Yaz Kabusuna Davetiye Çıkarmayın!

On5yirmi5.com
Yaz Kabusuna Davetiye Çıkarmayın!
Hava sıcaklığının artmasıyla beraber uygun ortamda bakteriler çok daha hızlı ve kolay
üreyebilir.
Yayın Tarihi : 8 Ağustos 2011 Pazartesi (oluşturma : 10/20/2017)
Uygun olmayan su ve gıdaların tüketimi birçok hastalığa davetiye çıkarır. Mikroorganizmalar gözle
görülemeyecek kadar küçük canlılar için kullanılan genel addır. Çevremizi oluşturan ortam ve
cisimler çok sayıda mikroorganizmaya ev sahipliği yapmakta olup, onların olumsuz etkilerinden
korunabilmemiz hijyen koşullarına dikkat ederek bulaşma olanaklarının azaltılması sağlanabilir.
YAZ AYLARINDA BUNLARA DiKKAT
* Hijyen koşullarına dikkat edilmeden hazırlanan süt ve süt ürünleri; kremalı, mayonezli ya da
yumurtalı yiyeceklerle uygun koşullarda saklanmayan et ve deniz ürünleri, kısa sürede bozularak
mikroorganizmaların üremesi için çok iyi ortamdır.
* Temiz olmayan sularla yıkanmış meyve ve sebzelerin yenilmesi, bu tür vakaları artırmaktadır.
Özellikle pişirilmeden yenilen meyve ve salataların yıkandığı su çok önemlidir. Aynı şekilde temiz
olmayan su ile yıkanmış bulaşıklar ve mutfak malzemeleri de bu mikrobu taşır.
* Pişirildikten sonra hızla soğurulup buzdolabına kaldırılmayan yemekler risk taşır.
* Dışarıda veya evde tüketilen buzların içme suyu kullanılarak donmuş olduğundan emin olmak çok
önemlidir.
* Dondurulmuş besinler çözüldükten sonra kesinlikle yeniden dondurulmamalıdır.
* Donmuş besinler buzdolabında veya mikrodalga da veya direk ısıl işlemle çözdürülmelidir.
* Dondurma tüketirken güvendiğiniz yerden almalı eriyip yeniden donmuş olmamalıdır.
* Elektrik kesintisi olursa donmuş gıdalar erimeye başlar, böyle bir durumda bu besinler hemen
tüketilmeli yeniden dondurma işlemi yapılmamalıdır.
* Hijyen sağlamak kadar korunmak da çok önemlidir en önemli korunma yöntemiyse sık sık ve doğru
el yıkama alışkanlığı edinmektir.
* Süt, yoğurt ve peynir alırken ambalajlı olanlar tercih edilmelidir. Açık süt, yoğurt ve peynir satın
alınmamalıdır. Alınan ürünlerin üretim ve son kullanma tarihleri mutlaka kontrol edilmelidir.
* Besinlerin üreticiden tüketiciye kadar ulaşmasında soğuk zinciri kırılırsa mikropla daha hızlı
üreyebilir. Market alışverişinizde bozulabilecek ürünleri marketteki soğuk bölümden en son alınız ve
kasadan çıktıktan sonra en kısa sürede evde olmaya çalışarak soğuk zinciri korumalısınız.
TEDAVi iÇiN
Kusma ve ishal geliştiğinde, ilk tedavi kaybedilen sıvının yerine konmasıdır. Kusması devam eden,
bulantı nedeniyle ağızdan sıvı alamayan, ishali uzun süren ve özellikle yüksek ateşi olan hastaların
ağızdan sıvı alarak kayıplarını karşılamaları mümkün olmayabilir bu durumda acilen hastaneye
başvu-rulmalıdır.
BU BELiRTiLERE DiKKAT!
İshal döneminde vücuttan aşırı su ve elektrolit kaybı olacağı için Dehidratasyon (vücudun susuz
kalması) Deri tonusunda azalma Ani kilo kaybı Halsizlik Kansızlık Kalp ritm bozuklukları Böbrek yetmezliği Şuur kaybı Karın ağrısı Karında burkulma İştahsızlık İltihabi durumlarda bu
bulgulara ek olarak ateş ortaya çıkar.
Ayrıca cildin soluk bir renk alması ve kuruması, göz çukurlarının belirginleşmesi su kaybının
sonuçları arasındadır. Genel olarak mikrobik kaynaklı ishaller için ilaç tedavisi gerekir. 24 saatten
fazla süren ishallerde en yakın sağlık merkezine başvurulması önemlidir. Sıvı ve elektrolit kaybının
az olduğu durumlarda, hastaya ishal için uygun bir diyet verilerek tedavisi yapılır. Ancak aşırı su ve
elektrolit kaybı varsa ya da ağır dizanteri halleri, kolera şüphesi olanlar varsa mutlaka hastaneye
yatırılmalı ve kaybedilen su ve elektrolitlerin yerine konması amacıyla serum verilmelidir. Daha
sonra ishale neden olan ilaçlar saptanıp uygun ilaç ve diyet tedavisi yapılır.
iSHAL DURUMUNDA NASIL BESLENiLMELi?
KAÇININ: İshali olan bireylerin posasız ve yağsız besinleri tüketmesi gerekmektedir. Posa içeriği
yüksek çiğ sebze ve meyveler, kuru bakla-giller, tam tahıl ürünlerinden bu dönemde uzak
durulmalıdır. Ayrıca kuruyemişler, şeker ve şekerli yiye-cekler, çikolata, yağlı yiyeceklerden
(kızartmalar, mayonez, tereyağı, kaymak vb) kaçınılmalıdır. Bu dönemde kızartma yerine haşlama ve
fırında pişirme yöntemleri uygulanmalıdır. Acılı ve fazla baha-ratlı besin tüketilmemelidir. Sucuk,
salam, pastırma gibi şarküteri ürünlerinden kaçınılmalıdır.
TÜKETiN: Yağsız makarna ve pirinç pilavı, pirinç lapası, yayla çorbası, yağsız beyaz peynir, yoğurt,
kabuk-suz elma, muz, şeftali, havuç, haş-lanmış patates, haşlanmış yağsız et ve tavuk, yağsız ızgara
köfte tüke-tilebilir. Ayrıca ayran, meyve suları, açık çay ve bol su içilebilir.
Bu dökümanı orjinal adreste göster
Yaz Kabusuna Davetiye Çıkarmayın!