15. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu * 01-04

15. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu * 01‐04 Temmuz 2009 * Rize Su Ürünleri Paketlemede Yeni Bir Trend: Biyo‐Paket Hasan H. ATAR1*, Zayde ALÇİÇEK1 1
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Su Ürünleri Fakültesi, Dışkapı, Ankara * E‐posta: Hasan.H.Atar@agri.ankara.edu.tr Özet Sentetik paket materyalleri birçok endüstri alanında kullanılır. Ancak bu plastik ve plastik türevleri gibi paketleme materyalleri çevresel olarak uygun değildir. Biyo‐Paketleme yiyecek paketleme için yeni bir sistemdir. Diğer yandan, bu paketleme sistemi içerdiği zirai temelli doğal biyo yenilebilir materyaller nedeniyle çevreyi kirleten bir ürün değildir. Diğer önemli konu halkın görüşüdür. Genel kabul tüketicilerin çevre hakkında daha bilinçli olmasıdır. Tüketiciler çevre dostu bir ürün için muhtemelen daha fazla ödemeye gönüllü olacaklardır. Özellikle çevreci ülkeler için su ürünleri ihraç eden şirketler bu ülkelerdeki tüketiciler bu yeni paketleme sistemini istediklerinde Biyo‐Paketleme sistemini kullanmak zorunda kalacaklardır. Anahtar Kelimeler: Biyo‐ Paketleme, biyo degradasyon, su ürünleri 507