Fen ve Teknoloji Proje Ödevi

Berkan Avcı
8-A /255
FEN VE TEKNOLOJI PROJE ÖDEVI
ENGINAR


Enginar, (Cynara
scolymus), papatyagiller familyasından mavimor renkli çiçekler açan, 50-150 cm boyunda
çok senelik otsu bir bitki. Güney Avrupa ve
Akdeniz çevresinde yetişir.
MORFOLOJIK ÖZELLİKLERİ

Gövdeleri dik, kuvvetli, sert ve boyuna
olukludur. Yaprakları sapsız, büyük, uzun-oval
ve parçalıdır. Çiçekler üst yaprakların
koltuğundan çıkan, uzun sapların ucunda
büyük başçıklar halinde toplanmıştır. Çiçek
tablası etlidir. Hepsi tüp şeklinde olan çiçekleri
ve bunların aralarında bulunan tüyleri taşır.
FAYDALARI
Enginar cynarin içerdiği için karaciğer ve safra
kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan
atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve
kolestrolü azaltır.
 Bolca A ve B vitamini içerdiğinden atardamar
kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi
rahatsızlıklarını gidermektedir. Bunun dışında
cinsel gücü artırıcı, ateş düşürücü, vücudu
kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır. Romatizma, ishal,
sarılık hastalıklarına ve sinirlere iyi gelir.

YETİŞTİRİCİLİĞİ

Enginar genel olarak ülkemizde ve birçok ülkede
vegetatif yolla üretilmektedir. Fransa,İtalya ve
İspanya'da doğrudan tohumla üretilen çeşitler
geliştirilmiştir. Enginarda vegatatif yolla üretim dip
sürgünleri veya üzerinde gözlerin
bulunduğu kök parçaları ile yapılabildiği gibi
sadece gözlerin ana gövdeden çıkarılıp değişik
ortamlarda köklendirilerek de yapılabilir. En yaygın
üretim şekli sürgünlerle yapılan üretimdir.
ÜRÜNLERİ

Bir enginar likörü olan Cynar İtalya'da çok
popüler olan bir alkollü içkidir. Enginar
yapraklarının kurutulmasıyla elde edilen
standardize edilmiş öz, kapsül veya toz
şeklinde şifa özellikli diyet katkı maddesi olarak
piyasaya sürülmektedir
NE NEDİR?
Cynar:İtalya’da ünlü bir alkollü likör.
 Cynarin:Cynarin enginarın yapraklarında
bulunan gerçek bir karaciğer dostudur.
