gkm_üreticiler_ için_ASUD.FH11 - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri
advertisement
1 2 3 4 Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði GKM Simgelerinin Yerleþimi ve Sýralamasý Üreticiler için Günlük Kullaným Miktarlarý GKM Etiketleme Kýlavuzu Bu kýlavuz, beslenme etiketlemesi uygulamalarý çerçevesinde ürün etiketlerinde GKMleri grafiksel olarak vermek isteyen firmalar arasýnda; yerleþim, düzenleme ve stil açýsýndan tutarlýlýk saðlanmasý amacýyla tasarlanmýþtýr. Temel Bilgiler: GKMler tüketime hazýr haldeki gýdanýn bir porsiyonunun referans alým düzeyinin yüzde olarak ne kadarýný karþýladýðýný gösterir. Türk Gýda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliðinde belirtilen referans alým düzeyleri ve porsiyon büyüklükleri temel olarak alýnmalýdýr. GKM bilgileri, ürünün net miktarý porsiyon büyüklüðünden fazla ise porsiyon adedi, az ise veya porsiyon büyüklüðünün %150sinden fazla deðil ise net miktarý üzerinden verilir. GKM simgesinin üzerindeki bir porsiyon (....) ürünün günlük karþýlama miktarý ifadesi en az 8 punto ve altýndaki dipnot en az 6 punto olacak þekilde yazýlýr. Yatay Kullaným Her bir besin ögesi için kullanýlan tek bir GKM bölmesinin 1 porsiyon (25 g) ürünün günlük karþýlama miktarý Enerji Þeker 119 kcal 8,3 g Toplam Yað Doymuþ yað 8,0 g 0,8 g %6 %9 %12 %4 Dikey Kullaným Tuz 0,1 g %2 Ek Simgeler Mevcut 5 simgeye ek olarak kullanýlacak ilave simgeler, 3mm ara ile sað tarafa yerleþtirilmelidir (Ör; lif, protein vb). 1 porsiyon (250 ml) ürünün günlük karþýlama miktarý* Enerji 119 kcal %6 Þeker 8,3 g %9 Toplam Yað 8,0 g %12 Doymuþ yað 0,8 g %4 Tuz 0,1 g Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði GKM Simgesinin Büyüklüðü Simgeler soldan saða þu sýrada olmalýdýr: Enerji - Þeker - Toplam Yað - Doymuþ yað - Sodyum/Tuz %2 1 porsiyon (25 g) ürünün günlük karþýlama miktarý GKMler, 2000 kcal/gün üzerinden saðlýklý bir vücut aðýrlýðý ve ortalama bir aktivite düzeyi olan yetiþkin insanlara göre hesaplanmýþtýr. Cinsiyete, yaþa,fiziksel aktiviteye ve diðer faktörlere göre deðiþebilir. Ambalajýn biçimi dikey pozisyon kullanýlmasýný gerektirmiyorsa, þekil ambalaj üzerine yatay olarak yerleþtirilir. Enerji Þeker Yað 140 kcal 3,0 g 1,0 g %7 %3 %1 Doymuþ yað 0,3 g %1 Sodyum Lif 0,3 g 4,8 g %10 %19 * Deðerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmýþ olup; cinsiyete, yaþa, fiziksel aktiviteye ve diðer faktörlere göre deðiþebilir. Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði geniþliði en az 8 mm ve yüksekliði en az 12 mm olacak þekilde ayarlanmalýdýr. Bölmelerde yer alan enerji, þeker, toplam yað, doymuþ yað, tuz ifadeleri kendi içinde; enerji, þeker, toplam yað, doymuþ yað, tuzun üründeki miktarlarý kendi içinde; bu miktarlar için hesaplanan GKM bilgileri kendi içinde olmak üzere ayný puntoda yazýlýr. Bu kural, protein ve lif için de geçerlidir. 5 arka kapak 6 7 Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði 8 9 kapak Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði Etiket örneði: UHT Süt (Yaðlý) Etiket örneði: Yoðurt (Tam Yaðlý) GKM Simgesinin Rengi GKM Simgesinde Bulunan Sayýlar Enerji deðeri en yakýn tam sayýya yuvarlanmalýdýr. Gram cinsinden verilen deðerler, virgülden sonra bir ondalýk olacak þekilde (0,1 g) verilmelidir. GKM deðerleri tam sayý olmalýdýr ve en yakýn alt veya üst sayýya yuvarlanmalýdýr (Ör; % 4,4= %4, % 4,5=%5). Üründe bulunmayan ve 0 g olarak verilen öðeler için GKM bilgisi % 0 þeklinde gösterilir. (Örnek; Meþrubatlarda yað). Enerji ve Besin Öðeleri Tablosu GKM etiketlemesinde bölmelerin rengi olarak kýrmýzý, yeþil, sarý renk kullanýlmamalýdýr. Tüm bölmelerin rengi, ambalajýn zemin rengi ile kontrast oluþturacak þekilde, ayný tonda tek renk olmalýdýr. 57 kcal 238,5kj 3g Yað 1 porsiyon (250 ml) ürünün günlük karþýlama miktarý* Enerji Þeker Yað 140 kcal 3,0 g 1,0 g %7 %3 %1 Doymuþ yað 0,3 g %1 Tuz 0,3 g %10 * Deðerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmýþ olup; cinsiyete, yaþa, fiziksel aktiviteye ve diðer faktörlere göre deðiþebilir. 1porsiyon için ( 250 ml) 100 ml için Enerji Doymuþ Yað Karbonhidrat Þeker Protein Tuz Enerji ve Besin Öðeleri Tablosu 142,5 kcal 596,2 kj 7,5 g 2g 4,5 g 4,52 g 5g 11,25 g 11,3 g 3g 7,5 g 0,12 g 0,3 g 1 porsiyon (250 ml) ürünün günlük karþýlama miktarý* Enerji 143 kcal %7 Þeker 11,3 g %13 Toplam Yað Doymuþ yað 7,5 g 5g %12 %25 1porsiyon için ( 200 g) 100 g için 74,6 kcal 312 kj 4,2 g 149 kcal 624 kj 8,4 g Doymuþ Yað Karbonhidrat 2,7 g 5,5 g 5,5 g 11 g Þeker 5,5 g 11 g Protein Tuz 3,7 g 0,05 g 7,4 g 0,1 g Kalsiyum 135 g 270 g Enerji Yað 1 porsiyon (200 g) ürünün günlük karþýlama miktarý* Tuz 0,3 g %4 * Deðerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmýþ olup; cinsiyete,yaþa, fiziksel aktiviteye ve diðer faktörlere göre deðiþebilir. Enerji 149 Þeker kcal %7 11 g %12 Toplam Yað Doymuþ yað 8,4 g 5,5 g %13 %27 Tuz Protein 0,1 g 7,4 g %2 %15 * Deðerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmýþ olup; cinsiyete,yaþa, fiziksel aktiviteye ve diðer faktörlere göre deðiþebilir. Günlük Karþýlama Miktarlarý Etiketleme Kýlavuzu Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði www.gkmilekontrolsende.com Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði Ambalajlý Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneði
