Merhaba, Dünyanın en kapsamlı gıda bileşenleri fuarı FOOD

NutriFlash | Food Ingredients | Sayı 38| Yıl: 8 |04.2013
Fi Istanbul, 7 - 9 May 2013, ICEC, Istanbul, Turkey
Merhaba,
Dünyanın en kapsamlı gıda bileşenleri fuarı FOOD
INGREDIENTS 2013, 07 –09 Mayıs 2013 tarihlerinde
İstanbul Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’ nda gerçekleşecek.
Bizler de MEDLEY olarak, B33 numaralı stantta,
temsilcisi olduğumuz firmalardan birkaçı ile yerimizi alacağız. Bu bültenimizde fuara katılacak
temsilciliklerimizin en son yeniliklerini ve katılım
bilgilerini size aktarmaktayız.
Sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyarız.
Saygılarımızla,
Deyvi Florentin
www.medley.com.tr
1
Rousselot
2
Freeze-Dry Foods
3
Limagrain
4
NatureSeal
5
ROUSSELOT
Yılların verdiği tecrübe ve bilgi birikimi ile
dünyanın en büyük jelatin ve kolajen
üreticilerinden olan Rousselot, FI İstanbul’ da
sizlerle buluşmayı planlıyor.
Rousselot teknik sorumlusu Paul Stevens ve
satış yetkilisi Jan Strijckmans da fuar boyunca
standımızda olacaktır.
Rousselot uygulama laboratuvarı Türk Lokumu ile
benzer özelliklerde, fakat bazı farklılıklara ve gerçek
avantajlara sahip yeni bir ürün geliştirdi.



%100 temiz etiket
Geleneksel yönteme göre daha kısa üretim zamanı
Pek çok farklı flavor ile üretilme şansı
Peptan ™ Hidrolize Kolajen, fonksiyonel ve nutrasötik
aktivite sağlayarak pek çok yenilikçi ürün yaratmaya
yardımcı olan biaktif bir proteindir.
Tokluk hissi yaratması sebebiyle diyet ürünlerine
katılarak, kilonun korunmasına yardımcı olur.
 Bitmiş ürünün protein değerini arttırır.
 Dengeli beslenmeye önemli bir katkı sağlamaktadır.
 PEPTAN™ spor gıdalarına eklendiğinde metabolizmaya özel amino asitlerin alımını arttırır.

2
Freeze-Dry Foods
Freeze-Dry Foods, dondurularak ve hava ile kurutulmuş ürünleri ile gıda endüstrisinin en önemli tedarikçilerinden biridir. 30 yılı aşkın tecrübesi ile en
iyi hizmet ve ürünü, en iyi şekilde sizlere sunmak-
Liyofilize (dondurularak kurutma) ve hava ile
kurutma teknolojileri ile
hazırlanmış sebze, meyve, baharat ve değişik
türde bitkiler, birçok alanda kullanılmaktadır.
Dondurarak kurutma en iyi aroma koruma yöntemidir. Taze olarak
toplanan ürünler vakum bölmesinde dondurulup kurutulmaktadır. Bitkide
bulunan su çok hassas bir yöntemle süblime edilmektedir. Tadının taze
ürün kadar lezzetli olmasını garantilemek için, ürünün aroması, şekli,
rengi, boyutu ve kıvamı/yoğunluğu değiştirilmemektedir. Bu işlemin,
sağladığı açık hücre yapıları, suyun hızla geri alınmasını sağlayarak instant
ürünler için ideal hale gelmiştir.
Dondurularak kurutmanın faydaları:
• Çok düşük girdi ağırlıklarıyla yüksek verim
• Kolay depolama ve taşıma
• Koruyucu kullanmadan sağlanan uzun raf ömrü
• Renk ve hücre yapısını bozmama
• Yoğun aroma
 Yüksek seviyede vitamin ve mineral
Freeze Dry Food satış yetkilisi Yusuf Yuvarlak da fuar boyunca
standımızda olacaktır.
3
L
imagrain tohum ve cereal ürünlerinde uzman-
laşmış bir kooperatif iştirakidir.
Daha iyi üretme amacı, daha fazla sürdürülebilirlik
ve yenilikçiliğe bağlılıklarını gösteren “topraktan hayata” Limagrain’in genel ilkesidir.
Pastacılık, fırıncılık, cips, barlar, kahvaltılık tahıllar ve hazır yemekler Limagrain’in uygulama alanları arasındadır.
FONKSİYONEL UNLAR
Buğday
Mısır
Pirinç
Arpa
Yulaf ve çavdar unları

Kalınlaştırıcı, bağlayıcı ve nemlendiricidir.
Renk, hacim ve gevreklik katar.
Pasta, kek, bisküvi ve kahvaltılık gevreklerde çok iyi sonuçlar verir.
Limagrain satış yetkilisi Vincent Pavaux da fuar boyunca
standımızda olacaktır.
4
AgriCoat NatureSeal
Günümüzde tüketiciler, sağlıklı yaşam konusunda her zamankinden daha bilinçlidir, diğer taraftan ise günümüz yaşam koşulları tüketime hazır gıdalara olan ilgiyi arttırmakta, kesilmiş taze ürünler sektörü de bu doğrultuda hızla büyümektedir.
NatureSeal, farmasotik, şekerleme ve tarım endüstrisi için yenilebilir
kaplamalar üreten Mantrose-Haeuser Co., Inc firmasının bir parçasıdır ve tüketime hazır taze kesilmiş meyve ve sebzelerin tazeliğini,
doğal tat, tekstür ve rengini korumasını sağlayan vitamin-mineral
mikslerinden oluşan formülasyonlar sunmaktadır, böylece dilimlenmiş meyve ve sebzelerin kararma riski olmaksızın servisini mümkün
kılmaktadır.
NatureSeal ürünleri, kesilmiş taze ve meyvelerin raf ömrünü arttırmakta, renk değişimini
(kararma) durdurmaktadır. Ürün yelpazesi avokado ve havuçtan, patates ve papayaya kadar pek çok farklı ürüne yöneliktir.
İlk NatureSeal formülasyonu olan elma ve armutlar için geliştirilen ürün Amerika Tarım
Bakanlığı (USDA) tarafından patentlenmiştir. NatureSeal kalite, servis ve destekte en yüksek standardı müşterilerine önermektedir ve ürünleri ile taze kesilmiş meyve ve sebzeleri
bahçeden tüketicilerin masasına tazeliğinden, renk, tat ve kalitesinden hiçbir şey kaybetmeden sunmayı başarmaktadır.
NatureSeal satış yetkilisi Hugh Douglas da fuar boyunca standımızda olacaktır.
5