Nasıl Beslenmeliyiz? Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, yüksek kolesterol, şişmanlık, safra kesesi hastalıkları, karaciğer yağlanması, bazı kanser türleri, ne yediğimiz ile doğrudan ilişkili hastalıklardandır. Yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturan yeterli ve dengeli beslenme, bu hastalıkların oluşum riskini azaltır. Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besinlerin çocuğun ihtiyaçlarına göre, yeterli miktarlarda ve doğru şekilde vücuda alınması yeterli ve dengeli beslenmenin temelidir. Her besin grubunun içerdiği besin öğelerinin yani karbonhidratların, proteinlerin, yağların, vitamin ve minerallerin miktarı farklıdır. Yeterli ve dengeli beslenebilmek için her gruptan belirli miktarlarda alınması gereklidir. Ne kadar yemelisiniz? Besin gruplarının gereksinimleri çocuğun cinsiyeti, yaşı, boyu, kilosu, metabolizma hızı, sağlık durumu, beslenme alışkanlıklarına göre değişmektedir. Genel olarak büyüme ve gelişmenin devam ettiği bu süreçte tüm besin gruplarından her öğünde dengeli bir şekilde tüketilmesi gerekmektedir. Et ve Et Grubu: 4 – 5 porsiyon, [30 gr (1 yumurta büyüklüğünde) et, tavuk, balık, 1 dilim peynir, 6 yemek kaşığı kurubaklagil, 1 porsiyon et grubuna eş değerdir.] Süt ve Süt Grubu: 2 – 3 porsiyon, ( 1 su bardağı süt veya 1 kase yoğurt, 1 porsiyona eş değerdir.) Sebzeler: 4 porsiyon, ( 4 yemek kaşığı pişmiş sebze yemeği ve 1 kase salata 1 porsiyona eş değerdir.) Meyvalar: 3 – 4porsiyon, ( 1 küçük boy elma, 1 orta boy armut, 1 orta boy şeftali, 2 mandalina, 1 orta boy portakal v.b. 1 porsiyona eş değerdir.) Ekmek ve Tahıllar: 8 – 10 porsiyon, ( 1 ince dilim ekmek, 3 çorba kaşığı pilav veya makarna, 1 kase çorba v.b. 1 porsiyon eş değerdir.) Yağlar: 3 – 4 porsiyon, (1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 5 adet zeytin, 10 adet fındık v.b. 1 porsiyona eş değerdir.) Bunları Tüketin Posalı Besinler ( Sebze, meyve, kurubaklagiller): Posa, besinlerin sindirilemeyen kısmıdır. Sebze – meyveler, kurubaklagiller posadan zengindir. Günlük beslenmenizle günde 25-30gr posa almak sindirim sisteminin düzenli çalışmasına, kan şekerinin dengede olmasına yardımcı olur. Bunun için; Meyve, sebze ve salata tüketimini artırınız, Tam tahıllı besin tüketiminizi arttırın. ( Beyaz ekmek yerine kepekli , çavdar ekmeği, pirinç yerine bulguru tercih ediniz ) Kabuklu meyveleri kabuğuyla birlikte tüketiniz. Meyve suyu yerine kendisini tüketiniz, Kuru baklagiller hem iyi bir protein hem de posa kaynağıdır. Haftada 1-2 kez kurubaklagil ( nohut, fasülye, barbunya, yeşil mercimek vb. ) tüketmeye dikkat ediniz. Yağlar: Yağlar, vücudumuz için enerji kaynağıdırlar. Tokluk hissi verirler, yağda eriyen A,D,E,K vitaminlerinin emilimi için gereklidirler. Salatalarınızda 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Çocuğunuzun Beslenmesinde Bu Besinlerden Sakının Şeker ve şekerli besinler, beyaz un ve şekerle hazırlanmış yiyecekler ( hazır pasta, kek, kurabiye gibi.. ) ** Evde daha az yağlı ve şekerli olanlar ılımlı miktarlarda tüketilebilir. Asitli içecekler, ve hazır meyve suları, Hamur işleri ve kızartmalar, Sakatatlar, Şarküteri ürünleri, ( Salam, sosis, sucuk ve pastırma gibi ) Tereyağı, margarin, mayonez Kuruyemişler, ( kavrulmuş fıstık, ay çekirdeği gibi.. ) *** Ceviz, fındık ve badem faydalı yağ asitleri içerdiği için günde 2 tam ceviz veya 8 – 10 adet fındık veya çiğ badem olacak şekilde tüketilebir. ) Fast – food tarzı besinler, Çikolata, gofret gibi yağ ve şeker içeriği olan besinler. Beslenme ve Diyet Uzmanı E. Deniz Özdemir @ozdemr.deniz ozdmrdnz@gmail.com