işte cinsel gücü arttıran bitkiler

advertisement
ŞİFALI BİTKİLER
Okuyacağınız Bilgiler İnternetteki kaynaklardan toplanmıştır.
TANIYALIM
Adaçayı
Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını
keser. Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
Göğsü yumuşatır. Astım hastaları için yararlıdır.
Ahududu
Kanı temizler, vücutta biriken zehirli maddelerin
atılmasını sağlar. Terletir ve idrar söktürür. Kabızlığı
giderir. Vücuda dinçlik verir.
Anason
Hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı ve yemeklere karşı
duyulan tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını
söktürür. İdrarı arttırır. Öte yandan kusmayı ve ishali
keser.
Asma
Yaprakları ile yapılan ilaçlar kanamayı durdurur.
Vücuda kuvvet verir. Sarılığı keser. İshali durdurur.
Avokado
Çok kalorili olmasına rağmen içerdiği Glutathion
süper bir hücre koruyucusudur, çünkü en iyi
antioksidanttır.
Antioksidantlar
hücrelerin
yaşlanmasını yavaşlatırlar ve kanseri önlerler. Tüm
meyveler arasında protein bakımından en zengin
olanıdır. Bol miktarda E vitamini de içerir. Bu vitamin
kalp ve deriyi koruyarak dolaşımı düzene sokar.
Ayrıca potasyum ve B6 vitamini de içerir. Kadınlar
açısından çok gereklidir.
Ayrıkotu
1
ŞİFALI BİTKİLER
İdrar söktürür. Böbrek ve mesane taşlarının
düşürülmesine yardımcı olur. Buralardaki iltihapları
da giderir.
Ayva
İshal ve dizanteriyi keser. Mide ve bağırsakları
kuvvetlendirir. İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı
temizler. Çarpıntıyı dindirir.
Badem
Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Böbrek, mesane
ve tenasül yollarındaki iltihapları giderir. Baş ağrısı,
karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir.
Bakla
İdrar yollarını temizler. Böbrek ağrılarını dindirir.
Böbrek iltihaplarını giderir. Böbrek kum ve taşlarının
düşürülmesine yardımcı olur.
Bamya
Halsizliğe karşı bire bir. 100 gram bamya günlük
magnezyum (hücrelerin enerji depolamasına yarayan
madde) ihtiyacımızın üçte birini ve yüzde 10'dan
daha fazla miktarda ise günlük demir (akyuvarların
vücut içinde oksijen taşımasını sağlıyor) ihtiyacımızı
karşılıyor.
Bezelye
Taze ve donmuş olarak kullanılabilen bezelye B1, C
vitaminleri, protein, lif ve folik asit içerir. Sinir
sisteminde sorunları olanlara tavsiye edilir.
Brokoli
Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan
müthiş bir sebze. Çok miktarda kalsiyum içerdiği için
kemik erimesine bire bir. Mineral ve demir eksikliğini
gideren
brokoli,
vitamin
deposudur.
Brokoli
2
ŞİFALI BİTKİLER
tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer
kanseri görülür, kalp dolaşım hastalıklarına da pek
fazla rastlanmaz. Kadınlarda göğüs kanserini
önler.Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına
karşı etkili. Brokoli bol miktarda, göğüs kanseri riskini
azaltan 'indole' adlı bir madde içeriyor. İndole, göğüs
kanserine neden olan östrojen bozukluklarını
engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir özelliği de,
spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son
omurun kapanmamış olması) önlemesi.
Buğday
Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir.
Buğdayın dış kabuklarından elde edilen kepek de,
genellikle mısır gevreği türü yiyeceklerle tüketilir.
Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb.
bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı
önler. Buğday tanesinin özü olağanüstü besleyicidir.
Vücudun özümsediği kalsiyum, demir ve çinko
burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak
yulaf ve mısırdan daha yüksek olan buğday, bağırsak
ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir. Ama,
yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha zordur.
Ceviz Ağacı
Yaprakları ve kabuklarıyla hazırlanan ilaçlar kanı
temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser.
Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de
tedavi edicidir. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır.
Çam Fıstığı
Bronşit,
verem,
akciğer
hastalıklarının
çabuk
iyileşmesine yardımcı olur. Ruhi çöküntüyü giderir.
Kalp hastalıklarında da faydalıdır.
Çemen
3
ŞİFALI BİTKİLER
Balgam söktürür. Vücuda rahatlık verir.
Çöreotu
İştah açar. Vücuda kuvvet ve dinçlik verir. Hazmı
kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını söker.
Koklanacak olursa baş ağrısını keser.
Çilek
Körpe ve bol sulu çilekler sistemi temizliyor. Cilt
sorunları olanlar için de iyi bir meyvedir. Böbrek,
idrar yolları ve bağırsak sorunları için de birebirdir.
Ayrıca diş etlerini güçlendiriyor, dişlerdeki tartarı
önlüyor, ağız kokularını ve boğaz ağrılarını gideriyor.
Çilekte yüksek oranda C vitamini bulunduğu gibi,
yüksek tansiyon ve kolesterolü düşüren maddeler
içeriyor. Çilek C vitamini ihtiyacını karşılar. Ayrıca bol
miktarda potasyum içerir ve lifli besinler arasında
önemli bir yer tutar. Diyabetli hastalar, çileğe şeker
ilave etmemek şartıyla bu meyveyi bol bol
yiyebilirler.
Defne
Terletir, ateşi düşürür. Vücuda rahatlık verir. İdrar ve
adet söktürür. İştah açar. Sinir ağrılarını dindirir.
Deniz Kadayıfı
Solunum ve hazım sistemi nezlelerini giderir. Vücudu
besleyici olarak da kullanılır.
Deniz Yosunu
Metabolizmanın
işleyişini
hızlandırıyor.
Troid
hormonundaki dengesizlikleri engellen maddeleri
içeren su yosunu, metabolizmayı hızlandırıyor.
Ayrıca, B vitamini, kalsiyum ve çinko içeren
yosun;deriye, tırnaklara ve saça karşı etkili.
Devedikeni
4
ŞİFALI BİTKİLER
Ateş düşürür. Terletir ve vücuda rahatlık verir.
Domates
Kanserden koruyucu ve yaşlanmayı zihinsel ve
bedensel olarak yavaşlatıcı bir sebze. C ve E
vitaminleri içerir. Domates zengin bir potasyum
kaynağıdır ve çok az miktarda tuz bulunur. Yüksek
kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve vücudun su
tutmasını engeller. Kalp hastalıklarına ve prostat
kanserine karşı etkili. 'Beta karotin'e yakın olan
likopen içeriyor. Likopen vücudu kalp hastalıklarına
karşı koruyan maddeler arasında yer alıyor.
Araştırmalar domatesin prostat kanseri riskini
azalttığını gösterdi. Haftada en az iki kez domates
yiyen erkeklerin, diğerlerine oranla prostat kanserine
yakalanma riskleri az.
Dut
Beyaz dut yaprakları idrar söktürür. Vücutta biriken
suyu boşaltır. Aç karnına yenen beyaz dut bağırsak
solucanlarını söktürür.
Ebegümeci
Göğsü yumuşatır. Öksürük keser. Mide bulantısı ve
kusmaları önler. Ateşi düşürüp vücuda rahatlık verir.
Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Dişeti
hastalıklarını tedavi eder.
Elma
Günde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar.
İki elma yerseniz, kalp ve dolaşım sorunlarına karşı
korunmuş olursunuz. Kolesterolü yok eder ve
kabızlığı önler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu
rahatlatır ve kan basıncını düşürür. Artrit, romatizma
ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır.
5
ŞİFALI BİTKİLER
Enginar
Kandaki üre ve kolesterolü düşürür. İdrar söktürür.
Kandaki şeker miktarını ayarlar. Damar sertliği ve
kalp hastalıklarını önler. Böbrekteki kumların
dökülmesine yardımcı olur. Prostat, meme ve rahim
ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın içinde
bulunan Silymarin maddesinin, hücrelerin hasar
görmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar,
ayrıca Silymarin maddesinin, prostat, meme ve
rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili
olduğunu
belirtti.
Enginarın
içinde,
fiber,
magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu
sebzeyi bol miktarda tüketenlerin, bulundukları yaşın
daha altında gösterdikleri belirtildi.
Fesleğen
Öksürüğü keser. Baş dönmesini durdurur. Arı
sokmasında faydalıdır. Ağız yaralarını tedavi eder.
Fesleğen kokusu, sivrisinek ve tahtakurusu gibi
haşaratları kaçırır.
Fındık
Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Vücuda kuvvet
verir. Nekahat devresinin çabuk geçmesini sağlar
Gelincik
Nefes darlığı, astım ve bronşitte rahatlık verir. Kan
tükürme ve kusmayı önler. Yanıkları iyileştirir.
Greyfurt
C vitamini bakımından çok zengindir. Yarım greyfurt
günlük C vitamini ihtiyacının yüzde altmışını sağlar.
Kolesterol oranını düşüren pektin maddesi bulunur.
Kansere karşı koruyucu özellik taşır. İştah açar.
Hatmi
6
ŞİFALI BİTKİLER
Ağız, boğaz ve dişeti iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak
iltihaplarını giderir.
Havuç
Haftada beş kere yendiği takdirde Harvard'ın
araştırmalarına göre kadınlarda kalp enfarktüsünü,
felç tehlikesini yüzde 68 oranında azaltıyor. Günde iki
havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10
oranında azalttığı görülmüştür. Her gün yenen bir
havuç da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriyor.
Havuçtaki Beta-Karotin de gözleri yaşlılığın getirdiği
görme zayıflığından koruyor ve bağışıklık sistemini
kuvvetlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını
önler, kansızlığı giderir, anne sütünü arttırır, yüz ve
boyun kırışıklıklarını giderir, idrar ve bağırsak
gazlarını söktürür, ülserdeki şikayetleri giderir
Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını da
engelliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Beta
karotin (kansere neden olan serbest radikallari
durduruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor)
içeren havucun en büyük özelliklerinden biri içerdiği
bu maddenin cildin kurumasını engelleyen A
vitaminine dönüşebilmesi.
Isırgan
Dıştan tatbik edildiği zaman iç organlarda biriken
kanı çeker. Burun kanamalarını keser. Balgam
söktürür
Ispanak
Kalp hastalıklarına, felce, yüksek tansiyona, yaşlılığın
getirdiği göz hastalıklarına, kansere, hatta psişik
rahatsızlıklara karşı da etkili bir sebze. Göz
hastalıklarına ve derideki lekelenmelere karşı etkili.
Ispanak içerdiği iki kimyasal madde sayesinde görme
7
ŞİFALI BİTKİLER
bozukluklarına karşı etkili. Haftada 6 kez ıspanak
yiyenlerin yüzde 86 oranında yaşın ilerlemesiyle
birlikte ortaya çıkan derideki lekelenmeler gibi bir
sorunlarının olmayacağını gösteriyor. Ayrıca yaşla
birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da etkili.
Bir porsiyon ıspanak, günlük demir ihtiyacımızın onda
birini karşılıyor.
İncir
Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Bronşit,
öksürük ve boğaz ağrılarında faydalıdır. Enerji verir.
Karanfil
Mikropları öldürür. Ağrıları dindirir. Sinirleri uyarır.
Hazmı kolaylaştırır. Koku giderir. İştah açar.
Kekik
Bedeni kuvvetlendirir. Hazmı kolaylaştırır. Kalp
çarpıntısını keser. Bağırsak iltihaplarını iyileştirir.
Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardım eder.
Kandaki şeker miktarını azaltır.
Kırmızı Biber
Bulaşıcı hastalıklara karşı etkili. Vücudun özellikle
bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırıyor.
Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren bu
sebze, aynı zamanda içerdiği beta karotin ile
bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. 100 gram kuru
kırmızı biberin 318 kalori enerji verdiğini, 148
miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini (taze
biberde 340 miligram), 8,1 gram su, 2 bin 14
miligram potasyum, 41 bin 610 IU A vitamini, 12
gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B3
vitamini, 17,3 gram yağ, 152 miligram magnezyum,
2 miligram B2 vitamini, 56,6 gram karbonhidrat, 30
miligram sodyum, 1 miligram B1 vitamini, 24,9 gram
8
ŞİFALI BİTKİLER
lif, 8 miligram demir yanında acılık ve renk maddesi
gibi organik bileşikler içerdiğini vurguladı Beslenmede
çok büyük öneme sahip kırmızı biberin, bir o kadar
da insan sağlığında aranılan bir materyal olduğuna
dikkati çeken Prof. Dr. Tuncer, şöyle devam etti:
''Kırmızı biber mide suyu ve tükürük oluşumunu
artırır, sindirimi kolaylaştırır, romatizma, mafsal ve
diş ağrılarını azaltır, krampları giderir, kolera ve
azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır. Terlemeyi
artırır, gut hastalıkları başta olmak üzere bir çok
hastalığa iyi gelir. Kanser riskini serinlik verir (sıcak
iklimlerde kullanılmasının nedenlerinden birisi budur),
öksürük ve boğaz ağrılarını gidermede (gargara
olarak) kullanılır, sinir hastalıkları için doğal
yatıştırıcıdır, vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol
birikiminin önlenmesini sağlar. Antibakteriyel etkisi
ile hastalıkların önlenmesinde de etkili olan kırmızı
biber ülkemizde ağırlıklı olarak Kahramanmaraş,
Gaziantep ve Şanlıurfa olmak üzere Güney ve
Güneydoğu illerinde fazlaca tüketilir. Bu bölgenin
kırmızı biberleri acı tiplerdir. Kırmızı biber kuzeyde
ise en çok Bursa ve Bilecik'te üretilmektedir. Bu
biberler ise genellikle tatlıdır.''
Kınakına
Ateş düşürür. Sıtmayı tedavi eder. Tifoda faydalıdır.
İştah açar. Cilt kaşıntılarında faydalıdır.
Kivi
Bir kivide, bir portakalda olan C vitamininin iki katı
vardır. Potasyum bakımından da zengindirler.
Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
Kuşburnu
9
ŞİFALI BİTKİLER
Çok yoğun vitamin zenginliği nedeniyle gözlerin
dostudur.
Vücuda
dirilik
sağlar.
100
gram
kuşburnunda bir sandık portakala eşdeğer C vitamini
vardır. İyi bir raşitizm ilacı, etkin bir kan
temizleyicisidir. Güçlü bir kurt düşürücü ve bağırsak
yumuşatıcısıdır. Mide kramplarına ve sindirim sistemi
zorluklarına karşı faydalıdır. Romatizma ağrılarını
gideriyor. Basur tedavisinde iyi sonuç veriyor.
Kiraz
Aspirin
yerine
kiraz.
Kiraz
yemek
ağrıların
dindirilmesinde aspirinden çok daha etkili oluyor.
Michigan eyaletinde yaşayanlar, bu yörede çok
yetiştiğinden, bol bol kiraz yiyorlar. Kimileri bu
meyvenin gut ve mafsal iltihabından kaynaklanan
ağrılara bire bir olduğunu ileri sürüyor. Michigan
Eyalet Üniversitesi'nden Muraleedharan Nair kirazda
bulunan ve ''antosiyanin'' olarak bilinen kırmızı
renkteki kimyasalların bu etkiyi yaratabileceğine
dikkat çekiyor. Nair ve ekibi genelde uygulanana
deneylerden yararlanarak söz konusu belişimlerin
aspirin ve ibuprofen gibi ağrı kesicilerde bulunan
enzimleri içerip içermediğini araştırdı. Ardından
kimyasalların serbest radikallerin zararlı etkilerini yok
edici özelliklerini inceleyerek bunları vitaminlerle
karşılaştırdı. Sonuçta, 20 kirazda 12-25 miligram
arasında antosiyanin bulunduğu ve bu maddenin ağrı
kesici etkisinin aspirinden on kat daha fazla olduğu
görüldü. Kirazda bulunan antosiyanin maddesinin E
ve Ca vitaminlerine benzer antioksidan etkiler
yarattığına da tanık olundu. Nair'e göre, günde 20
kiraz yemek bir aspirin almakla özdeş etki yaratıyor.
Nair kirazdaki antosiyaninin tablete dönüştürülmesine
çalışıyor.
10
ŞİFALI BİTKİLER
Kuşkonmaz
Hazımsızlığa karşı etkili. Antitoksit maddeler içeren
bu sebze böbreği toksinlerden arıtıyor ve besinlerin
hazmedilmesini kolaylaştırıyor.
Lahana
Kansere karşı etkili olduğu bilinen sebzelerin başında
gelir. Bol miktarda B, C ve E vitamini, potasyum
içerir. Özellikle meme ve rahim kanserine karşı
etkilidir. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını
sağlar. Kandaki şeker miktarını düşürür. Sarılık ve
safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astıma faydalıdır.
Bağırsak kanserine karşı etkili. Lahana kanser
hücrelerinin üremesini engelleyen kimyasal bir
madde (isotiocyanates) içeriyor. ABD'de yapılan bir
araştırmaya göre, haftada bir gün lahana yiyenlerin
bağırsak kanseri olma riskleri üçte iki oranında
azalıyor.
Maydanoz
Bir demir deposudur. Genellikle taze yenen
maydanozda, kalsiyum, potasyum ve A vitamini
vardır. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini
ihtiyacının çoğunu karşılar. Böbrekleri çalıştırarak
idrar getirir, kan şekerini normal seviyede tutar ve
kansere karşı da koruyucudur.
Mantar
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Özellikle Çinliler'in
ilaç niyetine yedikleri bu sebze, bünyeyi hastalıklara
karşı koruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Marul
Kemik erimesine karşı etkili. Sütten bile daha fazla
kalsiyum içeren bu sebze, kemikleri güçlendirmesi
11
ŞİFALI BİTKİLER
açısından bir numara. 100 gramında, küçük bir
bardak sütün içinde bulunan kalsiyumdan daha
fazlasına sahip. Bu miktar günlük kalsiyum ihtiyacının
dörtte birine tekabül ediyor.
Melek Otu
Kan dolaşımını düzenler. Terletir. Kurutulmuş
melekotu dövülüp başa sürülecek olursa bitleri
öldürür. Astım nöbetlerine faydalıdır.
Meyankökü
Grip, nezle, anjin ve nefes darlığına faydalıdır.
Öksürük ve balgam söktürür. Yüksek tansiyonu
düşürür.
Mısır
Yüzde 18.3 gibi yüksek oranda lif içeriyor. Mısırın
içeriğindeki yüksek karbonhidrat, enerji seviyenizi
yükseltir. İçinde protein, kalsiyum, demir, fosfor, A
ve B2 vitaminleri bulunur.
Muz
Folik asit, potasyum ve B6 vitamini bakımından son
derece zengin bir meyvedir. Potasyum krampları
önler. Adet sancılarını gidermeye birebirdir.
Nar
Vücudu kuvvetlendirir. İshali keser. Burun poliplerine
faydalıdır. Şerit düşürür. Kalbi kuvvetlendirir. Mide,
bağırsak hastalığı olanlar, küçük çocuklar ve
hamileler fazla kullanmamalıdır.
Nohut
Vücudu kuvvetlendirir. Anne sütünü arttırır.
Ökseotu
12
ŞİFALI BİTKİLER
Kalbin atışlarını arttırır. Damar kireçlenmelerinde
faydalıdır. Sara ve akciğer kanamalarında kullanılır.
Patates
Kızarmış
yemezseniz
kilo
aldırmaz.
Sindirimi
kolaylaştırır, kabızlığı önler. Yorgunluğa karşı
birebirdir. Bol miktarda C vitamini ve protein içerir.
Halsizliğe karşı etkili. Vücuda enerji veren madde
olan karbonhidrat içeren patates, C ve E vitaminleri
ve beta karotin açısından en zengini.
Pırasa
İdrar söktürür. Mide rahatsızlığına iyi gelir. Kabızlığı
giderir. Basur memeleri için faydalıdır. Böbreklerdeki
kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.
Portakal
Antioksidantlar ile dolu bir meyve. Kanseri önleyici
olarak bilinen bütün maddeleri içeriyor. Ayrıca bol
miktarda C vitamini içeriyor.
Salatalık
Salatalığın kendisi ya da suyu cildimizi bir tonik kadar
temizler. Salatalık kabızlığı önler, böbrek ve kalp
hastalıklarında vücutta biriken suyun atılmasına
yardımcıdır. Kalp hastalıkları ve enfeksiyonlara karşı
etkili. Kükürt içeriyor ve bu madde vücudun
enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırdığı gibi,
kolestrolü de düşürüyor.
Salep
Öksürük ve bronşite faydalıdır. Aybaşı kanamalarının
düzenli olmasını sağlar. Zihni çalıştırma gücünü
arttırır.
Soğan ve Sarımsak
13
ŞİFALI BİTKİLER
Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı tehlikesini
azaltırlar. Soğan, mide kanserine yakalanma riskini;
sarımsak da bağırsak kanserine yakalanma riskini
azaltıyor. Sarımsağın mayasında bulunan maddeler
hücrelerin zarar görmesini önleyerek, vücudu erken
yaşlanmaya karşı koruyor. Antibiyotik ve nefes
darlığını gideren bileşimler içeren sarımsak bağışıklık
sistemini de kuvvetlendiriyor. Kalbe ve alerjik
hastalıklara karşı etkili. Soğan içerdiği kimyasal
maddelerle
kalbimizi
güçlendiriyor
ve
alerjik
reaksiyonları
engelliyor.
Newcastle'da
yapılan
araştırmalar, düzenli bir şekilde soğan yiyenlerin
damarlarının tıkanma riskinin azaldığını gösteriyor.
Soya
Uzun yaşamak isteyen herkes mutlaka soya
tüketmelidir. Soya, içerisinde östrojen hormonuna
benzer işlev gören ve bu hormonun etkilerini
sulandıran bir madde içerir ve bu da kadın bünyesi
için son derece yararlıdır. Çünkü, hücre yenilenmesini
hızlandıran östrojen hormonunun aşırı üretimi,
göğüs, rahim ve boyun kanserine yakalanma riskini
çok arttırır.
Tarçın
Ruhi sıkıntıları giderir. Sürmenajda faydalıdır. Kalbi
kuvvetlendirir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır.
Tere
İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Bronşları temizler,
öksürük söktürür. İdrar söktürür, böbrekleri ve idrar
yollarını temizler. Kanser, anemi ve lif hastalıklarına
karşı etkili. Tere kanserle savaşan sebzelerin
arasında olduğu gibi aynı zamanda en fazla kalsiyum,
demir ve folik asit içerenlerin başında geliyor. Tere
14
ŞİFALI BİTKİLER
gibi yeşil sebzeler yiyen kadınların,
hastalıklara yakalanma riskleri daha az.
life
ilişkin
Turp
Böbreklerdeki mikropları öldürür. Kum ve taşların
dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer şişliğini indirir.
Sarılıkta faydalıdır. Safra taşlarının düşürülmesine
yardımcıdır. Romatizma, siyatik astım ve bronşite
faydalıdır.
Üzüm
Üzümde bilinen 20 antioksidan var, siyah üzüm ise
yeşil üzümden fazlasını içeriyor. Kan yapar, kanı
temizler. Yüksek tansiyonu düşürür. Böbreklerdeki
kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.
Besleyicidir.
Vişne
İshali keser. Ateşi düşürür. İdrar söktürür. Vücuda
rahatlık verir.
Yenibahar
Damar sertliğini önler. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve
bağırsak gazlarını giderir.
Yoğurt
Vücudun çeşitli organlarında bulunan bakterilerden
bağırsakta barınanları, sindirim sisteminin düzenli
çalışması
açısından
önemlidir.
Bu
bakteriler,
enfeksiyonların ve bulaşıcı bir hastalık geçirirken
almak zorunda kaldığımız antibiyotiklerin saldırısına
uğrayabilir. Bu da sindirim sistemini harap eder.
Yoğurt bu sorunu çözer, azalan bakteri miktarını
normal seviyesine getirir ve enfeksiyonları hem önler,
hem de onlarla mücadele eder. Bağışıklık sistemini de
15
ŞİFALI BİTKİLER
canlandırır. Kalsiyum oranı sütten fazla olan
yoğurdun, protein oranı süte eşittir.
Yulaf
Çocukların hazım güçlüklerini giderir. Bedeni ve ruhi
yorgunlukları giderir. Kandaki şeker miktarını azaltır.
Yerelması
Şeker hastaları için faydalıdır. Besleyicidir. Vücudun
direncini arttırır. Kabızlığı giderir.
Zencefil
İştah açar. Kusmayı önler. Bağırsak bozukluklarını
giderir.
Zeytin
Zeytinyağı, safrayı artırır. Karaciğeri çalıştırır.
Karaciğer ağrılarını keser. Sarılıkta faydalıdır. Yaprak
ve kabukları yüksek tansiyonu düşürür. Kandaki
şeker miktarını düşürür. Bağırsak solucanlarının
düşürülmesine yardımcı olur.
Biberiye (Gençlik Aşısı)
Mutfaklarımızda güzel kokusuyla kendine haklı bir yer
edinen biberiyenin asıl yeri, aslında yararlarından
dolayı ecza dolabı olmalı.Eski zamanda " gençliği geri
getiren bitki" olarak anılan biberiye, aşırı çalışmaktan
bitkin düşenlere ve siniri bozulanlara birebirdir.
Ciltteki sivilcelere iyi gelir, idrar söktürücüdür ve bu
nedenle gut hastalığına, romatizmaya, böbrek
taşlarına
iyi
geliyor.Ayrıca
harici
olarak
kullanıldığında, yaraları, ödemi ve vajinal akıntıları
durduruyor.
Kekik (Kalp Dostu)
Yazın gelişi ve mangalların ortaya çıkmasıyla birlikte
akıllara
daha
çok
gelmeye
başladı
16
ŞİFALI BİTKİLER
kekik.Antibiyotiklerden önce ve bulaşıcı hastalıkların
salgın olduğu zamanlarda, insanlar kekik gibi güçlü
kokusu
olan
bitkileri
vücutlarına
sıvayarak
korunmaya çalışıyorlardı.Kekik aynı zamanda kuvvetli
bir spazm çözücü.Öksürüğe, Kalp çarpıntılarına ve
mide
kramplarına
iyi
geliyor.Etlerin
üzerine
konmasının nedeni de aslında mideyi rahatlatması ve
sindirime yardım etmesi.Tüm kış boyunca hergün
içilecek bir fincan kekik çayının soğuk algınlıklarına
karşı ideal bir korunma yolu olması da bu bitkinin
yararları arasında.
Ihlamur (Stres Savaşcısı)
Ihlamurun yaprak ve çiçekleri tedavi edici olarak 18
nci yy.dan bu yana kullanılıyor.Eskiden sadece göz
hastalıklarında göze sürülüp buğu yapılarak kullanılan
bu bitki, şimdilerde birçok hastalığın tedavisinde akla
gelen bir bitki.Örneğin, iyi bir uyku çekmek isteyenler
için
bir
fincan
demlenmiş
ıhlamur
mucize
değerinde.Ayrıca düzenli kullanıldığında strese,
sinire, iç daralmasına karşı da ideal bir savunucu.Bu
bitkiden bahsederken 20 metreye kadar büyüyen
ihtişamlı
ağacından
bahsetmemek
haksızlık
olur.Sadece heybetli görüntüsü ve kokusu bile isana
huzur vermeye yetiyor.
Adaçayı (Uyarıcı Tedavi)
İşte tedavi edici bitkiler içinde bir star.Adaçayı,
ıhlamurun tersine, yatıştırıcı değil ama uyarıcı bir
bitki.Kan dolaşımını artırdığı, hücre yenilemesine yol
açtığı ve sinir sistemine yardımcı olduğu için, sağlıklı
ve mutlu yaşam için yüzyıllardır öneriliyor.Özellikle
kadınlar için birçok yararı var.
Papatya (Rahatlama Zamanı)
17
ŞİFALI BİTKİLER
Anne sütünden başka hiçbir şey içemeyecek kadar
küçük bebeklere bile midelerini rahatlatmak için
papatya çayı verilir.Papatya aslında neredeyse her
derde deva.Mideye iyi gelir, yatıştırıcı ve uyku
vericidir, ayrıca antiseptik özelliğinden dolayı gözlere
de damlatılır. Ayrıca cilt için tonik yerine de
kullanılabilir.
Lavanta (Gribe Veda)
Eskiden beri çarşafların ve iç çamaşırlarının arasında
görmeye alıştığımız lavanta, aslında böcek ve
güvelerle savaşmak için ideal.Lavanta ayrıca idrar
söktürücü,
kurt
düşürtücü
de
bir
bitki.Baş
dönmelerine, iç sıkıntılarına karşı da ferahlatıcı bir
etkisi var.Genel anlamda uyarıcı bir bitki olduğu için,
insanı gribe, halsizliklere karşı koruyan lavanta, hem
demlenerek hem tütsü olarak, hem de alkolle
karıştırılıp losyon olarak (özellikle yara temizleme de)
kullanılabilir.Ayrıca migren ağrılarına da iyi geliyor.
Isırgan (Güzel Saçlar)
Koparmaya çalışanlardan kendini koruyabildiği için
pek sevilen bir bitki olmayan ısırgan, ıspanak
türünden bir bitki olduğu için zengin demir ve
magnezyum içeriyor.Isırgan romatizmaya, damar
sertliği olanlara da öneriliyor.Kanı temizliyor, safra
kesesi ve pankreas salgılarını düzenliyor, deriyi
parlaklaştırıyor.Saç dökülmesini engelleme özelliği de
var.
Fesleğen (Uykudan Önce)
Sakinleştirici ve yatıştırıcı bu bitki, nane ve kekikle de
akraba.İyi
uyuyamayan
çocuklara,
streste
bulunanlara iyi geliyor.Rahat bir gece geçirmek için
ideal.Antibakteriyel bir bitki olmasından dolayı, cilt
18
ŞİFALI BİTKİLER
hastalıklarında dıştan tedavisi yararlı.Uykusuz geçen
gecelerden kurtulmak isteyenler uyku hapına değil,
fesleğene başvurabilir.
Şifalı besinler
Dünya doğaya dönüyor. Avrupa ve Amerika´da
insanlar, bilinçli beslenme sayesinde, ameliyatlara
gerek kalmaksızın yaşlanmayı geciktiriyor ve bazı
sağlık sorunlarını kolayca bertaraf ediyorlar. Rafine
edilmiş pirinçten, beyazlatılmış şekerden uzak
duruyorlar.
Dünyada, mutfakları eczaneye dönüştürme eğilimine
karşılık, Türkiye´de beslenme kültürü giderek
bozuluyor: Etin çok az olduğu Osmanlı mutfağının
yerini kebap ve fast-food kültürü aldı. Oysa
Hipokrat´ın da dediği gibi, sağlıklı bir yaşam
sürdürmek için yapılacak tek bir şey var:
''Aldığın besin ilacın, aldığın ilacın da besinin olsun...''
Yediklerimiz ne zaman ilaca dönüşür? Konuyla ilgili
sorularımızı Doğal Tıp Derneği Başkanı Dr. Ender
Saraç yanıtladı...
HASTALIKLARA KARŞI SAĞLIKLI BESLENME
KALP HASTALIKLARI:
- C ve E Vitamini
- Keten tohumu
- Magnezyum
- Kırmızı üzümü kabuk ve çekirdekleriyle beraber, bol
biberiye ve akdiken otu ile birlikte tüketin. Kalbi
güçlendirmek ve damarları açmakta yararı var.
Özellikle biberiye kolesterolü düşürüyor.
19
ŞİFALI BİTKİLER
- Kekik suyu
canlandırır.
kolesterolü
düşürür
ve
dolaşımı
MANTAR
- Şarap, sirke, peynir, yoğurt, kabaran hamur, pasta,
kek, ekmek ve mayalı gıdaların yanında, beyaz un ve
beyaz şeker ve beyaz pirinç tüketiminin artması,
toplumda sindirim sisteminde bazı mantar veya maya
enfeksiyonlarının daha sık görülmesine neden oldu.
Bol miktarda karanfil, zencefil, sarımsak ve bitki çayı
vücuttaki bu mayaları atmak için yararlı.
KOLESTROL:
- Az kahve tüketin
- Bol miktarda su için
- Greyfurdu, lifleri ve posalarıyla birlikte tüketin veya
için
- Doğal B vitamini alın
- Keten tohumu
- Sarmısak
- Biberiye
- Zencefil
- Yeşil çay
- Soya fasulyesi
- Omega 3 yağları
- Az tuzlu ve yağsız peynir alıp üzerine zeytinyağı
dökebilirsiniz
20
ŞİFALI BİTKİLER
ÖDEMLER:
- Şişliklerde, dolaşımı canlandırıcı ve idrar söktürücü
olarak bir tutam kiraz sapı, mısır püskülü, saplarıyla
beraber maydanoz, birkaç yaprak melisa, az
miktarda da biberiye kaynatılıp sabah-akşam içildiği
zaman idrar söktürmede yardımcı olur.
SİNDİRİM SİSTEMİ SORUNLARI:
- Rezene ve sinamekiyi birlikte, günde bir fincan için.
Sinamekinin tek başına içilmesi yanlış, çünkü gaz ve
kolit yapar
- Keten tohumu
- Patlıcan tohumu
- Bamya
- Bütün yeşil lifli yapraklı sebzeler
- Bol miktarda sıcak su için
- Kayısı kompostosu
- Mürdümeriği kompostosu
TANSİYON:
- Tansiyon düşükse, tuz tüketimini arttırın (tuzlu
ayran), yüksek tansiyonda ise günde birkaç diş
sarmısak tüketmek önemli. Sarmısak, tansiyonu
dengeler ve bazı kanser risklerini ortadan kaldırır.
KANSIZLIK:
- Kırmızı et (hastanın kolesterolü yoksa)
- Kuru üzüm, pekmez (şeker hastası değilse)
- Sakatatlar
- Çinko (yeşil yapraklı sebzeler ve kuru yemişler)
Hipokrat´ın
da
dediği
gibi:
''Yediklerimiz
ilaçlarımızdır.'' İnsanlar genellikle bir hap aldıkları
21
ŞİFALI BİTKİLER
zaman sağlıklarına kavuşacaklarına inanırlar. Bu,
tabii ki doğru ancak hap, bir kere veya belli bir
süreliğine
kullanılabilecek
bir
şeydir,
oysa
yediklerimiz,
içtiklerimiz,
doğduğumuz
andan
itibaren,
ana
enerji
kaynağımızdır.
Bilinçli
beslenirsek, hiçbir müdahaleye gerek kalmadan
yaşlanma ve yıpranmayı geciktirebiliriz. Dolayısıyla
yiyecek ve içeceklerin ilaç etkisi yarattıklarını da
bizzat görürüz.
Örnek verebilir miyiz?
Örneğin ödeme karşı magnezyumun etkilerini
çoğu kişi bilmez. Erkeklerde cinsel fonksiyonun iyi
çalışması için çinkonun yararlı olduğunu da çok az
kişi biliyor. Keten tohumu, mükemmel bir Vitamin
B12 kaynağı. Kansere karşı koruyucu, bağırsakları
çalıştırıcı ve yüksek oranda posa, lif içeriyor.
Yediklerimiz içinde mutlaka yeşil lifli, yapraklı
sebzeleri, lifli, çeperli gıdaları, tahılları daha fazla
arttırırken, öbür yandan kırmızı et, sucuk, sosis,
salam ve eski, yağlı peynirleri, rafine şekeri
azaltmamız
lazım.
Özellikle
çerezler;
şişmanlatmayacak kadar yenen badem, ceviz,
antepfıstığı, fındık, keşu fıstığı (Hint yerfıstığı) son
derece faydalı. Kuru meyveler: Kuru üzüm, kuru incir
gibi...
Doymuş yağlardan, doymamış sıvı yağlara dönüş
yapılmalı. Özellikle zeytin ve kanola yağı kalp
hastalıklarını önlüyor. Başta yeşil çay olmak üzere
bitki çayları çok önemli. Ayrıca hem besin değeri olan
22
ŞİFALI BİTKİLER
hem vücuttaki toksinleri atan biberiye, dereotu, taze
nane, zencefil, zerdeçal gibi birtakım baharatı sık
tüketmek
lazım.
Özellikle yaz aylarında ayran ve cacık, hem kalsiyum
hem de protein kaynağı. Bol dereotlu, salatalıklı ve
naneli cacık çok yararlı. Ayranı ise sulu içmek daha
yararlı.
Bitkilerle tedavi nasıl olabilir?
Sağlıklı bir insan, ufak tefek sorunlarda
bitkilere başvurabilir. Ancak çok ciddi bir sağlık
sorunu varsa, mutlaka doktorla görüşülmeli ve
gerekli tetkikler yapılmalı. Tedaviye ek olarak da
doğal
yöntemlere
başvurmak
yararlı
olabilir.
Besinleri bir ilaç gibi kullanarak uzun süre sağlıklı ve
formda kalmak mümkün. Ufak tefek hilelerle de
istediğinizi
yiyebilirsiniz.
Örneğin
kolesterol
hastasıysanız ve peynir yiyemiyorsanız, az tuzlu ve
yağsız peynir alıp üzerine zeytinyağı dökebilirsiniz.
Bu şekilde kolesterol de yükselmez. Beslenme işi bir
sanattır.
Neden insanlar bitkilerden ve doğal ürünlerden
bu kadar uzaklaştı?
İnsan, teknolojinin tadını keşfetti. Hepimiz şu
an adeta bir ''teknoloji görgüsüzüyüz''. Bugün
insanlar arabaları için uygun yakıtı kullanıyorlar. Dizel
bir arabaya, normal benzin koymuyorlar. Ancak
kendilerine yanlış yakıt koyuyorlar. İnsanlar doğanın
nimetlerini keşfetmeliler. Bir hastalığın mutlaka
23
ŞİFALI BİTKİLER
doğada çaresi vardır. Eski beslenme tarzımıza
dönmeliyiz aslında.
Eskiden hoşaflar, kompostolar, şerbetler,
zeytinyağlı yemekler, baharatlar vardı. Osmanlı
mutfağında çok fazla et yoktur. Kebap kültüründen
vazgeçmeliyiz artık. Çocuklar için çok üzücü bir
gelecek söz konusu. Çocukların önemli bir kısmı, taze
sebze-meyve tüketmiyor, birçok sebze meyvenin
adını bile bilmiyor. Kanserli, kalp hastalıklı, daha
doğrusu toksik bir nesil yetişiyor maalesef.
BİTKİLERLE İLGİLİ KÜÇÜK HİLELER
ShifaHome Doğal Ürünler Merkezi Medikal Direktörü
Dr. Senai Demirci son iki yüzyılda kimya ve
biyokimyadaki
ilerlemelerin bitkilerin
doğrudan
kullanımı
gibi
köklü
geleneği unutturduğunu
belirterek sentetik tüketiminin yerleştiğini söyledi.
Ancak sentetik ilaçların yol açtığı yan etkiler ve
ekonomik kaygıların tedavide bitkilerin doğrudan
kullanımı konusunu yeniden gündeme getirdiğini
hatırlatan Demirci, pek çok araştırma merkezinde,
bitkilerin kontrollü araştırma yöntemleriyle denenip
tıp
dünyasına
sunulduğunu
anlattı:
"Bu araştırmalar arasında, kanser, AIDS, hepatit,
şeker hastalığı gibi ciddi hastalıklara karşı özellikle
etkili olan, bitkilerle ilgili heyecan verici haberler de
var. Ancak ülkemizde bitkileri iyi tanıyanlar tıbbı
bilmemekte,
tıbbı
bilenlerse
bitkilerin
yararlı
etkilerine burun kıvırmaktadır. Sorun, hem tıbbı bilen
hem de bitkileri çok iyi tanıyan bir uzmandan,
yerinde ve yararlı tavsiyeler almakla çözülebilir."
24
ŞİFALI BİTKİLER
Dr. Senai Demirci bitkilerin sırlarını da sıraladı:
Sarmısak: Zeytinyağlı soğuk yemeklerin içinde doğal
haliyle alınabilir, koku etkisi en aza iner ve damak
tadınızı rahatsız etmeden almış olursunuz. Tansiyon
ve kolesterol düşürücü etkisi kesindir. Ayrıca çok iyi
bir antioksidan ve antiseptiktir. Yine de doğrudan ve
özel olarak sarmısak almak istiyorsanız, sarmısağı bir
cezve içinde sütle kaynatın, daha sonra sütünü
dökün, öyle yiyin.
Sinameki yaprağı: Çok iyi bir müshil. Kabızlık
durumunda, kısa bir süre için kullanabilirsiniz. On
günden fazla kullanmanız sakıncalıdır, bağırsakları
tahriş
edebilir.
Lavanta: Mutfağınızda sürekli bulunsun. Aromatik
etkisiyle
konsantrasyonu
arttırır.
Baş
ağrınız
olduğunda şakaklarınıza parmaklarınızla friksiyon
yaparak sürün. Lavanta yağını böcek/sinek ısırıkları
için de doğrudan sürebilirsiniz.
Nane: Çok iyi bir iştah açıcı ve sakinleştirici.
Çorbalarınızda mutlaka bulunmalı. Nane yağını baş
ağrısı
için
şakaklarınıza
masaj
yaparak
kullanabilirsiniz.
Biberiye: Çayını yapabilirsiniz. Saç dökülmelerinde
ve baş ağrılarında iyi gelir. Biberiyenin esansını bir
yağdanlık üzerinde ısıtarak, aromatik etkisiyle
konsantrasyonunuzu
arttırabilirsiniz.
25
ŞİFALI BİTKİLER
Adaçayı: Taze adaçayı yaprakları, ısırıklar ve
sıyrıklar üzerine doğrudan uygulanabilir. Adaçayını
kaynatarak değil, kaynar suya daldırarak çay yapın.
Adaçayı, aşırı terlemesi olanlara iyi gelir. Menopoza
geçiş döneminde estrojen gibi etki ederek menopoz
belirtilerini (ateş basması, terleme gibi) hafifletir.
Doğum kontrolü uygulayan ve emziren kadınların
adaçayı kullanması sakıncalıdır: Gebe kalmayı
kolaylaştırır, anne sütünü azaltır. Gebe kalma
problemi olan kadınların adaçayını tercih etmeleri
gerekir. Adet dönemi öncesi ağrıları olanlar için de
adaçayı
önerilir.
Kekik: Öksürük ve üst solunum yolları enfeksiyonları
için kekik şurubu hazırlayabilirsiniz. Kekiği kaynamış
suyun içine atıp 5-10 dakika bekleyin, balla karıştırın,
daha sonra soğumaya alın ve temiz bir şişeye koyun.
Üzerini mantar tıpa ile kapatın. Şurup bekleme
sırasında fermante olabilir. Yivli kapakla kapamayın.
Isırgan Otu: Isırgan otu yaprakları, havuç ve
soğandan yapacağınız çorbayı düzenli olarak için.
Kansızlık için birebirdir. Isırgan kökünü kaynatarak
yaşlı erkeklerde prostat büyümesini önleyebilir ya da
yavaşlatabilirsiniz.
Soğan: Soğan
algınlığında
suyunu
balla
karıştırarak soğuk
kullanabilirsiniz.
Kuru
incir:
Kuru
incir
oldukça
yumuşatıcıdır.
Kronik
kabızlıkta
kullanabilirsiniz.
26
etkili
bir
güvenle
ŞİFALI BİTKİLER
Ihlamur: Tansiyon hastalarının düzenli olarak
ıhlamur çayı içmeleri tavsiye edilir. Hem sakinleştirir
hem tansiyonu düşürür. Özellikle sinirsel kaynaklı
yüksek tansiyonda tavsiye edilir.
Maydanoz: Mide rahatsızlıkları için oldukça iyidir.
Yaprağı ile birlikte sapını da kullanmalısınız.
Turp ve bal: Bir turpu oyarak içine bal koyun ve bir
süre bekletin. Bal, turpun suyunu çektiğinde öksürük
şurubu olarak kullanılabilir. Aynı işlemi soğanla da
yapabilirsiniz.
Üzüm: Üzüm yaprakları, özellikle kızıllaşmış olanları
iltihap
çözücüdür,
antiseptik
etkilidir.
Üzüm
yapraklarının çayıyla ishali ve ağır âdet kanamalarını
hafifletebilirsiniz. Üzüm yaprağı çayını soğutarak ağız
aftları için gargara olarak kullanabilirsiniz. Üzüm
yüksek besin içeriğine sahiptir ve hafif derecede
müshil (yumuşatıcı) etkilidir. Sindirim sistemi ve
karaciğer hastalıkları sırasında bağışıklık sistemine
destek verir. Üzüm, sıvı içeriği insan kanı içeriğine en
yakın olan meyvedir. Bol üzümlü bir diyet, toksik
arınma
kürü
olarak
işlev
görür.
Karpuz: Yaz ayları için en uygun sıvı kaynağıdır.
İdrar akımını da arttırarak, sıvı azlığından ya da aşırı
terlemeden oluşabilecek taşları önler.
Fıstık
kadınlarda
düşürüyor
şeker
27
hastalığı
riskini
ŞİFALI BİTKİLER
Fıstık ayrıca kolesterol değerinin sağlıklı bir
düzeyde kalmasını da sağlıyor.
27 Kasım — Fıstık ezmesi yiyen kadınlarda 2. tip
şeker hastalığı riskinin önemli ölçüde düştüğü
bildirildi.
Journal of the American Medical Association (JAMA)
dergisinde
yayınlanan
habere
göre,
yapılan
araştırmada, 34 ila 59 yaşındaki 83 bin 818 kadın, 16
yıl boyunca izlendi. Araştırma sonucunda, haftada 5
kez bir avuç dolusu fıstık ya da bir yemek kaşığı fıstık
ezmesi tüketen kadınların 2. tip şeker hastalığına
yakalanma riskinin yüzde 30 oranında düştüğü
ortaya çıktı. Araştırmayı yapan bilim adamlarından
Rui Jiang, bu riski, hareketsizlik, sigara ve alkol gibi
diğer şeker hastalığı risk faktörlerinden bağımsız
olarak
hesapladıklarını
belirtti.
Jiang, fıstıktaki doymamış yağ oranın ensülin
direncine olumlu etki ettiğini, ensülin direncinin 2. tip
şeker hastalığının en önemli nedenlerinden biri olarak
bilindiğini söyledi. Ensülin direncinde, hücrelerin
ensüline karşı gittikçe daha duyarsız hale geldiğini
ifade eden Jiang, bu durumda pankreasın üretebildiği
kadar ensülin ürettiğini, fakat bunun etkili olmadığını
belirtti.
Jiang, fıstığın ayrıca kolesterol değerinin sağlıklı
bir
düzeyde
kalmasını
sağladığını,
içerdiği
magnezyumun da ensülin ve glukagon hormonlarının
miktarını
dengede
tuttuğunu
kaydetti.
Fıstığın yüksek kalori içerdiğine dikkat çeken
Jiang, beyaz ekmek ve rafine edilmiş karbonhidratlar
gibi daha az sağlıklı besinler yerine fıstık yenilmesinin
fazla kalori alımı sorununu çözeceğini söyledi.
28
ŞİFALI BİTKİLER
ŞİFALI OTLARI BİLİNÇLİ KULLANIN
İzmir Tabip Odası Başkanı Fatih Sürenkök,
bitkilerin yan etkilerinin saptanarak ilaçlarda
kullanıldığının
unutulmaması
gerektiğini
vurguladı.
26 Kasım — Çeşitli rahatsızlıklarda kullanımına
başvurulan şifalı otlara özellikle kış aylarında talebin
arttığı belirtilirken, uzmanlar, bu bitkilerin yanlış
kullanımıyla ilgili uyarılarda bulundular.
İzmir Tabip Odası Başkanı Fatih Sürenkök,
“Farmakoloji (ilaç bilimi) tarafından incelenip, ilaç
sanayiinde kullanılan otlar, şifalı otlar sayılır. Şifalı
otlar tedavi edici değildir, sadece şikayetleri giderir”
uyarısında bulundu.
İzmir Eczacı Odası Başkanı Tuncay Sayılkan da,
şifalı otların bilinçli kullanılması gerektiğini söyledi.
Oda olarak meslek içi programlarında bitkisel
hammaddelerin
hangi
şartlarda
kullanılması
gerektiğine ilişkin eğitimleri olduğunu belirten
Sayılkan, şöyle dedi: “Bitkiler ilaç amacıyla
kullanılıyorsa, dikkatli olmak, miktarını da doğru
ayarlamak gerekir. İnsan sağlığı söz konusu olduğu
için aktarların da şifalı otlar üzerine eğitim almaları
gerekmektedir.”
KIŞ
MEVSİMİNDE
TALEP
DE
ARTTI
Bu arada, aktarlar, kış mevsimiyle birlikte şifalı
otların satışında büyük artış olduğunu, bu otların en
çok, bronşit, soğuk algınlığı ve zayıflamak için
kullanıldığını belirttiler.
29
ŞİFALI BİTKİLER
Kemeraltı’ndaki Osman Yaşar Tarihi Baharat ve
Şifa Deposunun sahibi aktar Hasan Yaşar, “Bu
dönemde en çok yaşanan rahatsızlıklar soğuk
algınlığı ve bronşit. Bunlar için önerdiğimiz bitkiler,
ıhlamur ve kuşburnunun yanı sıra zencefil, tarçın,
karanfil, nar çiçeği, çam sakızı, ebegümeci çiçeği, gül
hatmi” dedi.
Kadınların, sağlık sorunlarından sonra en çok
zayıflamak için aktarlara geldiğini belirten Yaşar, 30
çeşit zayıflama çayının bulunduğunu söyledi. Yaşar,
zayıflamak için sinameki, biberiye, zencefil, funda ve
deve çökerten bitkilerini tavsiye ettiklerini sözlerine
ekledi.
ŞİFALI BİTKİLERE RAĞBET ARTIYOR
Özellikle kanser hastaları ile kalp, kolesterol ve
şeker rahatsızlığı bulunanların şifalı bitkilerde
çare aradıkları bildirildi.
Zonguldak’ta, 25 yıldır şifalı bitkiler satarak geçimini
sağlayan Tahir Buyurucu, işyerindeki çeşitli şifalı
bitkileri vatandaşların yanı sıra birçok hekim ve
eczacıya da sattığını söyledi. Zayıflama, saç bakımı
ile stresin atılabilmesi amacıyla hazırladıkları doğal
bitkilere de ilgi gösterildiğini anlatan Buyurucu, şöyle
dedi: “İnsanların sağlık sorunlarına göre bitkileri
hazırlayarak satıyoruz. Birçok müşterimiz bitkilerin
faydasını gördüklerini belirterek tekrar alıyor. Daimi
müşterilerimiz de bulunmakta. Kemoterapi tedavisi
gören kanser hastaları, prostat, hemoroit ve kansızlık
rahatsızlığı
ile
zayıflamak
ve
sivilcelerinden
kurtulmak isteyen kişiler müşterimizin çoğunluğunu
oluşturuyor. Kına kına bitkisi ile çekirdekli siyah
30
ŞİFALI BİTKİLER
üzümden hazırlanan karışımı, kemoterapi tedavisi
gören ve kansızlık çeken kişiler kaynatarak içtiğinde
yarar görüyorlar. Kanser hastalarına, ısırgan otunu
balla macun yapıp yemelerini de öneriyoruz. Prostat
ve hemoroitten şikayetçi olanlara ise hazanbel ve
kereviz tohumunu kaynatarak içmesi fayda sağlıyor.”
BAL
YARALARIN
DAHA
İYİLEŞMESİNİ SAĞLIYOR
ÇABUK
İngiliz bilim adamları, balın yaraların iyileşme
sürecini
hızlandırdığını
bilimsel
olarak
kanıtladılar.
20 Kasım — Nature dergisinin internetteki sayısında
çıkan habere göre, Wales Üniversitesi’nde görevli
bilim adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara
sürüldüğü zaman dirençli olarak bilinen bakterileri
bile öldürdüğünü tespit ettiler.
Balın yaraların hava almasını engellediğini ve yüksek
şeker oranı sayesinde bakterilerin çoğalmasını
durdurduğunu belirten Cooper, balın bakterileri
öldürme konusunda şekerden yapılmış bir macundan
üç kat daha etkili olduğunu söyledi. Cooper, balın,
hastanelerden alınan staphylococcus bakterisinin
çeşitlerinin
üremesini
de
etkili
bir
şekilde
durdurduğunu
kaydetti.
Bilim adamları, antibiyotik özelliği olan
maddenin ne olduğunu ve arıdan mı yoksa nektardan
mı bala geçtiğini henüz bilmediklerini ifade ettiler.
SOYA OSTEOROPOZ RİSKİNİ DÜŞÜRÜYOR
31
ŞİFALI BİTKİLER
Soya, hormon tedavisinde sık sık görülen
vajinal kanamalara ve memede gerilmelere
neden olmuyor.
21 Kasım — Bilim adamları, soya proteininin kemik
erimesine karşı etkili olduğunu kanıtladılar
Journal of Bone and Mineral Research dergisinde
yayınlanan habere göre, bilim adamları, ilk kez soya
ve
hormon
tedavisini
karşılaştırdılar.
Yapılan
araştırmada, 47 ile 57 yaşları arasındaki 90 kadın, üç
gruba ayrıldı. Bilim adamları, 1. gruba soya proteini
Genistein, 2. gruba genelde kullanılan hormon ilacı
(östradiol/norethisteronacetat) ve 3. gruba placebo
verdiler. Bir yıl sonra soya proteini verilen ve hormon
tedavisi yapılan 1. ve 2. gruptaki kadınların kemik
yoğunluğunun artığını tespit eden bilim adamları, 3.
gruptaki kadınlarda herhangi bir iyileşme olmadığını
gözlemlediler.
Soyanın, hormon tedavisinde sık sık görülen
vajinal kanamalara ve memede gerilmelere neden
olmadığını belirten bilim adamları, soyanın, hormon
tedavisinin
aksine,
sıcak
basmalarında
etkili
olmadığını
kaydettiler.
KAHVE KAFEİNSİZ
YAPIYOR
DE
UYARICI
ETKİ
Kahvenin uyarıcı etkisinin, bilinenin aksine
sadece kafeinden kaynaklanmadığı, kafeinsiz
kahvenin de aynı etkiyi yaptığı belirtildi.
32
ŞİFALI BİTKİLER
19 Kasım — Kahvede uyarıcı etki yapan başka bir
maddenin olması gerektiğini belirten bilim adamları
ama bunun henüz bulunamadığını kaydettiler.
Journal of the American Heart Association dergisinde
yayınlanan habere göre, Zürih Üniversitesi’nde
görevli bilim adamı Roberto Corti ve ekibi, 15 kişiye
normal ya da kafeinsiz kahve içirdiler. Bilim adamları,
her iki durumda da katılımcıların sinir sisteminin
aktivitesinin yükseldiğini tespit ettiler. Corti ve ekibi,
düzenli olarak kahve içen kişilere kafeinsiz kahve
verildiğinde tansiyonlarının çıkmadığını gözlemlediler.
Ara sıra kahve içen deneklerin tansiyonunun ise
belirgin
bir
şekilde
çıktığı
belirlendi.
Kafeinin sinir sisteminin uyarılmasına ve
tansiyonun yükselmesine neden olduğu bilgisinin
yanlış ya da eksik olduğunu belirten Corti, kahvede
uyarıcı etki yapan başka bir maddenin olması
gerektiğini kaydetti. Bilim adamları, bu maddenin ne
olduğunu henüz bulamadılar.
EKMEK KABUĞU KANSERDEN KORUYOR
Alman bilim adamları, ekmek kabuğunda
bulunan bir maddenin, kanser ile kalp ve
dolaşım
hastalıklarından
koruduğunu
açıkladılar.
Alman Der Spiegel dergisinin internet sayfasında
yayımlanan habere göre, Münster Üniversitesi ve
Kiel’deki Gıda ve Beslenme Enstitüsü’nde görevli gıda
mühendisleri Thomas Hofmann ve Veronika Faist,
ekmek kabuğundaki pronyl-lysin maddesinin kanser
ile kalp ve dolaşım hastalıklarından koruduğunu
tespit
ettiler.
Pronyl-lysin
maddesinin,
tahıl
33
ŞİFALI BİTKİLER
proteininde bulunan lysin isimli aminoasitin, pişirme
işleminde
nişasta
ile
reaksiyona
girmesiyle
oluştuğunu belirten bilim adamları, maddenin
özellikle buğday ve çavdar unu karışımından yapılan
ekmeklerin kabuklarında bulunduğunu belirttiler.
16 Aralık —
Pul Biber: Urfa’nın acı pul biberinin cilde
yararlı, teni güzelleştiren maddeler içerdiğini, ilaçta
aspirin neyse, yiyecekler içinde elmanın da o,
olduğunu söyleyen Londra Üniversitesi uzmanlarının
hazırladığı doğal savaş programında hangi hastalığa
karşı neler yemeniz gerektiği anlatılıyor.
GRİP
Satsuma: (Küçük portakal) İçerdiği folik asit ve
C vitamini sayesinde öksürüğü ve kanlı tükürükleri
keser. Ayrıca kan pıhtılaşmasına karşı en etkin doğal
yiyecek olduğu için ileri yaşlarda felç ya da kalp krizi
riskini de azaltır.
Tarçın: Yemeklere girmiş olabilecek E-coli
bakterisinin vücutta yayılmasını engeller. Mideyi
düzene sokar. Kusmayı engeller. Hatta bal ya da
limon
suyuyla
birlikte
alındığında
boğazdaki
yanmaları
keser.
Hardal: İçindeki singrin maddesi, midenin gaz
çıkarmasına yardımcı olur. Sindirim sistemini
düzenler, mide ağrılarını giderir. En fazla bir çay
kaşığı
alınmalıdır.
Nane: İçerdiği mentol, midenin normalleşmesine
neden olur. Vücuda giren grip mikrobuna karşı
savaştığı gibi, ileri yaşlarda ülsere yakalanma riskini
de azaltır. Nane çayı, baş ağrısı, grip, stres gibi
34
ŞİFALI BİTKİLER
hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir.
DEPRESYON
Avokado: Sindirimi çok rahat olan bu meyva yı
özellikle yeni doğmuş bebeklerin ilk maması olarak
tavsiye ederiz. İçerdiği E vitamini kalbe iyi gelir,
yüksek potasyum da dinç tutar ve insanı depresyona
sokan uyuşukluluk ve rahatlığı üzerinden atar.
Vücudun kolesterol oranını ayarlar. Teninizin sürekli
hücre
yenilemesine
neden
olur.
(Zayıflamak
isteyenler dikkat: Yağ oranı bir çikolata kadar yüksek
olan
avokadoyu
yememenizi
öneririz.)
Çikolata: Sütlü çikolataları tercih edin. Çünkü
içerdiği kakao yağı, magnezyum, E vitamini beynin
kendisini
yenilemesine
ve
psikolojik
rahatlık
sağlamasına
yardımcı
olur.
Migreni
olanlar
çikolatadan
uzak
durmalıdır.
İstiridye: İçindeki demir, sperm sayısını ve
insanın seks gücünü artırır. A, B12 ve C vitaminleri
içerir. Beyin için en faydalı yiyecek olan istiridye,
enerji verir. (Dikkat: Kolesterol oranı birçok balığın
iki
katıdır.)
Patates: Orta boy bir patates,bir insanın bir gün
içinde alması gereken C vitaminini içerir. Beyindeki
serotonin
adlı
kimyasal
maddenin
kendisini
yenilemesini sağlar.
İDRAR YOLLARI
Nane: İdrar söktürücü özelliğe sahiptir. İçerdiği
mentol, midenin normal işlevini görmesine neden
olur. Vücuda giren grip mikrobuna karşı savaştığı
gibi, ileri yaşlarda ülsere yakalanma riskini de azaltır.
Sabahları mide bulantısını keser. Nane çayı, baş
35
ŞİFALI BİTKİLER
ağrısı, stres gibi hastalıkların yanı sıra mide
yanmasına da bire birdir. Ancak nane çayını aç
karnına
değil,
tok
karnına
içiniz.
Elma: İçindeki C vitamini ve pektin oldukça
faydalıdır. Kolesterolü düşürür, sindirim sistemini
düzenler ve idrar ve hacet yollarındaki sorunları
giderir.
Kepekli ekmek: B3 vitamini, demir, potasyum
ve folik asit içerir. Çok fazlası idrar yollarına zarar
verirken,
günde
2
dilim
yemek
iyi
gelir.
ALERJİ
Kayısı: İçindeki betakarotene adlı madde
hücrelere saldıran molekülleri kontrol altına alarak,
kanseri önler. Bir kayısı ne kadar parlaksa, içindeki
betakarotene oranı o kadar yüksektir. İçerdiği
kalsiyum ve magnezyum, gırtlak yanmalarını
engeller. Kuru kayısıya rengi bozulmasın diye
eklenen sülfür dioksit, astım gibi alerjilere iyi gelir.
HEMOROİD (BASUR)
Hindistan cevizi: İçerdiği myristin adlı madde
kusmayı engeller, basur tedavisinde birebirdir.
(Dikkat! Ancak fazlası basur için tehlikelidir.)
KARIN AĞRISI
Papatya çayı: Bağırsak yollarında toplanan gazı
çıkartır, sindirim sistemini düzenler, mide ağrısını
keser.
KARACİĞER
Enginar: Cynarine adlı madde sayesinde en sert
yiyecekleri dahi sindirimine yardımcı olur. Karaciğer
36
ŞİFALI BİTKİLER
hastalarının yanı sıra romatizma, artirit ve gut
hastalığına
yakalananlarla,
hamilelere
şiddetle
tavsiye ederiz.
Meyan kökü: Dünya üzerinde birçok kabile
yüzyıllardır ülser, artirit, bronşit ve karaciğer
rahatsızlıklarına karşı meyan kökünü “doğal ilaç”
olarak kullanır. Adrenalini yükseltir, insanın strese
girmesini
engeller,
kan
basıncını
düşürür.
Zerdeçal: Karaciğer rahatsızlıklarının yanı sıra
sindirime de yardımcı olur.
DİŞ
Ekmek: Şekerli yiyecek yenildiğinde içindeki
asitler dişlere her 20 dakikada bir saldırır.
Ekmek,dişleri korur. Gün boyunca 6 ila 11 dilim
ekmek yiyin.
Meyve: (Her çeşit) Günde 2 ila 4 öğün meyve
tüketin.
Sebze: (Her çeşit) Günde 3 ila 5 öğün tüketin.
Yoğurt veya beyaz peynir: Eğer yemekler
arası atıştırırken diş sağlığınızı düşünüyorsanız,
kalsiyum deposu olan bu iki yiyeceği tercih edin.
Muz: Yüksek miktarda karbonhidrat içerir.
Zengin bir potasyum kaynağıdır. Bu mineral, kalbin
düzenli olarak çalışmasını ve tansiyonun düzenli
olmasını sağlar.
TANSİYON
Rezene:
İçerdiği
potasyum
sayesinde
tansiyonu düzenler. Sağlıklı kan hücreleri için gerekli
37
ŞİFALI BİTKİLER
olan folik asidi de bol miktarda bulundurur. Rezene
çayı sindirim için iyidir.
Tahıl: Kan damarlarını gevşeten ve rahatlatan
bir tür fotosentez kimyasal maddesi içeriyor. Bu
sayede kanın damarlardan daha rahat geçmesini
sağlıyor. Tahıl yemek sebzelere oranla vücutta daha
fazla kalori yakılmasını sağlar. Kalorinin azalması
tansiyonu düzenler.
Un: Yapıldığı tahılın besin değerlerini içerir. B
vitaminleri, E vitamini, demir ve magnezyum
açısından oldukça zengindir.
Karaciğer: Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, cilt
ve keskin gözler için gerekli olan A vitamini açısından
zengindir. Küçük bir porsiyonu günlük A vitamini ve
demir ile aylık B12 vitamini ihtiyacını giderir.
SİNDİRİM SORUNLARI
Arpa: İçerdiği kalsiyum ve potasyum gibi
mineraller
ile
B
vitamini
vücuda
direnç
kazandırır.Ayrıca ABD’deki bir araştırma, 6 ay
boyunca her gün arpa ürünü şeylerin yenmesinin
kolesterol oranını yüzde 15 düşürdüğünü kanıtladı.
Yoğurt: Günde 150 gram yoğurt vücudun bir
günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. Meyvalı yoğurtlara
3 çay kaşığı şeker eklendiği için şeker oranları daha
yüksektir. Yoğurttaki potasyum, kan basıncı ve kalp
atışlarını düzenler. Midenin yiyecekleri düzenli olarak
öğütmesini sağlar...
KİLO KAYBI
Çikolatalı puding: Bu sayede vücuttaki kan
istediği protein ve mineralleri alır. İngiliz Sağlık
38
ŞİFALI BİTKİLER
Bakanlığı, kilo kaybı yaşayanların günde 3 kez 1
hafta boyunca puding yemesini tavsiye ediyor.
Peynir: 100 gramında 78 kalori bulunuyor.
Yumurta: Günde 2 yumurta kadınların günlük
protein ihtiyacının 4’te 1’ini, erkeğin ise 5’te birini
karşılar. A,D,E ve B vitaminleri içeren yumurtadaki
selenyum maddesi, bebeklerde sindirim sorunlarını
çözer,
yetişkinleri
de
kansere
karşı
korur.
Dondurma: Günde 2 top vanilyalı dondurma
yemek, insan vücudunun günlük protein ihtiyacının
yüzde 20’sini karşılar.
Salam: B vitamini, demir, sodyum ve
potasyum deposudur.
MENOPOZ
Nohut: Sebze hormonu “fitoöstrojen” içerir.
Bunlar östrojenin vücuttaki etkilerini dengeler ve
menopozun yarattığı etkilere karşı korur. Sebze
proteininin en zengin kaynaklarından birisidir.
Kola: Kafein vücudun yorgunluğunu alır ve
konsantrasyonu
sağlar.
Üzüm:
İçerdiği
“elajik”
asit
sayesinde
menopozun neden olduğu kemik erimesine karşı
korur. Kandaki östrojen seviyesini yükselterek de
menopoz
semptomlarını
en
aza
indirir.
Kuru erik: Sadece iki-üç adet yemek dahi
vücudun ihtiyacı olan antioksidanları karşılar. İdrar
yolları kaslarını rahatlatır. Bu da kolon kanserine
karşı korur. Demir, A vitamini, B6 vitamini ve
potasyum içerir. İçerdiği yüksek orandaki bor
minerali sayesinde menopoz dönemindeki kadınlarda
östrojen
seviyesini
dengede
tutar.
39
ŞİFALI BİTKİLER
Tatlı patates: Adrenal salgılayan bezleri
güçlendirerek
vücuda
enerji
sağlar.
Fosfor,
magnezyum, kalsiyum, C vitamini, potasyum ve folik
asit
içerir.
ROMATİZMA
Enginar: Vücuttaki zehiri atma etkisi sayesinde
başta romatizma olmak üzere gut hastalığı ve eklem
yanmasına karşı birebirdir. Folik asit ve potasyum
kemikleri güçlendirir.
Domates: C vitamini boldur.
Tahıl:
İçerdiği
doğal
kimyasallar,
romatizmanın yol açtığı eklem yanmaları ve
romatizmal ağrıları hafifletir.
Kekik: Timol adı verilen bir tür doğal yağ,
vücuttaki diğer yağların parçalanmalarını sağlar.
Kekik yağı banyoda sürüldüğü zaman romatizma
ağrılarını büyük oranda azaltır.
Zencefil: Uyarıcı etkileri kan damarlarını
genişletip kan dolaşımını artırarak romatizma ağrıları
ve yanmaları yok eder.
SİSTİT
Kuşkonmaz: Folik asit, C ve E vitaminleri
içerir. Yenilen besinlerin vücuttaki zehirli kalıntılarını
atmayı sağlar. Karaciğer ve böbreklerin çalışmasını
kolaylaştırır, destekler. Bu nedenle doktorlar, sistit
hastalarının mutlaka kuşkonmaz yemeleri gerektiğini
söylüyor.
KANSIZLIK
Hurma: Türüne göre değişse de hurmaların
birçoğu yüksek oranda demir içerir. Besin değeri
40
ŞİFALI BİTKİLER
yüksek ve önemli bir enerji kaynağıdırlar. Doğal
müshil etkisine sahiptir. Kurutulmuş olanlarına göre
daha yüksek oranda su ve daha düşük kalori içerir.
İDRAR VE BÖBREK
Pancar: Böbrekleri çalıştırır. Önemli bir
potasyum kaynağıdır. Vücuttaki tuz oranını dengeler.
Bu sayede böbrekler ve idrar yollarının çalışmasını
destekler.
Kavun: Orta boy bir kavunun yarısı, günlük C
vitamini ihtiyacını tamamen karşılar. A vitamini ve
betakaroten içerir. Bunlar antioksidan, yani vücudu
temizleyici etkiye sahiptir. Böbrekleri rahatlatır.
Yüksek miktarda su ve düşük miktarda kalori içerir.
DİYABET
Kuru fasulye: Lif açısından zengin bir besindir.
Bu da diyabet riskini büyük oranda azaltır.İçerdiği
karbonhidratları vücudun şekere dönüştürmesi uzun
sürer.
Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum,
potasyum, fosfor ve magnezyum içerir. Çözünebilir
lif içermesi sayesinde kandaki kolesterol oranını
düşürür. Bu nedenle diyabet ve kalp hastaları için
kaçınılmaz bir besindir.
BAŞ AĞRISI
Nane: Nane çayı baş ağrılarını dindirmek için
birebirdir. İçerdiği mentol ve mentol doğal yağları
sayesinde mideyi rahatlatma etkisine de sahiptir.
Biberiye: Kimyasal içerikleri sayesinde doğal bir
ağrı kesici görevi görür.
Çikolata: Doğal antidepresan özelliği vardır.
Çikolata magnezyum ve demir içerir. Sinirleri
41
ŞİFALI BİTKİLER
gevşetici özelliği sayesinde baş ağrısını dindirir.
VÜCUT SU TUTMUŞSA
Kuş üzümü: 100 gramı günlük C vitamini
ihtiyacının tam 3 katını karşılar. Antibakteriyel ve
yanmayı önleyici etkileri vardır. Zengin potasyum ve
düşük tuz içeriği, dehidratasyonu olanlar için önemli
bir doğal ilaçtır.
Kabak: 100 gram kabak günlük folik asit
ihtiyacının 4’te birini karşılar. Yüksek orandaki
potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar.
Tahıl: İdrar yollarını açıcı, çalıştırıcı ve
rahatlatıcı
etkileri
sayesinde
dehidratasyonu
rahatsızlığı bulunanların mutlaka yemeleri gerekir.
Mideyi
rahatlatıcı
özelliği
vardır.
EĞER MİDENİZ RAHATSIZSA
Tarçın: Mide yanmalarını ve kusma hissini alır.
Hindistan cevizi: Sütlü içeceklere eklendiği
zaman mideyi gevşetici ve gazını alıcı bir etki
yaratır. Mide bulantılarını önler.
Lahana: Mayalanma sırasında laktik asit
üretir. Bu da sindirim sistemindeki zararlı bakterileri
öldürerek sindirime yardımcı olur.
GUT (DAMLA HASTALIĞI)
Hamsi: Omega-3 yağı açısından çok zengindir.
Kolesterol seviyesini düşürür. Kanın pıhtılaşmasını
önleyerek damar tıkanıklığı, kalp krizi ve dolayısıyla
da felç geçirme riskini düşürür. Haftada en az 1 kez
yemek gerekir. Kalp hastaları için bu miktar haftada
3-4 porsiyon olmalıdır.
ADET SANCISI
42
ŞİFALI BİTKİLER
Muz: İçerdiği yüksek oranda B6 vitamini
sayesinde kadınların adet dönemi sancılarını büyük
oranda azaltır. Doğal bir ağrı kesici gibidir.
Tarçın: Koli basilinin üremesini önler. Limon
çayına balla birlikte eklenerek içildiğinde hem
nezlenin yol açtığı boğaz ağrılarına hem de adet
dönemi sancılarına iyi gelir.
HAMİLELİK
Enginar: Bol miktarda folik asit ve potasyum
içerir. Düşük yağ oranı, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi,
antioksidan özellikleri sayesinde anne adayı ve
bebeğin
sağlığına
önemli
faydaları
vardır.
Böğürtlen: E vitamini içerir. Vücuttaki zararlı
besin atıklarının temizlenmesini sağlar. C vitamini
boldur. Cenini korur.
ÇÖLYAK HASTALIĞI
Kestane: Önemli bir enerji kaynağıdır. Kolayca
sindirilebilir. Çölyak hastaları için buğday içermeyen
un kaynağı olabilir. E ve B6 vitaminleri içerir. yağ
oranları düşüktür.
TİROİD
Midye: Omega-3 yağı açısından zengin bir
besin kaynağıdır. İçerdiği selenyum minerali tiroit
bezlerinin
normal
işleyişi
için
gereklidir.
FELÇ
Turunçgiller: C vitamini zengini turunçgiller
içerdikleri flavonoid adlı antioksidanlar sayesinde
atardamarların, kalbin zarar görmesini önlüyor.
Portakal içerdiği folik asit, kalp dostu potasyum ve
kalsiyum sayesinde sağlıklı alyuvar hücrelerinin
çoğalmasına neden oluyor.
43
ŞİFALI BİTKİLER
Hamsi:
Kolesterolü
düşüren
pıhtılaşmasını önleyen Omega-3 bol
ve
bol
kan
var.
ASTIM
Soğan: Sarımsakla birlikte enfeksiyonlarla
mücadele eder. Kükürt bileşimleri atardamarların
zarar görmesini önler. Soğan; kemik erimesine de iyi
geliyor.
ARTİRİT
Enginar: Enginarın en büyük özelliği toksinleri
temizleme yeteneğidir. Bu nedenle artirit ve
romatizması olan hastalara özellikle tavsiye ediliyor.
Cynarine adlı madde, karaciğer ve safra kesesinin
rahatsızlanmasını engelliyor.
STRES
Mayan kökü: Antivirüs etkisi vardır. Karaciğeri
korur. Adrenalin salgılanmasını dengeler. Stresle
başa çıkabilmek için gerekli olan kortizol hormonunu
salgılatır.
ÜLSER
Lahana: Ülseri olan kişiler için tonik, yani
mideyi temizleyici etki yaratır. Yüksek oranda C
vitamini içerir. Kırmızı lahana vücutta antioksidan
özelliğe sahip A vitamini içerir. Kanseri önleyici
etkiye sahiptir.Çiğ olarak salatalara katılması tavsiye
edilir.
KEMİK ERİMESİ
Kayısı: Yüksek oranda kalsiyum ve magnezyum
içerir.
Süt: Kalsiyum, protein, B2-A-E-D vitaminleri,
44
ŞİFALI BİTKİLER
folik asit, fosfor ve demir kaynağıdır. Kalsiyum, D
vitamini ve fosfor ile birlikte kemikleri ve dişleri
güçlendirmek için çalışır. Bunların eksikliği kemikleri
eritir.
ARAÇ TUTMASI
Zencefil: Sindirime yardımcı olur. Mide
bulantısını giderir. Enerjinizi artırır. Seyahatin ve
otomobilde uzun süre gitmenin yol açtığı bulantı ve
rahatsızlıkları
azaltır.
CİLT SORUNLARI
Papatya: Bitkisel yağ ve kimyasallar içerir.
Çay olarak içildiğinde sindirime yardımcı olur, karın
ağrılarını dindirir. Sıcak bir banyonun ardından
hazırlanacak papatya çayı torbaları, egzamanın
neden
olduğu
kaşıntı
ve
yanmaları
alır.
Acı pul biber: Portakaldan 3 kat daha fazla
oranda C vitamini içerir. Capsantin adlı kimyasal
madde zona hastalığının neden olduğu ağrıları
dindirmek
için
yapılan
kremlerde
kullanılır.
Portakal suyu: Bir bardak portakal suyu
günlük C vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılar.
İçindeki potasyum vücudun su dengesini korur;
cildin kurumasını, kırışıklıkların meydana gelmesi
önler.
Portakal yağı: Susam yağıyla karıştırılarak
kullanıldığında iyi bir cilt yağı elde edilir.Ayrıca;
selülitli bölgelere portakal yağıyla masaj yapılması
tavsiye edilir.
LAKTOZ DAYANIKSIZLIĞI
Badem:
Yüksek
oranda
kalsiyum,
magnezyum, potasyum, fosfor, E vitamini, B2
45
ŞİFALI BİTKİLER
vitamini, antioksidan içerir. Bu nedenle laktoz (süt
şekeri) dayanıksızlığı bulunan ve günlük gıdalar
yiyemeyen kişiler için badem ideal bir besin
kaynağıdır.
KALP
Bezelye: Haftada 10 porsiyon domatesli
bezelye yemeği yiyen bir erkeğin, yemeyene oranla
prostat kanserine yakalanma riski yüzde 35 daha az.
B vitamini ve protein deposu olan bezelye, kalp için
de çok önemli.
Kepekli Ekmek: Kalp hastalıklarıyla bağırsak
kanseri için faydalıdır.Günde 12 gramdan fazlası
kişiye göre zararlı olabilir.
Kiraz: 100 gramında 40 kalori bulunuyor.
İçerdiği
ellegic
asit,
vücudu
kansere
karşı
korurken,kiraz kalp damarlarındaki normal bir kan
dolaşımını sağlar. Çok kiraz yenmesi, gut hastalığına
yakalanma riskini de düşürür.Günde 20 kiraz yemek
1 aspirin yerine geçiyor.
Çikolata: E vitamini, magnezyum ve demir;
kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Günde
en fazla 1 çikolata yiyin.
Elma: Günde 5 adet yiyin.
Mısır Gevreği: Günde 1 tabak yeterli.
Salatalık:
Diyet
yapanların
en
büyük
yardımcısı olan salatalık, kolesterolü düşürür. Kalbi
güçlendirir.
Unutmadan
ekleyelim.
Salatayı
soymadan yiyin. Çünkü kalbi kuvvetlendiren madde,
kabuğu
ile
derisi
arasında
bulunuyor.
Yumurta: Tüm yiyecekler içinde en kaliteli
proteini içerir. En önemli özelliği, kolesterol oranını
46
ŞİFALI BİTKİLER
düzenleyen lesitin maddesi içermesi. Tavada az
yağda
pişirilmiş
yumurtayı
tavsiye
ederiz.
Sarımsak: Mutfağınızdan eksik etmeyin. En az
1000 doğal tedavide kullanan sarımsak, sindirim
sisteminden, kansere, kan dolaşımından kalp
hastalıklarına kadar her şeye yaralı. Ancak hamileler
dikkat olmalı. Aşırı sarımsak da kalp yanmaları ve
çarpıntılarına yol açar. Günde bir diş yeter.
Humus: E vitamini zengini humus, kanda
kolesterol oranını da ayarlar.
Kavun: Bir kavunun yarısı insan vücudunun
günlük C vitamininin ihtiyacının tamamını, A
vitaminin de yüzde 15’ini karşılar. Kavun, kalp ve
böbrek hastalarının diyetlerinde sıkça kullanılan bir
meyvedir.
Süt: Tam bir kalsiyum, protein, folik asit, A, E
ve D vitaminleriyle fosfor deposu. Çocuk ve genç ve
hamilelerin günde en az yarım litre süt içmesi
tavsiye ediliyor.
Şeftali: Bir şeftali, günlük C vitamini
ihtiyacınızın yarısını karşılar. Sindirimi kolay olan
meyvanın koyu renklilerini tercih edin. Çünkü
kabuğuna renk veren betakarotene maddesi, kalp ve
kansere karşı faydalıdır.
Pirinç: E ve B12 dışında tüm B vitaminleri ve
potasyum içerir. Özellikle kolon ve bağırsak
kanserlerine
karşı
faydalıdır.Kolesterolü
düşürdüğünden kalbe iyi gelir.
Tuz: Vücuttaki kan dolaşımını ve sinir sistemini
düzenler. Mide kanseri, kemik erimesi, kalp
sorunlarına bire birdir. İngiliz Sağlık Bakanlığı,
halkına günde 9 gram tuzun kafi olduğunu, aşırısının
vücuda zarar vereceğini açıkladı.
47
ŞİFALI BİTKİLER
Çay: Günde 2 bardak içilen çayla, 4 elma, 5
soğan, 7 portakal yemiş gibi kalp dostu antioksidan
madde
almış
olursunuz.
İngilizler,
özellikle
çocukların haftada en az 6 bardak sütlü çay içmesini
öneriyor.
Ton Balığı: Kolesterol ve tansiyonu düzenler.
Anemi hastalığına karşı D ve B12 vitamini içerir.
Birçok kansere karşı vücudu içerdiği nikotinik asitle
korur. Bir konserve ton balığı vücudun D vitamini
ihtiyacının tamamını karşılıyor.
Hindi Eti: 125 gramı, vücudun günlük folik
asit ihtiyacını karşılar. Folik asit, kan hücrelerinin
yenilenmesine yardımcı olur.
Karpuz: Bir dilimiyle günlük C vitamini
ihtiyacınızın
%80’nini
karşılarsınız.
İçerdiği
potasyum, kan dolaşımını sağlar.
KANSER
Kayısı: Antioksidan olan betakaroten açısından
zengindir. Hücrelere ve dokulara zarar veren
moleküllerin etkisini ortadan kaldırarak kansere karşı
koruyucu etkisi vardır. Lifli olduğu için bağırsakları
koruyucudur.
Tahıllar: Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi tahıllar
B ve E vitamini, potasyum ve kalsiyum içerir.
Kanserojen maddelerin vücuttan atılması sürecini
hızlandırır. Tahıl ağırlıklı bir beslenme rejimi,
bağırsak kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor.
Fasulye: Fasulye, C vitamini ve betakaroten
gibi kalp hastalığı ve kanseri önleyen antioksidanlar
açısından zengindir. B vitamini de seks hormonlarını
kuvvetlendirir.
Pancar: Demir ve folik asit açısından zengin
olan pancar eski çağladan beri kan hastalıklarının
48
ŞİFALI BİTKİLER
tedavisinde kullanılmaktadır. Amerikalı uzmanlar
pancar suyunun sarılık tedavisinde de etkili olduğunu
belirtiyor.
Lahana: Kanserli hücrelerin çoğalmasını
önleyen karoten maddesi içerir.
Havuç: Tam 40 araştırma havuç tüketimi
arttıkça kanser riskinin azaldığını ortaya koymuştur.
Bunun temel nedeni betakaroten, C ve E vitaminleri
gibi antioksidanlar açısından zengin oluşudur.
Nohut: Yağ düzeyi düşük olan ve kolesterol
içermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor,
potasyum, bakır, manganez, betakaroten ve folik
asit açısından zengindir. Göğüs kanserine karşı
korur.
İncir: Potasyum, demir ve kalsiyum içerir.
Sindirim sistemine yardımcı olur. Eski çağlarda
kanserli hücrelerin tedavisinde kullanılan incir,
modern tıp tarafından da kansere karşı koruyucu
olarak öneriliyor.
Sarımsak: Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve
kansere, yüksek kolesterole, kalp ve dolaşım sistemi
hastalıklarına
karşı
koruyucu
etkisi
vardır.
Fındık: Kalp krizine karşı koruyucu olan E
vitamini açısından en zengin besinlerin başında gelir.
Her gün yenilen bir avuç fındık kansere ve
kırışıklıklara karşı koruyucudur.
Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum,
magnezyum, fosfor ve potasyum içerir. Lifli özelliği
kandaki kolesterol oranını düşürür, şeker ve kalp
hastaları için yararlıdır.
Zeytinyağı: İçindeki omega yağ asitleri,
kandaki
kolesterol
düzeyini
dengede
tutar.
49
ŞİFALI BİTKİLER
Antioksidan özelliği olan E vitamini açısından da
zengindir. Bu sayede kalp krizi, felç, kanser ve erken
yaşlanmaya karşı beyni koruyucu etkiye sahiptir.
Soğan: Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği
allicin ve sülfür; mide ve bağırsak kanserine karşı
koruyucu etkiye sahiptir. Son araştırmalar kemik
erimesine karşı, peynir ve sütten daha etkili
olduğunu
göstermiştir.
Şeftali: Teki bile insanın C vitamini ihtiyacının
yüzde 50,sini karşılayabilir. Sindirimi kolaydır.
Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan
betakaroten açısından da zengindir. Bir tanesinde 33
kalori vardır.
Pirinç: Pirinç mükemmel bir enerji kaynağıdır.
E ve B vitaminleri açısından zengindir. Bağırsak
kanserine karşı koruyucu olan pirinç, kolesterolü
düşürerek
kalp
krizi
riskini
de
azaltır.
Çilek: Kolesterol düzeyini düşürür ve sindirim
sistemini
düzenler.
Ellegic
asit
adı
verilen
kansersavan bir maddeyi de içerir.
Domates: Likopen açısından zengin ender
bitkilerden biridir. Likopen, pankreas gibi çeşitli
kanser hastalıklarını önleme konusunda hayati
önemdedir. C vitamini açısından zengindir ve
bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Lifli bir besin
olması
da
bağırsak
kanseri
riskini
azaltır.
GÖZ
Mısır: Zeaksantin adlı bir bitkisel bileşim
içerir.Bu madde yaşa bağlı olarak gelişen görme
bozukluklarını azaltır.
Ispanak: Antioksidan özelliği taşıyan A
vitaminine dönüşen betakaroten içerir. Sağlıklı
50
ŞİFALI BİTKİLER
gözler için gereklidir. Katarakt ve diğer göz
tabakalarının bozulmasına karşı lutein maddesi de
içerir. Pişirdikten sonra hemen tüketin; beklemesi
halinde içindeki yararlı maddeler toksik maddelere
dönüşebilir.
BAĞIRSAK
Elma: Protein, vitamin ve doğal kimyasallar
sayesinde
sindirime
yardımcı
olur.
Sindirimi
kolaylaştırır. Bağırsak sorunları çeken kişiler için
dengeleyici
ve
normalleştirici
besin
olarak
nitelenirler.
‘ŞİFALI BİTKİLER’ VE YARARLARI
Ege Bölgesi’nde binlerce yıldır yenen yabani
otlar bilimsel olarak araştırıldı ve yararları bir
kitapta toplandı.
13 Aralık— Araştırmaya göre, hardal, başağrısına iyi
geliyor, sinameki ishali durduruyor. Isırgan otu,
akciğeri güçlendiriyor, kanseri önlüyor. Raziyane,
kalp, damar, bağırsak hastalıklarına iyi geliyor.
Arapsaçı kandaki üreyi düşürüyor. Rezene, bağırsak
iltihabına, şevketibostan bronşite iyi geliyor.
Menemen’deki Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün
Müdürü Ertuğ Fırat, yabani otların Ege sofralarında
binlerce yıldır yer aldığının bilindiğini anımsattı.
Fırat, bu otların yararlarını bilimsel olarak ortaya
koymak üzere yaz aylarında Japonya ve Almanya gibi
ülkelerden gelen yabancı öğrencilerle araştırma
hazırlandığını ve elde edilen bilgileri “Şifalı Bitkiler”
kitabında
kamuoyuna
sunduklarını
bildirdi.
51
ŞİFALI BİTKİLER
HER OTUN ŞİFASI AYRI
Araştırmaya göre, şifalı yabani otlardan
bazılarının yararları şöyle:
Hardal: Baş ağrısına iyi geliyor, kaynatılıp
suyunun içilmesi böbrek taşlarının düşürülmesine
yardımcı oluyor. Haşlanıp salata yapılarak ya da
kavrulup yumurta ile tüketiliyor.
Sinameki: İshali durduruyor.
Isırgan otu: Akciğeri güçlendiriyor, kanseri
önlüyor. Salata, kavurma ya da ıspanak gibi
pişirilerek veya çiğ yenilebiliyor.
Raziyane: Kalp, damar, bağırsak gibi birçok
hastalığa iyi geliyor.
Rezene: Bağırsak iltihabına, gaz sancılarına iyi
geliyor.
Şevketibostan: Balgam söktürüyor, bronşite
iyi geliyor. Terbiyeli ve etli ya da pirinçli pişiriliyor.
Arapsaçı: Kandaki üreyi düşürüyor, burun
tıkanıklığını açıyor ve cildi koruyor. Haşlanarak,
kavrularak ya da etle terbiyeli pişirilerek yenilebiliyor.
Radika: Kas romatizması, kas uyuşması,
vücut ısısının düşürülmesi ve kan şekerinin
düşürülmesine yarıyor. Çiğ ya da haşlanıp salata
olarak tüketiliyor.
Ebegümeci: Nefes darlığına iyi geliyor,
böbrekleri temizliyor, kanın pıhtılaşmasını sağlıyor,
dalak hastalıklarını ortadan kaldırıyor.
PAZARDAN KAÇA ALINABİLİYOR?
Ege’de sevilerek tüketilen şifalı yabani otlar,
toplayıcısı ve satıcısı birçok ailenin geçimini de
52
ŞİFALI BİTKİLER
sağlarken, İzmir pazarlarındaki yabani otların kilo ve
demet satış fiyatları şöyle:
Hardal 500 bin, gelincik 750 bin, ebegümeci
500 bin, arapsaçı demeti 350-700 bin, şevketi bostan
3,5 milyon, sinavri 500 bin, ısırgan otu demeti 250
bin, sinameki demeti 500-800 bin, gelincik 750 bin
lira.
Yabani ot satıcıları, bölgedeki yağışlı havanın
fiyatların belirlenmesinde etkili olduğunu bu yıl
fiyatların ürün bolluğuna bağlı olarak düştüğünü
belirtti.
Her gün bir elma
Kan şekeri dengesizliği, vücutta bir kısır
döngüye yol açar. Kan şekerini çok çabuk yükselten
besinler yediğinizde (örneğin şeker, bal, muz,
karpuz, kavun gibi meyveler, kuru üzüm, işlenmiş
buğday unu gibi) içlerindeki şeker, mide ve
bağırsaklardan çok çabuk emilir ve kan şekerini bir
anda yükseltir. Kan şekeri çabuk yükseldiği zaman
beyin pankreasa, "Hemen insülin salgıla, kan şekerini
düşür" emrini gönderir. Pankreas aşırı insülin üretir o
da kan şekerini düşürür. Beyin bu kez de sizi tekrar
yeme ihtiyacı içine sokar ve gereksiz yemeye
başlarsınız. Örneğin yemek üzerine tatlı yendiğinde
bu yaşanıyor; çabuk acıkıyorsunuz.
Hangi meyveler, ne kadar yenmeli?
Günde 5 porsiyon sebze ve meyve yemek,
sadece kilo vermek için değil, sağlıklı bir yaşam ve
pek çok rahatsızlığa karşı korunmak için de şart. Kilo
verme programlarında öncelik verdiğimiz meyve
elma. Her gün bir elma herkesin sloganı olmalı.
53
ŞİFALI BİTKİLER
Ot diyeti - Elle MacPherson
- KAHVALTI: Buğday, yulaf gibi tahıllarla hazırlanan
besinler.
- ARA: Bir armut
- ÖĞLE: Sadece yeşil yapraklı sebzelerden oluşan
bol peynirli salata.
- AKŞAM: Çok az tereyağda pişirilmiş mantar,
avokado, zeytin ve yeşil sebzelerden oluşan salata.
- ACIKTIKÇA: Bu diyette acıkınca tüketilebilecek tek
şey bol su. Su haricinde her tür içecek yasak.
GREYFURT MUCİZESİ
Hollywood’un
ünlü
kadınları,
"greyfurt
diyeti"yle form tutuyor. Fazla kilolar bu diyetle
üçer beşer eriyiveriyor!
Yaz yaklaşırken fazla kilolarınız yüzünden
bunalıma girmenize gerek yok. Hollywood ünlülerini
kısa sürede mükemmel bir vücuda kavuşturan diyetle
siz de istediğiniz forma kavuşabilirsiniz. Catherine
Zeta Jones ve Madonna’nın hamilelik döneminde
aldıkları kiloları vermek için kullandıkları özel diyet,
pekçok ünlü tarafından kullanılıyor. Julia Roberts da
Oscar törenine hazırlanırken bu diyeti uygulamış.
Siyahi manken İman da formuna bu diyete borçlu.
Soyadan uzak durun
Günde iki litre ılık su için. Soğuk su ve asitli
içeceklerden uzak durun.
54
ŞİFALI BİTKİLER
Günde 20 dakika egzersiz yapın.
Bol bol lifli meyve ve sebze yiyin. Havuç,
kereviz ve elmada sınır yok.
Günde üç tane greyfurtun suyunu sıkıp için.
Greyfurt, doğal bir idrar söktürücü olduğu için yağları
söküyor.
Akşam pilav, makarna, patates yemeyin ve
bunlarla şarap içmeyin.
Günde 1200 mg kalsiyum alın.
Magnezyum ve B6 vitamini kullanın.
Salam, sucuk, sosis yemeyin.
Soya soslu yiyecekler yasak. Çünkü içindeki
sodyum yağları vücutta tutar
MEYVE SULARI İLE ZAYIFLAYIN
Sindirimi kolaylaştıran ve vücuttaki zararlı
toksinlerin atılmasına yardımcı olan meyve
suları, dengeli bir diyetin en önemli şartları
arasında bulunuyor
Taze meyve ve sebzelerin çesitli yollarla elde
edilen sulariı bol miktarda vitamin ve bir miktar da
mineral içerir. Bazi diyetisyenlerin, mevye yerine taze
sıkılmış meyva ve sebze suyunu tavsiye etmelerinin
nedeni budur.
Meyve ve sebze sularının bir diğer faydası da,
kesinlikle
hayvansal
yağ
içermemeleri
ve
sindirimlerinin, ham olarak yenilen birçok sebze ve
meyvadan çok daha kolay olmasıdır.
55
ŞİFALI BİTKİLER
Diğer taraftan, devamli sıvı tüketimi, vücuttaki
zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olurken,
özellikle taze meyve sularında bulunan asitler,
sindirime
yardımcı
olur,
vücutta
fazlalıkların
tutulmasını önler. Bu şekilde, normal öğünlere devam
ederken, sıkça taze meyva suyu içilmesiyle sağlıklı
olarak formda kalmak ve dengeli bir diyet
mümkündür
İstediğiniz
kadar
meyve,
zayıflayabilirsiniz
Fazla kilolara sebze kalkanı
sebze
yiyerek
Mayo Clinic doktorları, geliştirdikleri son diyete
uyup günde dört porsiyon sebze, üç porsiyon da
meyve
yiyen
herkesin
ideal
kilosuna
kavuşacağını söyledi
İdeal kilolarına ulaşmak için çaba harcayan
ancak bir türlü başarılı olamayanlar için uzmanlar son
geliştirdikleri formülü açıkladı: "Günde en az dört
porsiyon sebze, üç porsiyon meyve..." Meyve ve
sebzelerin büyük oranda lif ve su içerdiğini
vurgulayan Mayo Clinic doktorları ve beslenme
uzmanları, klasik kahvaltı anlaşının da değiştirilmesi
gerektiğini söyledi.
Günün ilk öğününde yağ, yumurta, reçel yerine
yine sebze ve meyve öneren uzmanlar, özetle şu
mesajı verdi: "Acıktıkça meyve, sebze yiyin, miktarı
önemli değil." Brokoli gibi yeni ve farklı sebzelerin
denenmesini de tavsiye eden uzmanlar, salatada
marulla sınırlı kalınmamasını, ıspanak, hindiba, pazı,
tere, lahana gibi sebzelere de yer verilmesini
56
ŞİFALI BİTKİLER
önerdiler.
Sebze-meyve bağırsak kanserini de önlüyor
Uzmanlar, bağırsak kanseri vakalarının yüzde
75'inin riskli yaşam tarzı ve keyif verici maddelerin
aşırı tüketiminden kaynaklandığını belirterek, bu
hastalıktan korunmak isteyen herkese çiğ ve taze
sebze, meyve öneriyor. Düzenli olarak sebze, meyve
tüketen kişilerin, bağırsak kanseri riskini büyük
ölçüde düşürdüklerini söyleyen uzmanlar, sadece bu
tür gıdaları yemenin yeterli olmadığını hatırlatıp
düzenli spor yapılması gerektiğini de hatırlatıyor.
Denemekte fayda var!
Sebzeleri
çorbalara
katarak
tüketin.
Pişirilmiş veya püre yapılmış sebzeleri sos olarak
kullanın.
Kahvaltınıza çiğ sebze ve meyveleri dahil edin.
Salatalarınızı mümkün olduğunca zenginleştirin.
Yemek
tariflerinize
çiğ
sebzeleri
ekleyin.
Köfte yaparken kıymaya havuç, patates ya da
elma ekleyin.
VİTAMİN DİYETİ
Kış meyve ve sebzeleri hem şişmanlatmıyor
hem vücudu C vitamini bombardımanına
tutuyor
KIŞ
mevsiminde
hem
fazla
kilolardan
kurtulmak hem de hastalıklara yakalanma riskini
azaltmak artık mümkün.
57
ŞİFALI BİTKİLER
Kış aylarında özellikle C vitamini yönünden
zengin bir beslenme öneren diyet uzmanları, "Bütün
yeşil sebzeler kalori açısından fakir, C vitamini
yönünden zengindir. Kış diyetinde mutlaka sebze ve
meyvalara ağırlık verilmeli" diyor.
Yaz beslenmesiyle kış beslenmesi arasında
büyük fark bulunduğunu, kışın vücudun direncinin de
düştüğünü belirten Diyetisyen Aşkın Yüksel, konuyla
ilgili şu bilgileri verdi:
"Yaz meyvaları çok suludur, ama vitamin
açısından zengin değildir. Kış sebzeleriyse daha
zengindir. Kışın vitamine ihtiyaç iki kat artar. Bu da
diyet için idealdir. Mandalina ve portakalın dışında
yeşil biber, lahana, ıspanak, semizotu, pırasa,
brüksel lahanası ve kuşburnu, C vitamini yönünden
çok zengin besinlerdir. Sebze ve meyve taze ve
anında
tüketilmelidir.
C
vitamini
vücutta
depolanmadığı için her öğün alınması, özellikle sigara
içenlerin daha fazla C vitamini almaya özen
göstermesi gerekir."
Vücutta C vitamini eksikliğinde halsizlik, çabuk
yorulma ve hastalıklara yakalanma riskinin arttığını
belirten Yüksel, C vitamini yönünden çok zengin
olduğu bilinmeyen patatesin de haşlanmış olarak
tüketilmesini önerdi. Yüksel, "Günboyu herkes iki
patates yiyebilir. Haşlanmış patateste kalori olmaz"
dedi.
Kış diyeti
Sabah: Kahvaltıda peynir ve kepek ekmeğinin
dışında mutlaka portakal, kivi, havuç ya da elma
yenmeli.
58
ŞİFALI BİTKİLER
Öğlen: Yemeğin yanında bir portakal suyu, ya
da salata bulunmalı.
Akşam: Taze sebzelerden kendi suyuyla ya da
zeytinyağla yapılmış yemekler yenmeli. Kızartma
olmamalı. Sebzeler suyun altında değil, bir kapta
yıkanmalı.
Kış diyetinin yararları
• Kabızlık ortadan kalkar,
• Mide ve karaciğer rahatlar,
• Yorgunluk, halsizlik görülmez,
• Cilt daha parlak hale gelir,
KALP KRİZİNE KARŞI: "SARIMSAK..."
Sarımsakta
bulunan
maddeler
kalp
krizi
sonrasında yada kalp ameliyatı geçirmiş
kişilerde, yeni hasarların önüne geçiyor. Tabi
sarımsak kalbinden sorunu olmayanlara da
öneriliyor...
Hintli
bilim
adamları,
sarımsağın,
kalp
ameliyatından ya da krizinden sonra, kalpte
oluşabilecek yeni hasarlardan koruduğunu tespit
ettiler.
BMC Pharmacology dergisinde yayınlanan
habere göre, Hintli bilim adamları, sarımsakta
bulunan antioksidanların, kandaki serbest radikallerin
kalp hücrelerine saldırarak zarar vermesini önlediğini
kaydettiler.
59
ŞİFALI BİTKİLER
Kalp krizinden veya ameliyatından sonra kalp
kasına kan akışının tekrar sağlanması gerektiğini
belirten bilim adamları, kandaki serbest radikaller
nedeniyle bu kan akışının aynı zamanda kalbe zarar
verebileceğini de söylediler.
Yeni Delhi Tıp Enstitüsü'nde görevli Sanjay
Kumar, fareler üzerinde yapılan deneylerde, serbest
radikallerin verebileceği zararın sarımsak sayesinde
belirgin bir şekilde azaldığını söyledi.
Bilim adamları, deney sonucunda, farelerin
kanındaki serbest radikallerin azaldığını belirterek,
sarımsak yedirilen farelerin kalplerinde daha az hasar
meydana geldiğini tespit ettiklerini kaydettiler.
Bilim adamları, insanlar üzerinde deneylerin bir
an önce başlatılmasını önerdiler.
Soluduğumuz havadaki oksijen, vücut içinde
serbest radikaller adı verilen ve toksik (zehirli) etki
gösteren bazı maddelerin oluşmasına neden olur.
Vücudumuzda ve sebzelerde bulunan antioksidanlar,
serbest radikallere karşı etki göstererek bunların
zarar vermesini önler.
ACI BİBER KANSERİ BOĞUYOR!
Pek çok hastalığın tedavisi doğada aranıyor.
Texas Üniversitesi Kanser Merkezi'nde acı
biberde
bulunan
bir
maddenin,
kanserli
hücreleri öldürdüğü gözlendi...
Kırmızı acı biberin kanser hücrelerini oksijensiz
bırakarak öldürebildiği saptandı.
60
ŞİFALI BİTKİLER
Texas
Üniversitesi
Anderson
Kanser
merkezinde yapılan araştırmada, acı biberde bulunan
kapsaisin maddesinin benzeri olan resiniferatoxinin,
insan deri kanseri hücrelerinin büyük bölümünü
öldürebildiği gözlendi.
Araştırmayı yöneten Dr. Reuben Lotan, yeni
araştırmalar yapılarak, ileride, acı biberde bulunan
kapsaisinin ''yama'' şeklinde deri kanseri tedavisinde
kullanılabileceğini kaydetti.
ABD Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından
yayımlanan
Journal
adlı
dergide
yer
alan
araştırmada, Seul Ulusal Üniversitesi'nden Dr. YoungJoan Surh'un, kapsaisinin sağlıklı hücrelere de zarar
verebileceği yolundaki uyarısına da yer verildi.
YARAYA BAL!
İngiliz bilim adamları, balın yaraların iyileşme
sürecini
hızlandırdığını
bilimsel
olarak
kanıtladılar
Nature dergisinin internetteki sayısında çıkan
habere göre, Wales Üniversitesi'nde görevli bilim
adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara sürüldüğü
zaman dirençli olaraka bilinen bakterileri bile
öldürdüğünü tespit ettiler. Balın yaraların hava...
İngiliz bilim adamları, balın yaraların
iyileşme sürecini hızlandırdığını bilimsel olarak
kanıtladılar
Nature
dergisinin
internetteki sayısında çıkan
61
ŞİFALI BİTKİLER
habere göre, Wales Üniversitesi'nde görevli bilim
adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara sürüldüğü
zaman dirençli olaraka bilinen bakterileri bile
öldürdüğünü tespit ettiler.
Balın yaraların hava almasını engellediğini ve
yüksek
şeker
oranı
sayesinde
bakterilerin
çoğalmasını durdurduğunu belirten Cooper, balın
bakterileri öldürme konusunda şekerden yapılmış bir
macundan üç kat daha etkili olduğunu söyledi.
Cooper,
balın,
hastanelerden
alınan
staphylococcus bakterisinin çeşitlerinin üremesini de
etkili bir şekilde durdurduğunu kaydetti.
Bilim adamları, antibiyotik özelliği olan
maddenin ne olduğunu ve arıdan mı yoksa nektardan
mı bala geçtiğini henüz bilmediklerini ifade ettiler.
YOĞURT YE, BAĞIŞIKLIĞIN GÜÇLESİN!
Yoğurt müthiş bir kalsiyum kaynağı... Pek
çok araştırmacı, yoğurdun hastalıklara karşı
koruyucu etkisini araştırıyor. Ve araştırmalarda
ilginç sonuçlara ulaşılıyor...
Yoğurdun bağışıklık sistemini güçlendirerek bir
çok hastalığın önlediği bildiriliyor.
Uzmanlara göre, yoğurt özellikle bağışıklık
sistemi baskılanmış yaşlıların sofralarından eksik
etmemesi gereken bir besin olma özelliği taşıyor.
Ankara Tabip Odası internet sitesindeki toplum ve
sağlık sayfasında yurttaşları bol bol yoğurt yemeleri
konusunda uyardı.
62
ŞİFALI BİTKİLER
Burada yer alan bilgilere göre, herkesin
yakından tanıdığı mükemmel bir besin kaynağı olan
yoğurt ayrıca iyi bir kalsiyum kaynağı olma özelliği de
taşıyor. Pek çok araştırmacı tarafından yoğurdun
hastalıklarla ilişkisi araştırılıyor.
Bu araştırmalarda, yoğurdun ve yoğurt
üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin kanser,
enfeksiyonlar, gastro inpestinal hastalıklar ve astım
gibi hastalıkları önleyici etkilerine bakıldı. Tüm bu
hastalıkların
oluşmasında
en
önemli
nedenin
bağışıklık sistemi olduğu saptandı.
Yoğurdun bağışıklık sistemine uyarıcı etkisine
dikkat çeken uzmanlar, bu etkinin hastalıkların
önlenmesinde
önemli
bir
etken
olabileceğini
belirttiler. Uzmanlara göre, yoğurdu sofralarından
eksik etmeyen kişiler ve özellikle yaşlılar gibi
bağışıklık sistemi baskılanmış gruplarda bağışıklık
sistemi ile ilgili hastalıklara karşı direnci arttırıyor.
MARUL CİNSEL İSTEĞİ AZALTIYOR
Salatalarımızdan eksik olmayan marulun
sağlığımıza çok sayıda faydası bulunuyor. Ama
cinsellik deyince iş değişiyor. Marul cinsel gücü
azaltıyor...
Salataların vazgeçilmez unsuru olan marulun
bir çok yararı bulunuyor.
Ancak uzmanlar, marulun fazla yenilmesi
halinde göz kararmasına neden olduğu, cinsel gücü
azalttığı ve uyku verdiğini bildiriliyor.
63
ŞİFALI BİTKİLER
Bitki bilimcilere göre, marulun içinde A, B, C, E
vitaminleri, demir, kalsiyum, çinko, fosfor, iyot,
sodyum ve bakır gibi mineraller bulunuyor.
Marulun sağlık üzerine olumlu etkileri şöyle
sıralanıyor:
-İştah Açar, İdrar Söktürür: Maydanozla
birlikte salata yapılıp sirke ile yenilirse iştah açar,
idrar söktürür.
-Sinirlere İyi Gelir: Marul sürekli yenir ya da
marul tohumu balla macun yapılıp yenilirse sinirleri
sakinleştirir.
-Baş ve Göz Ağrısını Dindirir: Marul tohumunun
suyu ile arpa unu hamur yapılıp göze yakı yapılırsa
göz ağrısına iyi gelir. Sirke veya limon ile salatası
yenilirse safradan kaynaklanan baş ağrısını geçirir."
Marulun olumlu özelliklerinin yanı sıra özellikle
evliler için bir olumsuz özeliliği bulunuyor. Bitki
bilimciler, marulun fazla yenilmesi halinde göz
kararması yaptığını, cinsel gücü azalttığını ve uyku
verici özelliği bulunduğunu bildiriyor.
İŞTE CİNSEL GÜCÜ ARTTIRAN BİTKİLER
Bazı
bitkiler,
erkeklerde
hormonlar
üzerinde olumlu etki yaparak cinsel arzuyu ve
gücü arttırıyor. Maydonoz, kereviz, sivri biber,
kırmızı biber, nane....
Bazı bitkilerin erkeklerde cinsel isteği ve gücü
artırdığı
bildiriliyor.
Uzmanlara
göre,
erkek
hormonlarını çalıştıran ve cinsel isteği artıran bitkiler
şunlar:
64
ŞİFALI BİTKİLER
"Kuşdili: Tüm salgı bezlerini dengeli bir
şekilde çalıştırır. Erkeklerde de kadınlarda olduğu gibi
cinsel iktidarsızlığı giderir. Maydanoz: Bedeni
yorgunluk ve ruhi bunalımı giderir. Erkeklerde cinsel
gücü arttırır.
Nane: Cinsel isteği çok arttırır. Erkekte
psikolojik iktidarsızlığı giderir.
Tarçın: Cinsel isteği çok arttırır. .Zencefil:
Tüm vücudu uyararak bedeni ve zihni çalışma gücünü
artırır. Erkekte cinsel gücü ve isteği artırır.
Kekik: Vücudun savunma gücünü ve erkekte
cinsel arzuyu artırır.
Kişniş: Erkeklerde cinsel arzuyu artırır. Günde
bir kahve kaşığı kullanılır. Sinir sistemine de çok
yararlıdır. Et yemeklerine veya yemeklerde soslara
konur. Bir bardak sıcak suya yarım kahve kaşığı
kişniş karıştırılıp, yemek üzerine içilebilir.
Vanilya: Çeşitli sebeplerle (Ruhi ve Bedeni
zayıflık) erkeklerde görülen cinsel iktidarsızlığı giderir
ve onlara cinsel güç kazandırır. Pasta ve sütlü
tatlılarda kullanılır.
Kırmızı biber: Cinsel isteği çok artırır. Ancak
damar sertliği, üre ve tansiyonu olanlar yememelidir.
Sivri biber: Bol miktarda C, P, K vitamini
içerir. Erkeklerde cinsel isteği artırır.
Hardal: Cinsel arzuyu artırmanın yanı sıra
sinirleri kuvvetlendirir. Ancak midesi hassas olanlar,
karaciğer, damar setliği ve tansiyonu olanlar
kullanmamalıdır veya çok az almalıdır.
65
ŞİFALI BİTKİLER
Kereviz: Çeşitli iç salgı bezlerine tesir eder ve
onların faaliyetlerini artırır. Erkeklerde cinsel faaliyeti
çok arttırarak vakitsiz iktidarsızlığı önler.
Ayçiçeği: Bol protein ihtiva eder, içeriğinde
fazla miktarda E vitamini vardır. İktidarsızlığa engel
olur. Kalp ve sinir hastalıklarını önler. Cinsel arzuyu
artırır.
Greyfurt: Vücuda gençlik ve dinçlik verir.
Sabah kahvaltıda bir bardak içilmesi tavsiye edilir.
Ülseri ve tansiyonu olanlara tavsiye edilmez.
Çam fıstığı: Bol E vitamini vardır. Cinsel
tükenme ve buna bağlı olarak ruhi çöküntü ve kalp
rahatsızlıklarını geçirir.
Antep fıstığı: Protein ve bol E vitamini ihtiva
eder. Cinsel arzuyu uyarır.
Susam: Cinsel isteği artırır."
DOĞALI SAĞLIKLISI
Türkiye'nin dört bir yanından gelen
yöresel tatları bir çatı altında toplayan Bon
Mart, yüzde 100 doğal ürünleriyle size sağlıklı
beslenmeyi bir yaşam tarzı olarak sunuyor
Büyük şehrin gün geçtikçe karmaşıklaşan,
doğallıktan uzaklaşan yapısı içinde tabii ki yediğimiz
içtiğimiz her şey de payına düşeni alıyor. Sık sık
şikayet etsek de doğallıktan uzak, katkı maddesi
içeren ürünleri belki alışkanlıktan, belki de doğal
ürünleri elde edebileceğimiz yeterli dükkan olmadığı
için kuzu kuzu alıp kullanıyoruz. Ama buna rağmen
doğal ürünler satan yerlerin son yıllarda oldukça
popüler hale geldiği de bir gerçek. Bağdat
66
ŞİFALI BİTKİLER
Caddesi'nde yeni açılan Bon Mart, bu mekanların en
yeni ve belki de en orjinal olanı. Doğal ürünler
deyince ilk bakışta doğal besinler, bir takım şifalı
otlar satan diğer yerlerle karıştırılabilecek Bon Mart,
aslında müşterilerine bir hayat tarzı sunmayı
hedefliyor.
Marketin
içini
gezerken
oldukça
özgün
standlara rastlamak mümkün. Zaten Bon Mart kendi
içinde mekanlara ayrılıyor.Burada amaç bir marka
olması planlanan Bon Mart'ın içinde farklı farklı
markalar yaratmak. Örneğin Arvalya; sadece organik
ürünlerin satıldığı, zeytinyağından marmelata, bitkisel
çaylardan turşuya kadar her türlü doğal ve
hormonsuz gıdayı bulabileceğiniz bir bölüm. Malatya
Pazarı ise Mısır Çarşısı'ndan esinlenerek hazırlanmış,
içinde 150 çeşit ürünün bulunduğu bir bölüm.
Malatya Pazarı'nda cevizli lokumdan keçi boynuzu
pekmezi ve hatta enerji macununa kadar her şeyi
bulmak mümkün.
Yöresel tatlar birarada
Yöresel ve geleneksel lezzetlerin doğal bir
şekilde sunulduğu diğer bir bölüm Meze Şarküteri.
Burası Türkiye'nin dört bir yanından her yörenin
kendine has tatlarının getirildiği ilginç bir stand.
Erzincan'ın tulum peyniri ya da Sinop'un kara üzüm
şırası o bölgelerde yaşayan üreticilerden alınıp
İstanbul'luların
ayağına
getiriliyor.
Malatya
Pazarı'ndaki ürünleri Bolu'nun meşhur kızılcık
tarhanası, Kars kaşarı, Antalya Çimi Köyü keçi
peyniri, Trakya biberli kaşarı, Tokat reçeli, Kandıra
manda yoğurdu, Altınoluk zeytin ezmesi şeklinde
çoğaltmak mümkün. Tabii ki sofralarımıza renk katan
değişik, her yerde bulamayacağınız ev yapımı meze
67
ŞİFALI BİTKİLER
alternatifleri de var. Bon Mart'ın diğer bir köşesini
hormonsuz ve ekolojik olarak üretilen meyve ve
sebzelerin satıldığı Fresh Co oluşturuyor. Fresh
Co'daki ürünler tamamen organik ve günlük. Doğal
beslenmenin yeni adresi Bon Mart'ın içindeki diğer
bölümler Türkiye'nin her yerinden özgün ve kaliteli
şaraplara ulaşabileceğiniz Mey'len Cafe, her türlü
unlu mamülü bulabileceğiniz Pasta Bianca ve doğal
koşullarda profesyonel ve teknolojik kesimhanelerde
hazırlanan et ve et ürünlerinin yer aldığı Şen Kasap.
Kentli insanın beslenme ve alışveriş alışkanlıklarını
değiştirip sağlıklı ve bilinçli alışverişi bir alışkanlık
haline getirmek isteyen Bon Mart, içindeki birbirinden
özgün bölümleriyle her türlü ihtiyacınızı karşılamakla
kalmayıp size doğal bir yaşamın kapılarını açacak.
Fiyatlar
Gemlik zeytin
3 milyon lira
Çift sarılı yumurta
250 bin lira
Kars kaşarı
6 milyon lira
Rize kavurması
11 milyon lira
Gümüşhane dut pekmezi 7 milyon lira
Domates reçeli
3 milyon lira
Fındık yağı
3 milyon lira
68
ŞİFALI BİTKİLER
Hakkari Karakovan balı
15 milyon lira
Erzurum balı
7.5 milyon lira
Erik turşusu
3 milyon lira
Tel: (0216) 302 56 72 - 302 56 84
TAŞLARDAN GELEN ŞİFA
Yurdun çeşitli yerlerinden toplanan ve her
biri farklı bir anlam taşıyan yüzlerce yarı değerli
taş Kadıköy’deki Sert Mineral Mağazası’nda
satılıyor
Adı Sedat Kandemir. 50 yılını yurdun çeşitli
yerlerinden bularak sakladığı ve bunu bir meslek
haline getirdiği taşa adamış bir sanatçı. Agate, firuze,
zümrüt, aytaşı, kaplan gözü, akik, mercan, kristal
onun hayatının bir parçası. Ülkemizde çok az kişi
tarafından yapılan ve maddi değerinden çok insanlara
faydalı olmayı amaçlayan taş sanatının gerçek bir
ustası. Çocukluk yıllarında başlayan taş merakı 70
yıllık hayatına yön vermiş. Kadıköy Akmar Pasajı’nda
Sert Mineral adını taşıyan mağazasında yaklaşık 17
yıldan beri hizmet veriyor. Her yaştan birçok
müşterisi var. Hatta müşterileri arasında ünlüler bile
var. Üstelik onun ünü Kadıköy’le de sınırlı değil.
Dünyanın çeşitli yerlerinden gelen ya da telefonla
sipariş veren müşterileri bile var.
Sedat Kandemir, her birini yurdun çeşitli
yerlerinden kendi elleriyle bulduğu ve bazılarını
69
ŞİFALI BİTKİLER
işleyerek güzel şekiller verdiği taşları Kadıköy Akmar
Pasajı’ndaki Sert Mineral adlı mağazasında insanların
yararına
sunuyor.
Amacının
reklam
yapmak
olmadığını röportaja başlarken ısrarla belirtiyor. Daha
sonra ablasının rahatsızlığı için taş almaya gelen bir
müşteriye para almadan verdiği taştan niyetinin
gerçekten
insanlara
yararlı
olmak
olduğunu
anlıyoruz. Kandemir’in bu konuda herhangi bir
akademik eğitimi yok. O tecrübenin daha önemli
olduğuna inanıyor.
Enerji veren taşlar
Türkiye’de değerli taşlar konusunda iyi bir
potansiyel olduğuna inanan Kandemir, bürokratik
engellerin bunların ortaya çıkarmaya engel olduğunu
belirtiyor. Almanya’da bu konuda kurslara da katılan
Kandemir
yurdışından
getirttiği
taşları
da
mağazasında satıyor. ‘Dünyada gözümüzün gördüğü
her şey bir sebeple yaratılmıştır’ diyen Kandemir
taşların da insanlara enerji vermek ve rahatlamalarını
sağlamak için yaratıldığına inanıyor.
Yaptığı işin tıpla ilgisi bulunmadığını, alternatif
bir tıp olduğunu söylüyor. Çaresi olmayan insanlara
bana gelin diyor. Topkapı Sarayı en büyük hocam
diyen Kandemir mağazasındaki yüzlerce taşı volkanik
arazi ve dere kenarlarından buluyor. Her taşın aynı
enerjiye sahip olduğunu söyleyen Kandemir işleniş
biçimine göre taşların değerinin değiştiğini söylüyor.
Burç taşı diye bir şey olmadığını söyleyen Kandemir
kişinin enerjisine göre değişen taşların olduğunu
belirtiyor. Sert Mineral’deki taşlar özelliğine göre 2
milyon ile 30 milyon lira arasında değişiyor. Özel
koleksiyonluk değerli taşları da burada bulabilirsiniz.
70
ŞİFALI BİTKİLER
Taşlar ve anlamları
• Agate: Uzun ömür ve mutluluk simgesi. Günlük
stresleri atar
• Firuze (Turkuaz): Nazara karşı iyi gelir.
Olumsuzu olumluya çevirir, bilinci genişletir. Kaygıyı
teskin eder ve tansiyonu düzenler. Kalp hastalıklarına
iyi gelir.
• Aytaşı: Duru ve sezgi hassalarını güçlendirir.
Kramplara iyi gelir. Yıldızı düşük olanların kullanması
gereken bir taştır.
• Kaplan gözü: Sahiplenme arzusunu güçlendirir.
İnsanın
kendisini
işine
vermesini
sağlar,
konsantrasyonu güçlendirir.
• Akik (Kırmızı kalsedon): Uğur ve bereket
taşıdır. Donuk akik, kan dolaşımını kolaylaştırır.
Erkeklerde erkeklik bezini, kadınlarda yumurtalıkları
korur.
• Kalsedon (Mavi akik): Düşünce yeteneğini
kuvvetlendirir. İyi konuşmayı sağlar. Renginden
dolayı nazar için de iyidir.
• Zebercet (Peridot): Kalp çarpıntılarına ve sebebi
bilinmeyen korkulara iyi gelir
• Kehribar (Amber): Guatr, astım, boronşit ve
allerjiye karşı iyi gelir
• Opal: Sevgi ve şevkat simgesi olup, koşulsuz
sevgi verme özelliğine sahip olanlar kullanabilir.
Yoksa tarihteki gibi uğursuz taş olma özelliği ortaya
çıkabilir. Eklem iltihabına iyi gelir.
• Jade: İyi ilişkiler ve dostluk simgesidir. Böbrek
rahatsızlığından kaynaklanan ateşi düşürür.
71
ŞİFALI BİTKİLER
• Lapislazuli: Ruh beden arasındaki dengeyi sağlar.
Ayrıca zihinsel berraklığa ve derin düşünmeye
yardımcı olur. Hazmı kolaylaştırır.
• Mercan:
Solunum
açıcı
özelliği
vardır.
• Krizopraz:
Seksüel
ve
depresi
durumları
rahatlatıcı özelliği vardır. Kişisel yetenekleri ortaya
çıkarır.
• Pyrite: İrade gücünü arttırır. Diğer insanlarla
armoni
halinde
çalışmayı
gerçekleştirir.
• Jasper: Sevgi ve inanç simgesidir. Karaciğer,
dalak ve mesaneyi kuvvetlendirir.
Adres: Mühürdar Cad. Akmar Pasajı 26/B (Sular
İdaresi Yanı) Kadıköy
Tel: (0216) 349 22 63
NATÜREL "BAKKAL"
Bakkal, binbir çeşit baharat ve sağlığa
yararlı otlar ile katkısız köy ürünlerinin satıldığı
bir doğal beslenme merkezi olma özelliğini
taşıyor
Hızlı yaşam tarzının bir sonucu olan fast food
yiyeceklere karşı, doğal yaşamayı tercih edenlerin
sığınaklarıdır aktar dükkânları. Bakkal da tamamen
doğal ürünlerin satıldığı bir dükkân. Burada baharat
ve bitkilerin yanı sıra içinde hiç bir katkı maddesi
bulunmayan yiyecekler satılıyor.
Taksim Tünel'de bulunan Bakkal sağlıklı
yaşayanların uğrak yeri olmaya aday bir aktar
dükkânı. Buradan içeriye girer girmez burnunuza
baharat ve bitki karışımı keskin bir koku geliyor.
Bakkal klasik aktarlardan çok daha farklı bir yer.
Burada sadece, baharatlar ve otlar bulunmuyor.
Doğayla özdeş ve içinde asla kimyevi madde
72
ŞİFALI BİTKİLER
bulunmayan ürünler satışa sunuluyor. Bunların içinde
ekolojik anlamda onaylanmış mercimek, pirinç,
buğday gibi temel besin maddeleriyle, köy ürünleri
yer alıyor. Bakkal'da satılan ilginç ürünlerden birisi de
motivasyon ve konsantrasyon sağlayan yağlar. 2 ila
16 milyon arasında satılan bu yağlar çeşitli bitkilerin
karışımından oluşuyor. En pahalısı gül yağı. Çünkü bir
litre gül yağı elde etmek için 12 milyon adet gül
çiçeği gerekiyormuş.
FİYATLAR
Adaçayı
1 milyon lira
Elma Çayı
950 bin lira
Kuşburnu
950 bin lira
Ihlamur
1.700 bin lira
Kimyon
800 bin lira
Kekik
950 bin lira
Nane
950 bin lira
Öksürük çayı
2.5 milyon lira
Kuş üzümü
1 milyon lira
73
ŞİFALI BİTKİLER
Doğal yeşil zeytin (500 gr)
4 milyon lira
Tuzsuz zeytin (500 gr)
4.250 bin lira
Çiçek balı
4.5 - 9 milyon lira
Ekolojik pirinç (750 gr)
2.350 bin lira
Ekolojik mercimek (750gr)
2 milyon lira
Ekolojik buğday (750 gr)
1 milyon lira
Ekolojik antep fıstığı (100 gr) 1.5 milyon lira
Erişte (750 gr)
1.5 milyon lira
Tariş doğal zeytinyağı
5.250 bin lira
Adres: Tünel Meydanı No: 14 Beyoğlu - İstanbul
Tel: (0212) 249 18 55
DOĞADAN GELEN ŞİFA: BİTKİ ÇAYLARI
Doğadan gelen şifa, artık dünyanın her
yerinde kabul edilen, alternatif bir tedavi şekli.
Bitkiler, bilinçli kullanıldıkları sürece, hem
74
ŞİFALI BİTKİLER
sağlığımız, hem de günlük yaşantımız için
inanılmaz birer enerji kaynağı.
Hemen her bitkinin bir yararı olduğu kesin.
Ancak bunların arasında bazıları var ki, neredeyse
her derde deva. Biz de "yeşil şifa" yı geniş bir şekilde
araştırdık. Ardından sizin için Mısır Çarşısı'nı da
dolaştık. Hem rahatlıkla bulabileceğiniz bitkileri ve
çayları
araştırdık,
hem
de
bu
bitkilerle
yapabileceğiniz birkaç reçetenin tarifini aldık.
Adaçayı Menekşeye benzeyen çiçekleri vardır.
Mayıs veya haziran aylarında, çiçek açtığı zaman
toplanıp, kurutulur. Mide, bağırsak gazlarını giderir.
Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin düzenli
çalışmasını
sağlar.
Boğaz,
bademcik,
dişeti
iltihaplarını giderir. Mükemmel bir sinir ilacıdır. Göğsü
yumuşatır. Adaçayı suyu ile masaj yapılan saçlar
simsiyah ve pırıl pırıl olur. Astımdaki sıkıntıları geçirir.
İdrar ve ter söktürür. Günde 3 kahve fincanından
fazla içilmemelidir.
Gelincik Kırlarda yetişen, çoğu kırmızı renkte
bir bitkidir. Yaz aylarında toplanıp, gölgede bir kağıt
üzerinde kurutulur. Nefes darlığı, astım, bronşit ve
göğüs nezlesinde rahatlık sağlar, boğmacayı keser.
Yanık ve yılancıkta faydalıdır. Uykusuzluğu giderir.
Hercai menekşe Boyu 20 cm olan sarı, mavi,
mor çiçekli bir çeşit menekşedir. İdrar söktürür,
nefes darlığını giderir. Öksürüğü keser, damar sertliği
ve sarılıkta kullanılır.
Hindiba Çiçekleri sarı, yaprakları az, kökü
uzun, sütü acı, sapı olmayan bir bitkidir. Hekimlikte
yaprakları ve kökü kullanılır. İdrar söktürür, egzama,
75
ŞİFALI BİTKİLER
güneş yanığı, akrep ve arı sokmasına faydalıdır.
Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur.
Ihlamur Kerestesi güzel bir gölge ağacıdır.
Çiçeği güzel kokuludur. Uyku verip, sinirleri
kuvvetlendirir. Kansızlığı ve damar kireçlenmelerini
önler. Böbrekleri temizleyip, idrar ve ter söktürür.
Kum döker, grip ve soğuk algınlığını giderir. Balla
karıştırılıp içildiğinde mide ülserine faydalıdır.
Kabızlığı ve bağırsak spazmını giderir. Ihlamur, az
kaynatılıp içildiğinde sinirleri yumuşatıp uyku hali
verir; çok kaynatılıp içildiğinde ise göğsü yumuşatıp,
öksürüğü keser.
Isırganotu Her tarafı sert tüylerle kaplı bir
ottur. Sürüldüğü yeri yakar ve kaşındırır. Tohumları
da kullanılır. Dıştan uygulandığında, iç organlarda
biriken kanı çeker. Burun kanamasını keser. Balgam
söktürür.
Böbrek
kumlarını
döker.
Adet
kanamalarının düzenli olmasını sağlar.
Kantaron Ormanlarda ve ıslak çayırlarda
yetişir. Kantaron çayı, mide ve bağırsak gazlarını
giderir. Suyu, mide yanmasına iyi gelir. Ateş düşürür.
Boğmaca, karaciğer, safra kesesi rahatsızlıklarında
tatbik edilir.
Kekik Odunsu saplı, kırmızı çiçekli bir bitkidir.
Bedeni kuvvetlendirir. Hazmı kolaylaştırıp, iştahsızlığı
giderir. Görme gücünü arttırır. Bal ve sirkeyle
karıştırılıp, karın üzerine sarılırsa mide gazlarına iyi
gelir. Yağı, şeker üzerine damlatılırsa mideyi
rahatlatır. Grip, mide nezlesi ve anjinde şikayetleri
giderir. Kandaki şeker miktarını azaltır. Hamile ve
guatrı olanlar kullanmamalıdır.
76
ŞİFALI BİTKİLER
Kına kına 15 - 20 metre yüksekliğinde olan
bir sanayi bitkisidir. Tadı acıdır. Ateş düşürür, sıtma
ve tifoya faydalıdır. İştah açar, kabızlığı giderir ve
vücuda kuvvet verir.
Kuşburnu
Yabangülünün
C
vitamini
bakımından çok zengin olan meyvesidir. İdrar
söktürür, ishali keser.
Nane Nemli yerlerde yetişen, çiçekleri beyaz
veya pembe olan güzel kokulu bir bitkidir. Yaprakları
yatıştırıcı, mide ve bağırsak gazlarının giderilmesinde
faydalıdır. Karaciğer yetersizliğini giderir. Mide
bulantısı, bağırsak spazmı, astım, grip, bronşit,
kusma, migren, uykusuzluk, baş dönesi, dil
tutukluğu, felç, çarpıntı ve soğuk algınlığına iyi gelir.
Sinirleri
güçlendirir.
Bağırsak
solucanlarının
düşürülmesine yardımcı olur. Mide ülseri ve gastriti
olanlar fazla kullanmamalıdır.
Melisa 30 - 80 santim boyunda, beyaz çiçekli,
yaprakları ince ve yumuşak olan bitkidir. Kalbi
kuvvetlendirir. Hazımsızlık, baş ağrısı, migren,
melankoli, adet sancısı, hafıza zayıflığı, sara ve kulak
çınlamasında faydalıdır.
Şerbetçi otu Yurdumuzda yetişen, gövdesi
sert, yaprakları uzun olan, çok yıllık bir bitkidir.
Vücudu kuvvetlendirir. Sinirleri yatıştırıp, uyku verir.
İdrar söktürür. Mide ağrılarını giderir. Romatizma ve
böbrek taşlarının düşürülmesinde yardımcı olur.
Zencefil Baharat olarak kullanılan, tropik
memleketlerde yetişen, etli, risomlu bir bitkidir. İştah
açar. Kusmayı, ishali, bağırsak bozukluklarını, soğuk
algınlığını önler.
BÖBREK SORUNLARI
77
ŞİFALI BİTKİLER
• 1 litre suya, 50 gram kayın yaprağı katın. 10
dakika kaynatıp, demlenmeye bırakın. Günde 4 ya da
5 bardak içebilirsiniz.
• 1 litre suyun içine 50 ile 60 gram kadar ısırganotu
yaprak ve çiçeklerinden koyun, 10 dakika demleyin
ve süzün. Günde 3 ya da 4 kez yemeklerle birlikte
içebilirsiniz. Isırganotu tohumu iyice dövüp, çay gibi
demleyerek aç karnına içilebilir.
BAĞIRSAK TEMBELLİĞİ
• 1 litre suya, 30 gram hindiba katın. 10 dakika
boyunca kaynatın; süzün. Sabah ve akşamları bir
fincan için.
HAZIMSIZLIK
Adaçayı, papatya, su
- Dört bardak suya bir çorba kaşığı adaçayı ve 1 tatlı
kaşığı kuru papatya koyun. Kaynatıp, süzün. Günde 3
kere birer çay bardağı yudum yudum için.
HAFIZA
KUVVETLENDİRMEK
ve
DAMAR
SERTLİĞİ
• 1 litre suda, 30 gram melisa çiçeklerini 10 dakika
demleyin; süzün. Günde 2 fincan için.
• Yarım litre suya kurutulmuş 5 gram hercai
menekşe yaprağı atın. 10 dakika demleyin. Günde 1
veya 2 fincan içebilirsiniz. Ya da toz haline getirip,
yemeklerden sonra büyük bir fincan su ile
içebilirsiniz.
İŞTAHSIZLIK
Kınakına, şeker, su
Dört bardak suya 20 gram kınakına koyun. Üzerine 2
çay bardağı dolusu şeker ekleyerek 20 dakika
78
ŞİFALI BİTKİLER
kaynatın. Sonra temiz bir şişeye süzün, günde 3 kere
ikişer çorba kaşığı için. Çocuklara günde 2 kere birer
kahve kaşığı verilir.
Melisa, su
Dört bardak suya 1 tutam (10 gr) melisa ilave edin.
15 dakika kaynatıp, temiz bir şişeye süzün. Günde 3
kere, birer kahve fincanı için.
Zencefil, su , şeker
Dört bardak suya 10 gr zencefil koyun, 15 dakika
kaynatın. Tatlandırmak için 1 çorba kaşığı toz şeker
ilave edin. Günde 3 kere birer çay bardağı için.
Kekik, nane
Kekik ve naneyi karıştırıp demlendikten sonra çay
gibi için.
KANSIZLIK
Kınakına kabuğu, sirke
Bir litre sirkeye 30 gram kınakına ekleyin. Ilık bir
yerde 8 gün bekletilin. Yemeklerden önce birer kahve
fincanı içilin.
Şerbetçiotu Bir kilo suya 10 gram şerbetçiotu koyup
haşlayın. Yemeklerden önce bir bardak için.
Kantaron yaprağı
15 gram çiçeklenmiş kantaron yapraklarını bir litre
suda haşlayın. Yemeklerden önce bir bardak için.
MİDE YANMASI VE GAZLARI
• İnce kesilmiş kökler halinde, 1 litre suya 15 - 20
gram kantaron atın. 5 saat dinlenmeye bırakın,
süzün. Günde 2 ya da 3 fincan için. Tadını şeker ya
da bal ile tatlandırabilirsiniz.
79
ŞİFALI BİTKİLER
ÖKSÜRÜK
Ihlamur çayı
Bir kaşık ıhlamur çiçeği, bir tane ayva yaprağı, bir
kaşık ebegümeci çiçeğini iki bardak suda kaynatın.
Süzdükten
sonra
isterseniz
balla
tatlandırıp
içebilirsiniz.
Baharat şurubu Yarı litre kaynamış suya 5 - 6 tane
elmanın kabuğu, iki tane kabuk tarçın, biraz zencefil,
3 - 4 karanfil atın ve su sararana kadar kaynatın.
Soğuyunca içine 3 - 4 kaşık bal koyun ve isteğe göre
birkaç damla limonla için.
SOĞUK ALGINLIĞI
Adaçayı, karanfil
İki kaşık adaçayını, 1/4 litre su içinde kaynatın. İçine
karanfil ve bir limonun suyu ilave edin. Bu karışım
aspirinle birlikte içildiğinden 15 dakika sonra kişinin
aşırı derecede terlendiği görülür. Bu teri izleyen
dakikalarda ateş düşer. Terlendiğinde mutlaka
çamaşır değiştirilmelidir.
SİNDİRİMİ HIZLANDIRMAK
• Bir litre suya, 100 gram hindiba kökü koyun. 10
dakika kaynatın ve süzün. Yemeklerin sonunda bir
fincan için.
VARİSLİ BACAKLARI RAHATLATMAK
• 20 gram asma yaprağı, 20 gram melisa, 10 gram
kuru üzümü 1 litre su içerisinde kısık ateşte yaklaşık
1 saat içerisinde kaynatın. Süzün, 21 gün boyunca,
sabah, öğle ve akşam 1 fincan için.
Kalori Miktarları
Meyveler
80
ŞİFALI BİTKİLER
Miktar Kalori Yağ Lif Protein Carb. Sod. C
Vit.
Armut
1 Adet 100
25 gr 0
6.5
mg
Avokado
1 Adet 323.5 31
gr
15 gr 20
mg
16
mg
Çilek
1 Kase 45.5
0.5 3.5 1 gr
gr gr
10.5
gr
86
mg
Elma
1 Adet 81
0.5 3.5 0
gr gr
21 gr 0
8
mg
Erik
1 Adet 100
0.5 4 0.5 gr
gr gr
25 gr 0
6.5
mg
Greyfurt
1/2
Adet
0
10 gr 0
44
mg
Karpuz
1 Kase 48.5
0.5 1 1 gr
gr gr
11 gr 3
mg
12
mg
Kiraz
1 Kase 104
1.5 3.5 1.5 gr
gr gr
24 gr 0
10
mg
Kivi
1 Adet 46.5
0.5 2.5 1 gr
gr gr
11.5
gr
4
mg
74.5
mg
Limon
1 Adet 21.5
0.5 5 1.5 gr
gr gr
11.5
gr
3
mg
83
mg
0
9.5
gr
1
mg
12
mg
41
Mandalina 1 Adet 37
0.5 4 0.5 gr
gr gr
10 4 gr
gr
1.5 1 gr
gr
2 0.5 gr
gr
81
1.5
mg
ŞİFALI BİTKİLER
Muz
1 Adet 108.5 0.5 3 1 gr
gr gr
27.5
gr
1
mg
10.5
mg
Nektarin
1 Adet 66.5
0.5 2 1.5 gr
gr gr
16 gr 0
7.5
mg
Portakal
1 Adet 61.5
0
3 1 gr
gr
15.5
gr
69.5
mg
Şeftali
1 Adet 42
0
2 0.5 gr
gr
11 gr 0
6.5
mg
Üzüm
1 Kase 58
0.5 1 0.5 gr
gr gr
16 gr 2
mg
3.6
mg
0
Kalori Miktarları
Sebzeler
Miktar Kalori Yağ Lif Prot. Carb. Sod. Demir
Brokoli
1
170
Demet
2 gr 18 18 gr 32 gr 164
gr
mg
5 mg
Domates
1 Adet 26
0.5 1.5 1 gr
gr gr
5.5
gr
11
mg
0.5
mg
Havuç
1 Adet 26
0
2 0.5
gr gr
6 gr
21
mg
0
Ispanak
1
75
Demet
1
9 9.5
gr gr
12 gr 268.5 9 mg
mg
Karnıbahar 1 Adet 144
1 gr 14 11 gr 30 gr 172.5 2.5
82
ŞİFALI BİTKİLER
gr
2.8
mg
1 mg
1 Kase 17
0
Marul
1 Adet 64
1 gr 7.5 5.5
gr gr
11 gr 49
mg
2.5
mg
Mısır
1 Adet 77
1 gr 2.5 3 gr
gr
17 gr 13.5
mg
0.5
mg
Patates
1 Adet 96
0
2 2.5
gr gr
22 gr 7 mg 1 mg
Salatalık
1 Adet 39
0
2 2 gr
gr
8 gr
6 mg 1 mg
Sarımsak
1 Diş
0
0
1 gr
0.5
mg
Soğan
1 Adet 41
0
2 1 gr
gr
9.5
gr
3 mg 0
0
83
3.2
gr
mg
Mantar
4.5
1 1.5
gr gr
mg
0
Download