Prof. Dr. Nuray Öksüz Kanbur Konya Anadolu Lisesi’ni 1988‘de ve Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’ni 1994’de bitirdi. Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı’nda uzmanlık eğitimini 2000’de tamamladı ve 2005’de doçent, 2011 yılında ise profesör oldu. 2000 yılından beri Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ABD Adolesan Ünitesi’nde çalışmaktadır. 2004’de 3 ay süreyle Amerika Birleşik Devletleri Ohio State Üniversitesi, Columbus Çocuk Hastanesi Adolesan Sağlığı Merkezinde burslu olarak çalıştı. 2007-2009 arasında 2 yıl süreyle Kanada’da Toronto Üniversitesi, The Hospital for Sick Children Hastanesi Adolesan Bölümü´nde klinik fellow olarak çalıştı. Bu dönemde, yeme bozuklukları, madde bağımlılığı, kronik problemi olan adolesanlar, psikososyal problemler, üreme sağlığı, adolesan jinekolojisi ve sokakta yaşayan adolesanlar konularında çalıştı. Yeme bozuklukları konusunda bilimsel projeler yürüttü. Temmuz 2009’da Adolesan Sağlığı Yan Dal Uzmanlık eğitimini tamamlayarak, Hacettepe Üniversitesi’ndeki görevine döndü. Ergenlik ve sorunları ile ilgilenmektedir. 2012 yılında Çocuk Sağlığı Enstitü Müdür Yardımcılığı görevine atandı halen Enstitü Müdür Yardımcılığı görevlerini yürütmektedir.