ÜTU Liflet

‹Y‹ TARIM UYGULAMALARI
‹yi Tar›m Uygulamalar› denilince; tar›msal üretimin
çevre, insan ve hayvan sa¤l›¤›na zarar vermeyecek flekilde kontrollü olarak yap›ld›¤›, bu üretimin sonucunda elde edilen ürünün sertifikaland›r›larak tüketiciye ulaflt›r›ld›¤› ifllemler zinciri akla gelmelidir.
‹Y‹ TARIM UYGULAMALARI K‹ME,
NE FAYDA SA⁄LAR?
‹TU, tar›mda çal›flan iflçilerin sosyal haklar›nda da
iyileflme imkan› sa¤lar.
‹yi Tar›m Uygulamalar› (‹TU) ile yaflad›¤›m›z çev-
reyi ve topra¤› koruruz. Unutmayal›m ki, gelecek nesillere kirletilmemifl bir çevre ve toprak b›rakmak hepimizin
vazifesidir.
‹TU yapan üretici sa¤l›kl› hayat›n dostudur. O,
hem kendisinin ve çal›flanlar›n›n hem de sundu¤u güvenilir tar›m ürünleriyle tüketicinin sa¤l›¤›n› korur.
‹Y‹ TARIM SERT‹F‹KASI HANG‹ ÜRÜNLERE,
NASIL B‹R SÜREÇTE VER‹L‹R?
‹Y‹ TARIM UYGULAMALARININ
KAPSADI⁄I HUSUSLAR
1. G›da güvenli¤ine yönelik tedbirler
2. Çevreyi ve topra¤› korumaya yönelik tedbirler
3. Üreticilerin ve tar›m iflçilerinin sa¤l›k, güvenlik ve refah›na yönelik tedbirler iyi tar›m uygulamalar›n› oluflturur.
‹yi tar›m ürünleri, halk›n sa¤l›kl› yaflam ve sa¤l›kl›
tüketim yapma bilincini gelifltirir. Bu bilinç gelifltikçe iyi tar›m ürünleri giderek daha fazla talep edilecektir. Artan taleple birlikte, iyi tar›m ürünlerinin pazardaki rekabet gücü
büyüyecektir.
D›fl pazarda ürünün fiyat› kadar kalitesi ve güveni-
lirli¤i de önemlidir. ‹yi tar›m uygulamalar› ürünün güvenilirli¤ini ve kalitesini art›rd›¤› için d›fl pazarlara daha kolay
ihraç yapma imkan› sa¤lar.
Rekabet gücünün ve pazarlama imkanlar›n›n ge-
liflmesi sayesinde üretici daha fazla kazanç elde etmeye
bafllar.
Bilinçli
tar›m,
iyi
kazanç...
Bilinçli
tar›m,
iyi
kazanç...
‹yi Tar›m Uygulamalar› Sertifikas›, tar›msal üretim
yapan ve bu sertifika için Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›nca çal›flma yetkisi verilen kontrol ve sertifikasyon
kurulufllar›na baflvuruda
bulunanlara verilir. Baflvuruda bulunan üreticilerin
üretim süreci bu kurulufllar
taraf›ndan denetlenerek,
iyi tar›m uygulamalar› kriterlerine uygun olarak üretildi¤i
anlafl›lan
ürüne/ürünlere “‹yi Tar›m Sertifikas›” verilir.
“‹yi tar›m uygulamalar› kontrol ve
sertifikaland›rma ifllemleri, Tar›m ve Köyiflleri
Bakanl›¤›nca çal›flma yetkisi verilen kontrol ve
sertifikasyon kurulufllar› taraf›ndan yap›l›r.”
Bilinçli
tar›m,
iyi
kazanç...
uygulanan ifllemlerin, iyi tar›m uygulamalar› kriterlerine
uygun olarak yap›l›p yap›lmad›¤›n› denetler.
T.C.
TARIM ve KÖY‹fiLER‹ BAKANLI⁄I
Yayın Dairesi Başkanlığı
Kontrol; tar›msal faaliyetlerin iyi tar›m uygulamalar›
kriterlerine uygun olarak yap›l›p yap›lmad›¤›n› belirlemek,
üretim sürecini gözlem alt›na alarak düzenli kay›tlar tutmak ve gerek görülmesi halinde ürünün niteli¤inin laboratuar analizleri ile test etmektir.
‹ Y ‹
K A Z A N Ç
‹zlenebilirlik ve kay›t tutma: ‹yi Tar›m Uygulamalar› Sistemi, ürünün çiftlikten sofraya kadar izlenebilir olmas›na dayal›d›r. Bu nedenle üreticiler yapm›fl oldu¤u tüm
uygulamalar› kay›t alt›na almal› ve ürünün tüketilinceye
kadar izlenebilmesi sa¤lanmal›d›r.
T A R I M
Sertifikasyon ise, yap›lan bu kontroller sonucunda
iyi tar›m uygulamalar› kriterlerine göre üretildi¤i anlafl›lan
ürünün belgelendirilmesidir. Bu flekilde elde edilen ürüne
“‹yi Tar›m Ürünü Sertifikas› ” verilir.
B ‹ L ‹ N Ç L ‹
‹yi Tar›m Uygulamalar›nda her y›l iç denetim yap›laca¤›ndan çiftçilerin, üretimin her aflamas›nda yapt›klar›
iflleri kay›t alt›na alarak bu kay›tlar› saklamalar› gerekmektedir. Yeni müracaatlarda ise, inceleme tarihinden
önceki y›llara ait tüm bilgiler kay›tl› olmal›d›r.
“Yap›lan tüm tar›msal faaliyetler çiftçi taraf›ndan
kay›t alt›na al›nmal›”
TÜGEYP 2006/48
Kontrol ve sertifikaland›rma ifllemleri: Kontrol ve
sertifikaland›rma ifllemleri, Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›nca çal›flma yetkisi verilen kontrol ve sertifikasyon kurulufllar› taraf›ndan yap›l›r.
Yetkili kurulufllar, üretimin ilk aflamas›ndan bafllayarak hasat ve pazara arz edilmesine kadar olan süreçte
Bilinçli
tar›m,
iyi
kazanç...
Bilinçli
tar›m,
iyi
kazanç...
‹yi Tar›m
Uygulamalar›
ANKARA
2006