Gönülden İkramlar Şifalı Bitkiler

Şifalı Bitkiler
Gönülden İkramlar
Mesude SARI
Bekir SARI
Tarçın
Asya kökenli yaprak dökmeyen, hoş
kokulu bir ağacın kabuklarından elde
edilen bir baharattır. Çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan en eski baharatlardan biridir.
Faydaları
Kolestrolü düşürür. Günde sadece
yarım çay kaşığı tarçın tüketilmesi kandaki kötü kolestrol ve trigliserid seviyesini düşürür. Kan şekerini düşürür Tip 2
Diyabeti tedavi eder. Yine günde sadece yarım çay kaşığı tarçının kan şekerini dengelediğini göstermiştir. Tarçın insülünün daha etkin olmasını sağlar ve bu
sayede kilo kontrolü ve kalp krizi riskinin azaltılmasında yardımcı olur. Kalp
damar sistemini güçlendirir. Tarçında
86
Haziran 2013
Elmalı Yaz Rüyası
bulunana kalsiyum ve lif kalp hastalıklarına karşı bir koruma sağlar. Biraz tarçın koroner damar hastalığında ve yüksek tansiyonda yardımcı olur. Yapılan bir
araştırma tarçının kan kanseri ve lenf
kanserinde kanserli hücrelerin bölünmesini azalttığını göstermiştir. Tarçındaki
kalsiyum ve lif kombinasyonu safra salgısını artırarak kolon hücrelerinin zarar
görmesini dolayısıyla kolon kanserini önler. Tarçın grip için çok faydalı bir ev ilacıdır. Bir çay kaşığı bal ve çeyrek çay kaşığı
tarçın karıştırılır ve yenir. 3 gün boyunca devam edilir. Bu reçete öksürüğe, soğuk algınlığına ve sinüzite iyi gelir. Tarçın beyin aktivitesini artırdığından beyin
için iyi bir toniktir. Sinirsel tansiyonu tedavi eder, hafıza kayıplarını önler. Zihinsel performansa iyi geldiği gibi, uyanıklığı
ve konsantrasyonu arttırır. Hazmı kolaylaştırarak sindirime katkı sağlar. Tarçın
hazımsızlık, mide bulantısı, kusma, mide
sorunları, ishal ve gazda çok etkilidir. Bağırsak ve mideden gazı atmak konusunda çok yardımcıdır. Bağırsak kurtlarının
dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı olur. Asitliliği, ishali ve
sabah halsizliğini bitirir. Çok etkili bir sindirim toniğidir. Tarçın anti iltihap maddeler içerdiğinden, eklem iltihabı gibi hastalıklarda rahatlama sağlar. Copenhagen
Üniversitesinde yapılan bir çalışma sonucunda bir hafta boyunca her sabah 1
çay kaşığı balla çeyrek çay kaşığı tarçını
karıştırıp yiyen hastalarda belirgin bir rahatlama görülmüş, bir ay boyunca kullanan hastalar ağrısız yürüyebilmişler.
Malzemeler
Hazırlanışı
Süt
3 adet elma
2 poşet krem şanti
2 paket kakaolu pötibör bisküvi
2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. 2 kaşık toz şeker ile elmalarımızı pişiriyoruz. Pişirdiğimiz elmalara tarçın
ve cevizi ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Üzerindeki tarife
göre krem şantiyi hazırlıyoruz, dolaba koyuyoruz.
Dikdörtgen bir borcama süte batırdığımız bisküvilerimizi diziyoruz. Soğuyan elmalı harcımızla krem şantiyi karıştırıyoruz. Borcama dizdiğimiz bisküvilerin üzerine harcımızı
döküp, yayıyoruz. Tekrar süte batırdığımız bisküvileri harcımızın üstüne diziyoruz. 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra bir kahve fincanı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı tarçın ve 4-5 adet ezilmiş bisküviyi karıştırarak servisten önce
pastamızı süslüyoruz.
Afiyet olsun…
87