İşte hem serinlen hem zayıflatan çorba!

On5yirmi5.com
İşte hem serinlen hem zayıflatan çorba!
Yaz sıcaklarının arttığı bu günlerde hem serinleten hem de sağlık vadeden, yağ
yakımı ve kilo vermeden kabızlığa, kemik sağlığından bağışıklığı güçlendirmesine dek
birçok fayda da sağlayan yapımı kolay bir çorba...
Yayın Tarihi : 5 Ağustos 2016 Cuma (oluşturma : 10/19/2017)
Çorba denilince gözümüzün önüne öncelikle sıcacık hatta dumanı üzerinde tüten bir görüntü gelse
de ayran aşı çorbası değil dumanı tütmek soğukluğuyla ferahlatıyor bile.Tek meziyeti bu da değil!
Yağ yakımı ve kilo vermeden kabızlığa, kemik sağlığından bağışıklığı güçlendirmesine dek birçok
fayda da sağlıyor. Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, ana öğünde
olduğu gibi ara öğünde de tüketilebilecek ayran aşı çorbasının hem hafif hem de zengin besin
öğeleri içerdiğini, günde iki kase tüketilebileceğini belirterek “Ayran aşı çorbası sıcak yaz günlerinde
hem serinlemek hem de doygunluk sağlamak adına harika bir çorba alternatifi.
Ayran aşı çorbası içinde bulundurduğu yoğurt, nohut ve buğdayla yüksek protein, lif ve kalsiyum ile
besleyici değeri yüksek, hem diyet yapanların hem sağlıklı beslenenlerin hem de gelişme çağında
olan çocukların faydalanabileceği bir besin” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, ayran aşı
çorbasının 8 faydasını anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.
Kemik ve diş sağlığını destekliyor
Yoğurt sayesinde içerdiği kalsiyumla kemik ve diş sağlığını destekliyor. Ayrıca ileriki yaşlarda kemik
yoğunluğunun azalmasının önüne geçiyor. Eğer besinlerden yeterli kalsiyum alınmazsa,
kemiklerdeki kalsiyum azalıyor ve vücut gerekli kalsiyumu kemiklerden sağlıyor. Bu da ileriki
yaşlarda kemik erimelerine yol açıyor. Ayran aşı çorbası ise adı üzerinde içerdiği yoğurt sayesinde
kemik gelişimine destek oluyor.
Kilo vermeye yardımcı oluyor
İçerdiği kalsiyum ile yağ yakımına destek olarak, kilo kaybına yardımcı oluyor. Yapılan çalışmalar
yetersiz kalsiyum alanlarda özellikle karın bölgesi yağlanmasının arttığını gösteriyor. Kalsiyum
enerji dengesinde görev alan en önemli minerallerden biri. Diyette alınan yağların emilimini
azaltarak, bağırsaklardan atılımını kolaylaştırıyor. Yapılan çalışmalar günde 1500 mg kalsiyum
tüketenlerin 3 yıl sonunda yağ depolarında yüzde 5-6 azalma olduğunu ortaya koyuyor. Ancak her
şeyde olduğu gibi ayran aşı çorbasının da aşırısı zararlı.
Kanserden korunmaya fayda sağlıyor
Ayran aşı çorbasında kullanılan tahıllar protein içeriyor. Bitkisel proteinler, en az hayvansal
proteinler kadar değerli ve özellikle vejetaryenlerin protein ihtiyaçlarını karşılamak için mutlaka
günlük beslenmede yer verilmesi gerekiyor. Bitkisel protein kaynakları içerdiği fitokimyasallar,
antioksidanlar ve lifler sayesinde, kötü kolesterolün düşürülmesine destek olurken, kanserden
koruyucu rol de oynuyor. Ayran aşı çorbasındaki buğday ve nohut dışında, diğer kurubaklagil ve
tahıllar da bitkisel protein içeriyor.
B vitamini sayesinde hafızayı güçlendiriyor
İçerdiği tahıllar B grubu vitaminlerinden zengin. Özellikle enerji metabolizmasında rol oynayan B1
vitamininin en önemli kaynağı. B1 vitamini, vücuda alınan karbonhidratın yakılarak enerjiye
dönüşmesini sağlıyor. Ayrıca kas ve dolaşım sistemi için de oldukça önemli. Yetersizliği durumunda
dikkatsizlik, halsizlik ve hafıza zayıflığı görülebiliyor.
Kötü kolesterolü düşürüyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal “Ayran aşı çorbası yüksek lif içeriği sayesinde bağırsaklardan
yağ emilimini azaltarak kolesterolün düşürülmesinde faydalıdır. Çözünebilir lifler vücut tarafından
sindirilemediği için ince bağırsağa gelerek jel halini alırlar. Burada oluşan jel yapı kolesterolü içine
alarak, kolesterol ve ince bağırsak dokularının temasını önler. Böylelikle kolesterol ince bağırsaktan
geri emilemeden lifle beraber vücuttan atılır” diyor.
Hazımsızlık ve kabızlığı önlüyor
Kabızlık şikayeti olanlarda, bağırsak hareketlerinin hızlanmasına yardımcı olarak kolay dışkılamaya
destek oluyor. Yoğurttan elde edilen ayran aşı çorbası, yoğurdun içerdiği bakteriler sayesinde
bağırsak florasının düzenlenmesinde rol alıyor. Bağırsak florasının düzenlenmesi hazımsızlık,
kabızlık gibi bir çok bağırsak rahatsızlığının giderilmesini sağlıyor.
Bağışıklığı güçlendiriyor
İçeriğindeki yoğurdun probiyotik etkisiyle beraber bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücudun
hastalık ve enfeksiyonlara olan direncini artırıyor. Kötü beslenme, stres, sık antibiyotik kullanımı,
toksik öğelere maruz kalma gibi birçok etken bağırsaklardaki dost bakterileri etkileyerek sayıca
azalmalarına neden oluyor. Bağışıklık sistemimizin yüzde 70’i bağırsaklar tarafından yönetiliyor. Bu
yüzden sağlıklı bir bağırsak florası hem bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor hem de bizi hastalıklara
karşı koruyor. Ayran aşı yapımında kullanılan yoğurt ise en büyük probiyotik kaynaklarından biri.
Çocuklarda büyümeye katkı sağlıyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal “Ayran aşı vitamin, mineral, lif ve proteinden zengin olduğu
için besin değeri oldukça yüksek bir gıdadır ve özellikle çocuklarda büyüme ve gelişmeye destek
olmaktadır. İçerisindeki yoğurt, nohut, buğday gibi besinlerle çocukların bağışıklık sistemini, kemik –
diş sağlığını, bağırsak sağlığını destekler ve sağlıklı gelişimlerinde destek olur” diyor. Bu dökümanı orjinal adreste göster
İşte hem serinlen hem zayıflatan çorba!