, turp gibi sebzelerin güçlü antikanser özelliklerinden dolayı beslenmenizin büyük kısmını
oluşturmasına dikkat edin. Bu sebzelerdeki belirli
bileşenlerin yumurtalık, prostat, akciğer ve meme
kanser hücrelerini kültür ortamında öldürdükleri
gösterilmiştir. Bir çalışmada mesane kanseri
olan hastalarda brokoli yemenin hayatta kalma
oranlarını arttırdığı gösterilmiştir.
Şekerden kaçının
Rafine (işlenmiş) karbonhidratlar, tatlılar ve
tatlandırıcı eklenmiş yiyecekleri tüketmekten
kaçının. Kanser hücreleri şekere bayılırlar.İşlenmiş
karbonhidratlar gereksiz yere fazladan insulin
salgılanmasına neden olurlar ve insulin çoğu tümor
için büyüme faktörüdür. Hayvan deneyleri düşük
karbonhidratlı beslenmenin tümor büyümesini
yavaşlattığını göstermektedir. Gereksiz yere fazla
insulin salgılamamak amacıyla, örneğin meyve
suyu veya kuru meyve yerine taze meyveyi bütün
olarak yiyin. Beyaz ekmek yerine işlenmemiş
tam tahılları tercih ermek gerekir. Örneğin, bulgur
pilavı, kısır gibi, ancak yine bunları da abarmamak
iyi olur.
Kullanmanız gereken destekler
Kanser tedavisi esnasında kan tahlillerinize göre
bazı değişik destekler (B12, çinko, D vitamini gibi)
doktorunuzun yönlendirmesi ile kullanmanız gerekebilir. Ayrıca kanserle savaşta yeterli D vitamin
düzeyle.rinin hayatta kalma oranlarını arttırdığı
gösterilmiştir.
TAZE HAYAT - Aylık Aile ve Yaşam Dergisi
3
S
DOĞRU BESLENİYOR MUYUZ?
ağlıklı ve formda kalmak istiyorsanız uzman önerisine kulak verin: Aç değilseniz
yemeyin. Yiyecekleri 30-40 kez çiğneyin. Unutmayın; önemli olan ne yediğiniz,
daha da önemlisi ne kadar yediğinizdir.
Beslenmede yapılan yanlışların hastalık ya da kilo olarak geri döndüğünü belirten Beslenme Danışmanı Dr.
Gönül Ateşsaçan, beslenmede yiyecek seçiminin, midenin ve bağırsakların kuralları olduğunu söyledi. Dr.
Ateşsaçan, sağlıklı ve formda olabilmek için doğru beslenmenin doğru kurallarını şöyle sıraladı:
BESLENME DOĞRULARI
• Aç değilseniz yemeyin ve yerken de; yüzde 75
doyma kuralını uygulayın.
• Evde veya dışarıda yerken mümkün olduğu kadar
basit şekilde beslenin. En fazla 3 veya 4 yiyeceği
karıştırın.
• Mevsimlere göre beslenmeye özen gösterin. Yazın
sulu ve serin gıdalar, kışın sıcak ve kuru gıdalar
tüketin.
• Tatlandırıcı ve şeker kullanmayın.
• Yiyecekleri 30-40 kez çiğneyin. Ağızda çiğnenen
asidik gıdalar alkali olurlar ve midede o denli az asit
oluştururlar. Bu da kilo vermeye yardımcı olur.
• Yemek sırasında su veya sıvı tüketmeyin. Sindirim yavaşlar, fermantasyona izin verecek şekilde
tükürük ve mide salgıları sulanır.
• Öğün aralarında günde toplam 10-12 bardak-2 litre (saf ve alkalik) su tüketin.
• Sabah kalkınca 2 bardak; kahvaltıdan sonra 2
bardak; yemekten sonra 2 bardak; akşam yemekten
sonra yatmadan önce 2 bardak su içmeye çalışın.
• “Yediklerimizden oluşuruz” Nasılsanız ona
göre yemelisiniz . Bedensel olarak çok ağır
çalışmıyorsanız daha hafif beslenin.
• Yemeklerinizi sakin bir ortamda, oturarak, huzurlu
olarak yiyin. Ne kadar hızlı yerseniz, o kadar yavaş
hazmedersiniz. Bu da kilo almanıza neden olur.
• Hastayken, ateşiniz varken sulu gıdalar tüketin.
Duygusal çöküntü yaşıyorsanız, kızgın, endişeli ve
üzüntülü iseniz yemek yemeyin. Çünkü bu durumda
sindirim sistemi kapanır ve çalışmaz. Yediğiniz her
şey kalır, asit ve toksin üretir. Bu durumlarda oruç
tutmak iyidir.
• Unutmamak gerekir ki önemli olan ne yediğinizdir,
ama daha da önemlisi ne kadar yediğinizdir.
• Unutmayın; çok yiyen beden hastalıkla doludur.
• Herkesin midesi kendi 2 avucu kadardır. Ana
öğünlerde 2 avuç kadar yemek yenilmeli, ara
öğünlerde ise 1 avuç yenilmelidir.
DOĞRU YİYECEK KURALLARI
• Yüksek glisemik indeksli yiyecekleri değil, düşük
glisemik indeksli yiyecekleri tüketin.
• Lifli gıdalar tüketin.
• Çok pişmiş ve kaynamış yağdan, bira ve şekerden
kaçının.
• %30-%50 taze ve çiğ gıda tüketin.
• Sentetik ve rafine gıdalardan kaçının.
• Soğuk iyi preslenmiş yağ ile sebze suyu tüketin.
• Yağlı, işlenmiş et ve et ürünlerinden kaçının.
• Organik tavuk, balık, dana, hindi tüketin. Bu arada
sebze yemeğinin ana yemek, et yemeğinin garnitür
olması gerektiğini unutmayın.
• Yemeği sevgiyle pişirirseniz faydalı, ilaç olur;
yemeği kızgınlık ve nefretle pişirirseniz zehir olur.
TAZE HAYAT - Aylık Aile ve Yaşam Dergisi
4
KIRMIZI MEYVELERİN BESLENMEMİZDEKİ ÖNEMİ
K
ırmızı sebze ve meyveler flavanoid ve likopen açısından çok zengin olduklarından
vücudumuza çok yararlıdır. Bu maddelerin bazı kanser türlerinde ve mide, bağırsak
hareketlerinde çok yardımcı oldukları söylenmektedir. Kalp rahatsızlıkları, nörolojik
rahatsızlıklar ve kanser oluşumunu engelleyici güçleri vardır.
Nar; Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Bu sayede belirli kanser türlerine karşı vücudu koruma altına alır. Kandaki
kolestrolü düzenler, tansiyonu düşürür. Damar sertliğini önler. Kalp hastalıklarına karşı etkili bir meyvedir. Kandaki
şeker oranını dengelediğinden şeker hastalarına karşı önerilir. Menapoz dönemindeki kadınların şikayetlerini azaltır.
Eklem ağrılarına ve artrite iyi gelir.
Çilek; Çok iyi bir antioksidandır.
kanı temizler, kalp rahatsızlıklarını
önler. Kolestrole iyi gelir. Bağışıklık
sistemini kuvvetlendirir. iyi bir
karaciğer dostudur. Cilde çok iyi gelir. Özellikle bol C vitamini ve likopen içerir.
Kiraz; Kolestrole iyi gelir. Kalp
hastalıklarına karşı etkilidir. Vücudun hastalıklara karşı direncini
arttırır ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Böbreklerin çalışmasını
düzenler, iyi bir idrar söktürücüdür.
Damar sertliği, romatizma ve varislere iyi gelir. İyi bir ağrı kesici ve
ateş düşürücüdür.
Kırmızı üzüm; Çok kuvvetli bir
antioksidandır. Kanser engelleyicidir.
Epilepsiye iyi geldiği düşünülür. kalp
ritmini düzenler, kalp krizi engelleyi-
cidir. Damar sertliğine ve dolaşıma
iyi gelir. Kanı temizler ve karaciğer
krizi riskini düşürür, kolestrolü
dengeler. Sindirim sistemini düzenler, romatizmalı hastalarda ağrı kesici özelliği vardır. Karaciğer, böbrek
rahatsızlıklarına iyi gelir.
Pancar;
Karaciğerin
düzenli
çalışmasını sağlar. Böbreklere iyi
gelir. Şeker hastalığına karşı koruyucudur. Kırmızı pancar suyu, kanser
tedavisinde yardımcıdır ve kanser
dostudur.
oluşumunu engeller.
Karpuz; İçindeki likopen sayesinde Domates; Likopen ve C vitamini
kalp krizi ve kansere karşı koruyucu- açısından çok zengindir. C vitamini
dur. Yaklaşık %90’ı su olduğundan sayesinde vücuda demir emilimi
böbreklerin iyi çalışmasını sağlar yapılır, bağışıklık sistemi kuvvetleve kum, taş oluşumunu engeller. nir. Likopen vücudun yağ emilimini
Bağırsak kanserine ve boşaltım sis- azaltır, kalp krizi ve kanser önleyitemine faydaları saymakla bitmez.
cidir.
Kırmızı erik; özellikle kabuk kısmı
kansere karşı koruyucudur. Kalp
TAZE HAYAT - Aylık Aile ve Yaşam Dergisi
5