Mobil Mutfak Teknik Şartnamesi

o
TÜRKKIZILAYI
1868
TÜRKKIZILAYI
Ulusal Afet Yönetimi
Mobil Mutfak
Teknik Şartnamesi
1.
KO NU
1.1
Bu teknik Şartname Türk Kızılayı'nın olası afet ve acil durumlarda beslenme hizmet
kapasitesini arttırmak üzere alınacak Mobil Mutfak'ta kullanılacak malzeme özelliklerini,
numune alma, kontrol, muayene metotları ve diğer hususları kapsar. Bunun dışında kalan
hususlar idari şartnamede belirtildiği şekilde işleyecektir.
Söz konusu iş için teklif verecek firmalar, teklifleri ile birlikte yurt içi ve/veya yurt dışı her
türlü mutfak ekipmanı, mutfak kiti, mobil mutfak, konteynır mutfak, sahra mutfağı vb. ile
endüstriyel mutfak eşyaları, diğer mutfak ekipmanları (mutfak tezgahı, pişirme kazanları,
yemek taşıma ekipmanları) yemek hazırlama üniteleri, soğutucular, yemek hazırlığında
kullanılan soyma, doğrama, parçalama vb. makineleri, ikramlar için araç üzerine monte
donanımlar ile araç üzeri tüm beslenme ekipmanları ve her türlü araç üst yapısı, araç
dönüşümü işlerinde toplamda en az 500.000,00 TL'lik iş bitirme belgesi ibraz etmesi
gerekmektedir.
Talep edilen mutfak, şartname ekinde sunulan örnek projeye göre yapılacaktır. İhaleyi alan
firma, şartnamede belirtilen ölçü, malzeme, miktar ve diğer özelliklere bağlı kalmak kaydı
ile sadece dizayn değişikliği teklifinde bulunabilir. Firmanın değişiklik talebi olması
durumunda, değişiklik teklifi, Ulusal Afet Yönetimi Müdürlüğünce değerlendirilecek, uygun
bulunması durumunda firma değişiklik yapabilecektir.
Teknik şartname kapak dahil toplam 23 sayfadan oluşmaktadır.
1.2
1.3
1.4
2.
M O B İL M U TFA K 'TA K U LLA N ILA C A K M A LZEM E Ö ZELLİKLER İ
2.1
Dorseler
2.1.1
Türk Kızılayı tarafından temin edilecek Dorse;
2.1.1.1 Mutfak, Türk Kızılayı envanterinde bulunan dorse üzerine yapılandırılacaktır.
2.1.1.2 istekliler, bahse konu (Fruehauf marka, 1994 model iki dingilli IF EPB SF tip yarı römork)
dorseyi Türk Kızılayı Caddesi, Etimesgut Ankara adresinde görebilecektir.
2.1.1.3 Dorsede ihtiyaç duyulması halinde güçlendirme/tadilat vb. işlemler firma tarafından
gerçekleştirilecek, imalat sonrası mutfağın trafiğe güvenle çıkış yapması amacıyla
gerekli izinler, tadilatlar, testler, firma tarafından gerçekleştirilecek ve bu bağlamda
sonradan çıkabilecek tüm hususlardan firma sorumlu olacaktır.
2.1.1.4 Dorsenin trafiğe çıkış işlemlerine ilişkin tüm resmi başvurular harç/vergiler firma
tarafından karşılanacaktır. Değişikliklerin ruhsata işletilmesi Türk Kızılayı tarafından
yapılacaktır.
2.1.1.5 Dingiller ve süspansiyon, parçalar bakımdan geçirilecek arızalı parçalar onarılacak veya
değiştirilecektir.
2.1.1.6 Dorsenin elektrik akşamı (sinyal lambaları, elektrik tesisatı vb.) yenilenecektir.
2.1.1.7 Fren sistemi ve hidrolik sistem elemanlarının bakımı yapılacak, arızalı ve/veya değişen
dorse yüküne göre revize edilmesi gereken parçalar onarılacak veya değiştirilecektir.
2.1.1.8 Dorse üzerinde yapılması gerekli tüm tamirat, tadilat ve boya işlemleri firma tarafından
yapılacak ve teklif edilen fiyata dahil olacaktır.
2.1.1.9 Dorsenin firma imalat adresine nakli, İmalat adresinden Türk Kızılayı Caddesi,
Etimesgut Ankara adresine nakli firma tarafından gerçekleştirilecek ve fiyata dahil
olacaktır.
2.1.1.10 Dorse üzerindeki lastiklerin tamamı yeni olanları ile değiştirilecek, eski lastikler Türk
Kızılayı'na teslim edilecektir.
2.1.2
Firma tarafından temin edilecek Dorse;
2.1.2.1 Mobil mutfaklardan 1 adedi Firma tarafından temin edilecek dorse ile yapılacaktır.
2.1.2.2 Dorse, üretimi yapılacak mobil mutfağa uygun ölçülerde olacaktır.
2.1.2.3 Dorse Türk Kızılayı tarafından verilen dorse ile aynı tip kupa (çekici) bağlantısına sahip
olacaktır.
U lusal A fe t Y ö n e tim i
2.1.2.4
Dorse ikinci el olabilecek olup, tüm akşamlarında paslanma, çürüme, deformasyon vb.
bulunmayacaktır.
2.1.2.5 Dorsenin ikinci el olması durumunda elektrik akşamı, sinyalizasyon lambaları, lastikleri
vb. akşamları yenilenecektir.
2.1.2.6 Dorsede ihtiyaç duyulması halinde güçlendirme/tadilat vb. işlemler firma tarafından
gerçekleştirilecek, imalat sonrası mutfağın trafiğe güvenle çıkış yapması amacıyla
gerekli izinler, tadilatlar, testler, firma tarafından gerçekleştirilecek ve bu bağlamda
sonradan çıkabilecek tüm hususlardan firma sorumlu olacaktır.
2.1.2.7 Dorsenin trafiğe çıkış işlemlerine ilişkin tüm resmi başvurular harç/vergiler firma
tarafından karşılanacaktır. Değişikliklerin ruhsata işletilmesi Türk Kızılayı tarafından
yapılacaktır.
2.1.2.8 Dingiller ve süspansiyon, parçalar bakımdan geçirilecek arızalı parçalar onarılacak veya
değiştirilecektir.
2.1.2.9 Fren sistemi ve hidrolik sistem elemanlarının bakımı yapılacak, arızalı ve/veya değişen
dorse yüküne göre revize edilmesi gereken parçalar onarılacak veya değiştirilecektir.
2.1.2.10 Dorse üzerinde yapılması gerekli tüm tamirat, tadilat ve boya işlemleri firma tarafından
yapılacak ve teklif edilen fiyata dahil olacaktır.
2.1.2.11 Dorsenin firma imalat adresine nakli, İmalat adresinden Türk Kızılayı Caddesi,
Etimesgut Ankara adresine nakli firma tarafından gerçekleştirilecek ve fiyata dahil
olacaktır.
2.2
2.2.1
2.2.2
2.3
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2.4
2.4.1
2.4.2
2.4.3
2.4.4
Duvarlar
Duvarlar aşağıda özellikleri verilen lambiri panellerden oluşacaktır.
Dış yüzey: 1.20 mm kalınlığında galvanizli sac (yan duvar sacı)
İç yüzey: 0.40 mm kalınlığında paslanmaz sac
İzolasyon: 5.00 cm kalınlığında 38-40 kg/m3 yoğunluklu poliüretan
Jeneratör odası ile mutfak bölümü arasındaki duvar iki adet kompozit panelin
birleştirilmesi ile oluşturulacak, paneller arasına ses yalıtımını sağlamak üzere en az 5 cm
kalınlığında 150 - 180 kg/m3 yoğunluğa sahip rebounded ses yalıtım plakaları
kullanılacaktır.
Taşıyıcı İskelet
Tavan, taban, çatı çelik konstrüksiyon ve bütün dikmeler galvanizli sac elemanından
olacaktır.
Ana taşıyıcılar, tali taşıyıcılar ile ara bağlantılar; taşıyıcı yük kapasitesine bağlı olarak
uluslararası standartlara uygun mühendislik hesaplarına göre firma tarafından
projendirilerek uygulanacaktır.
Profiller dış hava koşullarına ve korozyona karşı boyanacaktır.
Montaj kaynaklı olarak gerçekleştirilecektir.
Çatı Kaplaması
Çatı konstrüksiyonu; kısa ve uzun kenarı boyunca çerçeve oluşturmuş ana taşıyıcılar ile
kısa kenarına paralel 60 cm de bir atılmış ara taşıyıcılardan; taşıyıcılar da çelik saclardan
bükülmüş yapı profillerinden oluşacaktır.
Çatı dış kaplaması galvenizli sac panellerden yapılacaktır.
Rijitliği ve sızdırmazlıkları cıvata somun bağlantı elemanları ve uygun kalitedeki contalar ile
sağlanacaktır.
Dorsenin uzun veya kısa kenarı boyunca yağmur olukları ve dört köşesinde gizli flexible
yağmur iniş boruları yerleştirilecektir.
U lu sal A fet Y ö n e tim i
ik Şartnamesi (Eylül 20]
Onur PEKAYDIN
2.5
2.5.1
2.5.2
2.6
2.6.1
2.6.2
2.6.3
2.7
2.7.1
2.7.2
2.7.3
2.7.4
2.7.5
2.7.6
2.7.7
2.7.8
2.7.9
2.7.10
2.7.11
2.7.12
2.7.13
Tavan Kaplaması
Tavan kaplaması anti bakteriyel, darbelere dayanıklı, kaymaz Gıda Testi Hijyen
sertifikasına sahip malzeme kullanılacaktır. Tavan döşemesine başlamadan önce firma
tarafından bahsi geçen ürünün ilgili sertifikaları Ulusal Afet Sistemler Yönetimi
Müdürlüğü'ne sunulacak, onaylanmasının ardından tavan döşemesine başlanacaktır.
Kaplama bakteri ve mikrop oluşmaması için aralıksız olarak uygulanacaktır.
Zemin Kaplaması
Zemin yer döşemesi anti bakteriyel, darbelere dayanıklı, kaymaz Gıda Testi Hijyen
sertifikasına sahip malzeme kullanılacaktır. Zemin döşemesine başlamadan önce firma
tarafından bahsi geçen ürünün ilgili sertifikaları Ulusal Afet Sistemler Yönetimi
Müdürlüğü'ne sunulacak, onaylanmasının ardından zemin döşemesine başlanacaktır.
Kaplama bakteri ve mikrop oluşmaması için aralıksız olarak uygulanacaktır.
Zemin kaplamsı pis su giderlerine eyimli olarak yapılacak, mutfak temizlendiğinde zeminde
su kalması önlenecektir.
Elektrik Tesisatı
Elektrik donanımları topraklamalı, kaçak akım roleli, halojen free kablolu ve topraklamaları
ile birlikte TSE standartlarına uygun olacaktır.
Pano içi malzemeler ve pano montajı TSE standart ve yönetmelikleri doğrultusunda
olacaktır.
Kullanılan tüm elektrik malzemelerinin TSE standartlarına uygun olduğuna dair belgeler
dorse mutfağın teslim/muayene aşamasında bir dosya halinde Ulusal Afet Sistemler
Yönetimi Müdürlüğü'ne teslim edilecektir.
Elektrik tesisatı duvar panelleri arasına gizlenecektir. Panel aralarından geçilemeyen
bölümlerde sıva üstü olarak tasarlanacaktır.
Tavanda inişlerde ve panel aralarında tüm kablolar PVC kablo kanallarıyla taşınacaktır.
Tüm priz ve anahtarlar sıva üstü kapaklı olacaktır. Ancak duvar paneli içerisine
gizlenebilecek bölgelerde priz ve anahtarlar sıva altı olarak tercih edilecektir. Bu bağlamda
Ulusal Afet Sistemler Yönetimi Müdürlüğünden uygulama esnasında görüş alınacaktır.
Her bir ocak (P-2 ve P-3), ani su ısıtıcıları (P- 6) ve buzdolapları (P-4 ve P-5) için ayrı bir
linye çekilecek, pano içerisinde her bir linyenin ayrı bir kumanda mekanizması
tasarlanacaktır. Her linyenin bağımsız koruma (sigorta, şalter, kaçak akım rölesi, kontaktör
vb.) ekipmanı bulunacaktır. Söz konusu ekipmanlar için hazırlanacak sortiler en az 2,5 mm2
NYM kablolar ile sağlanacak, kablo kesiti çekilen güç nispetinde firma tarafından gerek
görülmesi durumunda arttırılabilecektir.
Mutfak içerisinde bulunacak priz sortilerinde 3x2.5 mm2 halojen free kablolar, aydınlatma
sortilerinde 3x1.5 mm2 halojen free kablolar kullanılacaktır.
Tüm elektrik tesisatı jeneratör ile çalıştırılabilecek ayrıca şebeke hattına bağlantı yapılarak
şebeke elektriği kullanımına uygun olacaktır.
Şebeke elektriği ile jeneratörden alınan enerjinin aynı anda mutfak elektrik tesisatına
verilmesini önleyecek önlemler alınacaktır.
Şebeke elektriğini mutfak içerisinde dahili kullanıma alınması amacıyla ayrıca bir elektrik
bağlantı kutusu (P-23) bulunacaktır.
Dorse üzerinde, en az 60 (atmış) W gücünde aydınlatma ampulüne sahip tel kafesli etanj
sıvı geçirmez armatür (P-24) bulunacaktır. Her bir yüzeydeki armatürleri kontrol etmek
üzere en az 4 adet anahtar bulunacaktır. Anahtarlar mutfak içerisinde bulunan pano
içerisinde ve/veya pano dışında bulunacaktır.
Mutfak içerisinde her bir kazan ve tava üzerine gelecek şekilde toplam 7 adet 1 x 36 watt
bant tipi sıvı geçirmez flüoresan armatür (P-25) kullanılacaktır. Armatürler davlumbazın
içine monte edilecektir.
U lu sa l A fet Y ö n e tim i
MobiJ Mutfak Teknik Şartnamesi (Eylül 2014)
^ rh a tO C A K /
'
/ı
Q
c*n
Onur PEKAYDIN
Sayfa 4 / 23
Murat £pZEL
2.7.14
2.7.15
2.7.16
2.7.17
2.7.18
2.7.19
2.8
2.8.1
2.8.2
2.8.3
2.8.4
2.8.5
2.8.6
2.8.7
2.8.8
2.8.9
2.8.10
2.8.11
Kazan ve tava üzerine gelecek flüoresan armatürlerin açma kapama anahtarları
armatürlerin yanında yer alacaktır.
Mutfak iç aydınlatılmasında kullanılmak üzere toplam 5 adet 1 x 36 watt bant tipi sıvı
geçirmez flüoresan armatür (P-25) kullanılacaktır. Armatürler örnek elektrik projesinde
verildiği gibi yerleştirilecektir. Açma kapama anahtarı pano içerisinde ve/veya pano
dışında bulunacaktır.
jeneratör odası iç aydınlatılmasında kullanılmak üzere toplam 1 adet 1 x 36 watt bant tipi
sıvı geçirmez flüoresan armatür (P-25) kullanılacaktır. Armatürler örnek elektrik projesinde
verildiği gibi yerleştirilecektir. Açma kapama hem jeneratör odasından hem de pano
içerisinden sağlanacak olup vaviyen anahtar tesisatı kullanılacaktır.
Mutfak içerisinde ve dışında projede verilen yerlerde topraklı, kapaklı, sıvı geçirmeyen
prizler (P-26) yerleştirilecektir.
Gölgelik üzerinde 3 adet led projektör kullanılacaktır. Gölgelik açık konumda iken
platformun aydınlatılması sağlanacaktır. Projektörler gölgeliğin iç kısmına monte edilecek
olup, kontrol paneli pano içerisinde yer alacaktır. Projektörler ayrı ayrı açılıp
kapatılabilecektir.
Mutfak içerinde şartnamede anlatılan tüm elektrik ekipmanlarının muhafaza edilmesi
amacıyla paslanmaz krom çelikten elektrik panosu (P-22) bulunacaktır.
Sıhhi Tesisat
Tüm temiz ve pis su borulaması Uluslararası Standartlara uygun olacaktır.
Temiz su borulamasında PPRC borular kullanılacaktır.
Borular (20 bar) ve ara parçaların (dirsek vs.) bağlantısı kaynak tekniğiyle sağlanacaktır.
Mutfağa harici su girişi ana vana (P-27) ile sağlanacaktır. Su tesisatı girişi için kullanılacak
vana kapaklı ve kilitli bir bölmede muhafaza edilecektir.
Mutfağa dâhili su girişi ( P - ll) su deposu ile sağlanacaktır.
Tüm tesisatın dağıtımı bir merkezden sağlanacak olup, tesisat için kullanılacak hatlar ayrı
vanalar ile açılıp kapatılabilinecektir.
Her bir ocak (P-2 ve P-3) için soğuk su hattı kullanılacaktır.
Her bir ocak (P-2 ve P-3) için (P- 6/a) ani su ısıtıcısından çıkan sıcak su hattı bulunacaktır.
Her bir ocak (P-2 ve P-3) için (sıcak & soğuk tip) batarya kullanılacaktır.
Çalışma tezgâhında bulunan soğuk su bataryası için soğuksu hattı kullanılacak, sıcak su
bataryası için (P-6/b) den sıcak su hattı çekilecektir.
Mutfak içini ve platformu temizlemek üzere soğuk su hattına bağlı istif rafı (P-7) ile tezgâh
tipi buzdolabı (P-5) arasında bir adet musluk bulunacaktır. Musluk ucuna en az 15 metre
uzunluğunda başlığı ile beraber spiral (işlem bittiğinde kendiliğinde toplanabilen) bahçe
sulama hortumu bulunacak, bağlantıları yapılacaktır. Söz konusu tüm tertibat krom
paslanmaz bir muhafaza kutusu içerisine gizlenecektir.
2.9
2.9.1
2.9.2
2.9.3
2.9.4
Davlumbaz (P -l)
Ürün konstrüksiyonu paslanmaz çelikten mamül olacaktır.
Davlumbaz duvar tipi olacaktır.
Davlumbazda flemguard (alev savar) paslanmaz çelik filtreler kullanılacaktır.
Davlumbaz en az 1500 x 1000 x 500 mm ebatlarında en az 1 mm kalınlığında olacaktır.
Ebatlar Kurumumuz tarafından uyulama esnasında kazan ve tava boyutlarında değişiklik
olması durumunda Kurumumuz tarafından değiştirilebilecektir.
2.10
2.10.1
2.10.2
2.10.3
Devrilir Tava (P-2)
Mutfak içerisinde 3 adet devrilir tava bulunacaktır.
Devrilir tavalar elektrik enerjisi ile çalışacaktır.
Paslanmaz çelik gövde ve pişirme bölümünden imal edilecektir.
U lusal A fe t Y ö n e tim i
Sayfa 5 / 2 3
2.10.4
2.10.5
2.10.6
2.10.7
2.10.8
En az 250 Lt pişirme hacmine sahip olacaktır.
En az 27 KW güce sahip olacaktır.
Her bir tavada sıcaklık ayarlanabilecektir.
Tava kapağının açma kapama kolu bakalit ve/veya ısı enerji iletim katsayısı düşük
malzemeden üretilecektir.
Tava kapağı açılıp bırakıldığında kapanmasını önleyecek mekanizmaya sahip olacaktır.
2.11
2.11.1
2.11.2
2.11.3
2.11.4
2.11.5
2.11.6
Buharlı Kazan (P-3)
Mutfak içerisinde 4 adet buharlı kazan bulunacaktır.
Kazanlar elektrik enerjisi ile çalışacaktır.
En az 400 Lt pişirme hacmine sahip olacaktır.
En az 45 KW güce sahip olacaktır.
Kazan kapağı açılıp bırakıldığında kapanmasını önleyecek mekanizmaya sahip olacaktır.
Her bir kazanda; sıcaklık ayarı yapılabilecek ve emniyet valfi bulunacaktır.
2.12
2.12.1
Tezgâh Tipi Buzdolabı (P-4)
Mutfak içerisinde 1 adet en az 140 x 60 x 80 cm ebatlarında tezgâh tipi buzdolabı
bulunacaktır.
Çalışma sıcaklık aralığı en az -2 / en fazla +5 C°olacaktır.
Buzdolabı Paslanmaz çelik gövdeden imal edilecektir.
Buzdolabı ayakları yüksekliği ayarlanabilir tipte olacaktır.
Buzdolabı çift cam kapılı ve iç aydınlatmalı olacaktır. Buzdolabında en az 3 adet kapı
bulunacaktır.
2.12.2
2.12.3
2.12.4
2.12.5
2.13
2.13.1
2.13.2
2.13.3
2.13.4
2.13.5
2.14
2.14.1
2.14.2
2.14.3
2.14.4
2.14.5
2.14.6
2.15
2.15.1
2.15.2
2.15.3
2.15.4
Derin Dondurucu (P-5)
Mutfak içerisinde 1 adet en az 140 x 60 x80 cm ebatlarında tezgâh tipi derin dondurucu
bulunacaktır.
Çalışma sıcaklık aralığı en az -20 / en fazla -18 C° olacaktır.
Derin dondurucu paslanmaz çelik gövdeden imal edilecektir.
Derin dondurucu ayakları yüksekliği ayarlanabilir tipte olacaktır.
Derin dondurucu kapıları 90 derecelik açıya kadar açıldığında otomatik olarak bir yay
vasıtasıyla kapanacaktır. 90 dereceden daha büyük bir açı ile açıldığında ise kapılar sabit
olarak kalacaktır.
Ani Su Isıtıcısı (P-6)
Mutfak içerisinde 2 adet elektrikli ani su ısıtıcısı bulunacak, projede belirtilen yerlere
montajı yapılarak bağlantıları yapılacaktır.
Su ısıtıcıları 220 V ile çalışacaktır.
Su ısıtıcılarında en az 3 kademe ısı ayar düğmesi bulunacaktır.
Su ısıtıcıları en az 7000 W ısıtma gücüne sahip olacaktır.
Ani su ısıtıcılarında aşırı ısınma ve yüksek basınç emniyeti bulunacaktır.
Su ısıtıcıları şebeke suyunun kesilmesi durumunda gücü kesme özelliğine sahip olacaktır.
İstif Rafı (P-7)
Mutfak içerisinde paslanmaz çelikten üretilmiş bir adet istif rafı bulunacaktır.
istif rafı 125 x 250 x 50 ebatlarında projelendirilmiş olup, Projede değişiklik olması
durumunda ölçüler değiştirilebilecektir.
istif rafı Şekil-l'e uygun olarak imal edilerek projede verilen bölgeye montaj edilecektir.
Raflar ve ızgara raflar 1 mm paslanmaz çelik saçtan imal edilecektir.
U lusal A fe t Y ö n e tim i
nik Şartnamesi (Eylül 2014
Onur PEKAYDIN
Sayfa 6 / 2 3
2.16
2.16.1
2.16.2
2.16.3
Çift Evyeli Çalışma Tezgâhı (P-8)
Mutfak içerisinde 1 adet çift evyeli çalışma tezgâhı bulunacaktır.
Çalışma tezgâhı en az 1,2 mm kalınlığında paslanmaz çelik sacdan üretilecektir.
Çalışma tezgâhının boyutları en az 200 x 70 x 80 cm ebatlarında projelendirilmiş olup,
Projede değişiklik olması durumunda ölçüler değiştirilebilecektir.
2.16.4
Çalışma tezgâhı çift evyeye sahip olacak, projede belirtilen yere montajı yapılacaktır.
2.16.5
Tezgâhın altında evyelerin geldiği bölüme kapaklı dolap, çalışma tezgâhlarının altına
çekmece olacaktır.
2.16.6
Evyede sıcak su kullanımı için bir adet batarya bulunacak ve ani su ısıtıcısı (P-6) ile
bağlantısı yapılacaktır.
2.16.7
Evyede soğuk su kullanımı için bir adet batarya kullanılacak ve mutfak içi su şebekesine
bağlantısı yapılacaktır.
2.16.8
Bataryalar (2.16.6 ve 2.16.7) Spiral uzatmalı tek noktalı ve duşlamalı olacaktır.
2.16.9
Çalışma tezgâhı atık suları (P-19) atık su tankına iletilecektir. İletim esnasında krom
paslanmaz borular kullanılacak, pis su tesisatında hava ve haşerenin mutfak içerisine
girmesini önleyici mekanizmalar bulunacaktır.
2.16.10 Çalışma tezgâhında sıvı sıçramasını önlemek amacıyla 10 cm yüksekliğinde krom
paslanmaz çelik bariyer bulunacaktır.
2.16.11 Evye üstünde 2 şer adet paslanmaz çelik gövdeli sıvı sabunluk ve kağıt havluluk
bulunacaktır.
2.17
2.17.1
2.17.2
2.17.3
2.17.4
2.17.5
Jeneratör (P-9)
Mutfak içerisine elektrik enerjisini sağlamak üzere Standby güçte en az 300 kVa dizel
motorlu jeneratör bulunacaktır.
Jeneratör ses izolasyon kabinli olacaktır.
Jeneratör işçilik ve malzeme hatalarına karşın 2 (ik i) yıl süre ile garantili olacaktır.
Jeneratörün 8 saat sürekli çalışması sağlayacak büyüklükte mazot tankı ve mazot pompası
tank çıkışına konacak filtresi ve akaryakıt taşıyıcıları olacaktır.
Jeneratörün bakım onarımında ihtiyaç duyulacağı ön görülen 1 adet gres el pompası, 1
takım tornavida seti, 1 adet 180'lik pense, 1 adet 180'lik yan keski, 2 ağızlı anahtar takımı,
1 adet takım çantası,1 adet pens ampermetre ölçü aleti, 1 adet eksoz susturucu yedek
parça olarak verilecektir.
2.18
2.18.1
2.18.2
2.18.3
2.18.4
2.18.5
Aspiratör (P-10)
Her bir ocak (P-2 ve P-3) üzerine gelecek şekilde 7 adet aspiratör bulunacaktır.
Aspiratörler örnek projede gösterilen yerlere montaj edilecektir.
Aspiratörler en az En az 5.700 m3/sa. hava akımı sağlayacak güçte olacaktır.
Aspiratörlerin dış panellerinin kenarları el kesilmesini önlemek için kıvrılmış olacaktır.
Aspiratörün paslanmaz çelik filtreleri 430 AISI kalite paslanmaz çelikten imal edilecektir.
2.19
2.19.1
2.19.2
Temiz Su Deposu ( P - ll)
Mutfak içerisine su ihtiyacını karşılamak üzere temiz su deposu bulunacaktır.
Temiz su deposu krom paslanmaz çelikten 400 x 250 x 20 cm (2 m3) ebatlarında üretilerek
projede belirtilen yere montaj edilecektir. Projede değişiklik olması durumunda ölçülerde
revizyon yapılabilecektir.
Temiz su deposunun iç yüzeyi 250kg/alan dalgakıran ile bölünmüş olacaktır.
Temiz su deposunda seviye göstergesi bulunacaktır.
Temiz su deposun çift gövdeli ve ısı izolasyonlu olacaktır.
Taşmaya karşı korumalı olacak, depo maksimum dolduğunda şebekeden su çekilmesini
önleyecek önlemler alınacaktır.
2.19.3
2.19.4
2.19.5
2.19.6
U lusal A fe t Y ö n e tim i
ik Şartnamesi (Eylül 2014
Onur PEKAYDIN
Sayfa 7 / 2 3
2.19.7
2.19.8
2.20
2.20.1
2.20.2
2.20.3
2.20.4
2.20.5
2.21
2.21.1
2.21.2
2.21.3
2.21.4
2.21.5
2.22
2.22.1
2.22.2
2.22.3
2.22.4
2.22.5
2.22.6
2.23
2.23.1
2.23.2
Deponun harici şebeke bağlantısı (P-27) ile sağlanacak olup, mutfak tesisatına harici su
bağlantısı yapıldığında temiz su deposu otomatik olarak dolacaktır.
Mutfak içerisine temiz su deposundan basınçlı su verilmesi amacıyla Jeneratör odasında 1
(bir) adet su pompası bulunacak ve temiz su tankından gelen basınçsız suyun mutfak
içerisine şebeke basıncı ile verilmesi sağlanacaktır.
Pis Su Gideri (P-12)
Paslanmaz çelikten ekli tesisat projesine göre su giderleri yerleştirilecektir.
Pis su giderleri örnek projede belirtilen F-F kesitine uygun imal edilecektir.
Pis su giderleri 1,20 mm kalınlığında krom paslanmaz çelik sacdan üretilecektir.
Su giderleri dorse şasesi taşıyıcı sistemi ile çakışması durumunda F-F kesitinde belirtilen
boyutlar değiştirilebilecektir. Ancak su giderlerinin mutfak içinden görünen yüzeylerindeki
ölçüler değiştirilmeyecektir. (2cm-7cm-2cm)
Pis su giderleri atık su tankına eğimli olarak üretilecektir. Mutfakta herhangi bir yerde pis
su giderinde su kalmayacaktır.
Gölgelik (P-13)
Mutfakta 450 x 120 cm ebatlarında gölgelik bulunacaktır.
Gölgelik hidrolik olarak açılacak, kumandası elektrik panosu içerisinde yer alacaktır.
Gölgelik dış duvarlar ile aynı malzeme kullanılarak imal edilecektir.
Gölgelik kaplı konumda iken dış duvar ile aynı paralelde olacak herhangi bir çıkıntı
görünmeyecektir.
Gölgelik kapalı konumda iken gölgelik çevresinde oluşacak boşluktan mutfak içerisine
hava, haşere, sıvı geçmesini önleyecek önlemler alınacaktır.
Korkuluk (P-14)
Platform ve merdivenlerin kenarlarında krom paslanmaz çelikten korkuluk bulunacaktır.
Korkulukların Yüksekliği 85 cm olacaktır.
Korkuluk demonte olarak imal edilecektir.
Platformun kullanım durumuna göre korkuluk ayakları platform üzerine bulunan
boşluklara yerleştirilerek kilitlenecektir. Korkuluk ayaklarının çıkmasını önlemek amacıyla
her korkuluk ayağında emniyet kilidi bulunacaktır.
Platform üzerindeki korkuluk 2 parçadan oluşacak, her bir parçanın başında ve ortasında
korkuluk ayakları olacaktır. Merdiven korkulukları uzunluğuna göre imalat esnasında
ayarlanacak, merdiven korkuluk ayakları birbirine en fazla 1 m ara olacak şekilde
ayarlanacaktır.
Platform kapalı konumda iken Korkuluklar platformun altında yer alan muhafaza sandığı
içerisine yerleştirilecektir. Muhafaza sandığı çelikten üretilecek, iç bölmesi sert plastik
olarak imal edilecektir. Muhafaza sandığının kapağı/kapakları dış duvar kaplaması ile
entegre olarak üretilecek, gerekiyorsa dış yüzey kaplaması ile kapak/kapaklar
kaplanacaktır. Muhafaza sandığı silindirik kilit ile kilitlenip açılabilecektir.
Merdiven (P-15)
Platform iniş ve çıkışı (2 adet) ile personel kapı çıkışı için krom paslanmaz çelikten Şekil-2'
ye uygun 120 cm genişliğinde merdiven bulunacaktır.
Platform ve/veya personel kapısı kapalı konumda iken merdivenler dorsenin altında yer
alan muhafaza sandığı içerisine yerleştirilecektir. Muhafaza sandığı çelikten üretilecek, iç
bölmesi sert plastik olarak imal edilecektir. Muhafaza sandığının kapağı/kapakları dış
duvar kaplaması ile entegre olarak üretilecek gerekiyorsa dış yüzey kaplaması ile
kapak/kapaklar kaplanacaktır. Muhafaza sandığı silindirik kilit ile kilitlenip açılabilecektir.
U lusal A fe t Y ö n e tim i
rtnamesi
2.23.3
Platformun kullanım durumuna göre merdiven ayakları platform üzerine bulunan
boşluklara yerleştirilerek kilitlenecektir. Korkuluk ayaklarının çıkmasını önlemek amacıyla
her merdiven ayağında emniyet kilidi bulunacaktır.
2.24
2.24.1
Platform (P-16)
Mobil Mutfak'ta taşıyıcı sistemi krom paslanmaz çelikten 120 x 450 cm platform
bulunacaktır.
2.24.2
Taşıyıcı sisteme ilişkin hesaplamalar firma tarafından yapılacak olup, en az 600 kg
taşıyabilecek kapasiteye sahip olacaktır. Bu bağlamda uygun menteşe grubu ile menteşe
sayısı belirlenecektir.
2.24.3
Platform hidrolik olarak açılacak, kumandası elektrik panosu içerisinde yer alacaktır.
2.24.4
Platform kapalı konumda iken dış duvar ile aynı paralelde olacak herhangi bir çıkıntı
görünmeyecektir.
2.24.5
Platform kapalı konumda iken platform çevresinde oluşacak boşluktan mutfak içerisine
hava, haşere, sıvı geçmesini önleyecek önlemler alınacaktır.
2.24.6
Platformda korkuluklar ve merdivenlerin yerleştirilerek kilitlenebileceği uygun bölümler
olacaktır.
2.24.7
Platformun dış kaplaması dış duvar kaplaması ile aynı özellikte olacaktır.
2.24.8
Platformun zemin kaplaması mutfak zemin kaplaması ile aynı özellikleri taşıyacaktır.
2.24.9
Platform en az 3 adet ayak ile zemine oturması sağlanacaktır. Ayakların zemin eğimi ve
yükseklik göre ayarlanabilir mekanizması bulunacaktır.
2.24.10 Platform kapalı konumda iken ayaklar platformun altında yer alan muhafaza sandığı
içerisine yerleştirilecektir. Muhafaza sandığı çelikten üretilecek, iç bölmesi sert plastik
olarak imal edilecektir. Muhafaza sandığının kapağı/kapakları dış duvar kaplaması ile
entegre olarak üretilecek, gerekiyorsa dış yüzey kaplaması ile kapak/kapaklar
kaplanacaktır. Muhafaza sandığı silindirik kilit ile kilitlenip açılabilecektir.
2.25
2.25.1
2.25.2
2.25.3
2.26
2.26.1
2.26.2
2.26.3
2.26.4
2.26.5
2.27
2.27.1
2.27.2
2.27.3
2.27.4
2.27.5
Kepenk (P-17)
Jeneratör odasının havlandırılması amacıyla dış duvarlarda örnek projede verildiği üzere
kepenk yapılacaktır. Kepenk ölçüleri imalat esnasında belirlenecek olup maksimum
havalandırma sağlanacaktır.
Kepenkler açılıp kapatılabilir olarak imal edilecek olup, silindirik kilit ile kitlenecektir.
Kepenkleri oluşturan profiller dış hava koşullarına ve korozyona karşı boyanacaktır.
Kepenk çerçeve profilleri bayrak kırmızı, içi beyaz renk ile boyanacaktır.
Mazot Tankı (Jeneratör İçin) (P-18)
Jeneratöre yakıt tedariği amacıyla jeneratör odası içerisine mazot tankı yapılacaktır. Tank
ölçüleri imalat esnasında belirlenecek olup maksimum hacim sağlanacaktır.
Mazot tankı galvaniz çelikten üretilecektir.
İç kısımlarında dalga kıran bulunacaktır.
Seviye göstergesi bulunacaktır.
Tank kapağı kilitli olarak imal edilecektir.
Atık Su Tankı (P-19)
Mutfağın pis su giderinden (P-12) gelen sular ile çalışma tezgâhından (P-8) gelen suların
toplanması amacıyla dorse şasesine monte edilmiş atık su tankı yapılacaktır.
Tank ölçüleri imalat esnasında belirlenecek olup maksimum hacim sağlanacaktır.
Atık su tankı galvaniz çelikten üretilecektir.
iç kısımlarında dalga kıran bulunacaktır.
Seviye göstergesi bulunacaktır.
Ulusal A fet Y ö n e tim i
Mobil M u tf a k leJnıik Ş a rtn a m e si (Eylül 2014 ) ^
^ S a y f a 9 / 23
^
Onur PEKAYDIN
'
M urat7W EL
2.27.6
2.27.7
2.28
2.28.1
2.28.2
2.28.3
2.28.4
2.28.5
2.29
2.29.1
2.29.2
2.29.3
2.29.4
2.29.5
2.30
2.30.1
2.30.2
2.30.3
2.30.4
2.31
2.31.1
2.31.2
2.31.3
2.31.4
2.31.5
2.31.6
Tanka atık su giriş bağlantılarında mutfak içerisine hava ve haşere girişini önlemek
amacıyla tedbirler alınacaktır.
Tank altında uygun genişlikte (en az 70'lik) boşaltma musluğu bulunacaktır. Boşaltma
musluğunun yere ve/veya şebeke bağlantısının yapılması amacıyla plastik, hareket
kabiliyeti bulunan ancak kırılma özelliği olmayan boru kullanılacaktır. Söz konusu aparat
atık su tankına monte edilebilecek istenildiği takdirde kullanılacaktır.
Pencereler (P-20)
Gölgelik üzerinde ve projede belirtilen yerlerde (P-13) 70 x 50 cm boyutlarında toplam 9
adet pencere bulunacaktır. Pencerelerin taşıyıcı sistemler ile çakışması durumunda ölçü ve
yerlerde Ulusal Afet Sistemler Yönetimi Müdürlüğü onayına müteakip değişiklik yapılabilir.
Pencereler vasistaslı olarak düzenlenecek olup, dışa açılacaktır. Pencerelerin açılış açısı
pistonlu sistem ile ayarlanabilecektir.
Pencereler PVC çerçeveli olarak imal edilecek olup, PVC açma kapama kolu kullanılacaktır.
Bütün pencereler de en az 4+10,5+4 mm kalınlıklı düz ısı cam kullanılacaktır.
Pencere kasaları krom paslanmaz çelikten üretilecektir.
Dış Kapı (Personel Giriş Kapsı) (P-21)
Personel giriş kapısı 250 x 330 cm olacaktır. Ölçüler maksimum değerlerde olup, taşıyıcı
sistemler ile çakışması durumunda ölçülerde Ulusal Afet Sistemler Yönetimi Müdürlüğü
onayına müteakip değişiklik yapılabilir.
Personel kapı kanatları dış duvar ile aynı özellikleri taşıyan panellerden üretilecektir.
Kapı çerçevelerinde ve kapı kasaları krom paslanmaz çelikten üretilecektir.
Kapı kanadı/kanatları, en az 5 (beş) menteşeli olacaktır.
Kapılar silindirik kilitli olarak imal edilecek olup, içeriden ve dışarıdan kilitlenip açılacak
şekilde planlanacak ayrıca uygun kapı kolu ve aynası olacaktır. Kapı kolu ve aynası için
Ulusal Afet Sistemler Yönetimi Müdürlüğü onayı alınacaktır.
Taşıma Kapları (P-30)
Konteyner içerisinde yemek dağıtımının sağlanması amacıyla toplam 30 adet yemek
taşıma kabı bulunacaktır.
Yemek taşıma kapları 304 kalite paslanmaz çelik gövdeden üretilecektir.
En az 33 Lt taşıma kapasitesine sahip olacaktır.
Çift gövdeli, paslanmaz çelik kulp ve klipsli olacaktır.
Dağıtım Tezgâhı (P-31)
Mutfak içerisinde yemek servisi yapmak üzere 200 X 60 X 85 CM (kaydırma standı hariç)
boyutlarında bir adet yemek dağıtım tezgâhı bulunacaktır.
Yemek dağıtım tezgâhları 304 kalite paslanmaz çelik gövdeden oluşacak ve aşağıda
belirtilen sac kalınlıkları kullanılacaktır.
-Dağıtım tezgâhı çevresi 0.80 mm 304 kalite paslanmaz saç,
-Taban ve üst tabla 1.20 mm 304 kalite paslanmaz saç,
Dağıtım tezgâhı 3 adet taşıma kabı (P-30) yerleştirilebilecek kapasitede olacak, taşıma
kapları ile tava ve/veya kazanlardan (P-2 ve P-3) alınacak sıcak yemekler dağıtım
tezgâhında bulunan uygun bölmelere yerleştirilecek kilit mekanizması ile sabitlenecektir.
Dağıtım tezgâhında çatal, kaşık ve bıçak için krom paslanmaz çelikten ayrıca bölme
bulunacaktır.
Dağıtım tezgâhlarında uygun kalınlıkta renkli cam öksürük perdesi bulunacaktır.
Dağıtım tezgâhı ön yüzeyi paslanmaz üzerine 8 mm mdf lam kaplama yapılacak, kaplama
paslanmaz çelik cıvatalar ile dağıtım tezgâhına sabitlenecektir.
U lusal Afet Y ö n e tim i
ıbil Mutfak Tekoik
Mobil
Toktuk Şartnamesi (Eylül 2014)
Ferhat OCAK
V
">
Onur PEKÂYDIN
Sayfa 1 0 / 2 3
2.31.7
2.31.8
Dağıtım tezgâhın ön bölümünde 4 sıra 0.25 mm 304 kalite paslanmaz boru ile üretilmiş
tepsi kaydırma standı bulunacak, ancak yemek dağıtım işi sonlandırıldığında katlanarak
dağıtım tezgâhı üzerine ve/veya MDF lam üzerine katlanacaktır. Katlama esnasında MDF
ve/veya tezgâha zarar verilmemesi amacıyla uygun yerlerde plastik pabuçlar bulunacaktır.
Platform kapalı konumda iken dağıtım tezgâhı çalışma tezgâhının (P-8) yanında
sabitlenmiş olacak, ihtiyaç duyulduğunda sürgü sayesinde platformun önünde herhangi bir
noktaya çekilerek sabitlenecektir. Çalışma tezgahının paralel hareketi sürgü ile sağlanacak
olup, sürgüler krom paslanmaz çelikten üretilecek ve platformun boyunca uzanacaktır.
3.
D İĞ ER H U SU SLA R
3.1.
Mutfak içerisinde bulunan tüm ekipmanların (tava, çalışma tezgâhı, buzdolabı, kazan,
dağıtım tezgâhı, istif rafı vb.) altında 1,2 mm kalınlığında en az 40 x 40 mm kesitinde en az
15 cm yüksekliğinde krom paslanmaz çelikten ayak bulunacaktır. Ayak profilleri, ara
bağlantı elemanları ve takviyeler de krom paslanmaz çelikten imal edilecektir. Her bir
ayakta aksi belirtilmedikçe plastik pabuç bulunacaktır. Ancak malzemelerin (tava, çalışma
tezgâhı, buzdolabı, kazan, dağıtım tezgâhı, istif rafı vb.) orijinalinde en az 10 cm
yüksekliğinde ayak bulunması durumunda ayrıca bir ayak imalatına gerek yoktur.
Mutfağın dış yüzeyine giydirme yapılacaktır. Giydirme Kurumumuz tarafından firmaya
ayrıca iletilecektir.
Çalışma tezgâhının yanına kapaklı krom paslanmaz çelikten ayakla basıldığında açılabilen 1
adet çöp kovası (P-28) bulunacaktır.
Mutfakta kullanılan her bir ocak (P-2 ve P-3) için söz konusu ekipmanlarda kullanılan
orijinalleri ile bire bir olmak üzere 3 er adet kapak contası, ısıtıcı rezistans firma tarafından
temin edilerek muhafaza sandığı içerisine yerleştirilecektir. Muhafaza sandığı çelikten
üretilecek, iç bölmesi sert plastik olarak imal edilecektir. Muhafaza sandığının
kapağı/kapakları dış duvar kaplaması ile entegre olarak üretilecek gerekiyorsa dış yüzey
kaplaması ile kapak/kapaklar kaplanacaktır. Muhafaza sandığı silindirik kilit ile kilitlenip
açılabilecektir.
Elektrik panosunun altına, jeneratör odasına ve evye yanında olmak üzere en az 3 adet 6
kg'lik yangın söndürme tüpü dolu olarak (P-29) mutfak içerisine monte edilecektir.
Dorse şasesinde uygun tüm bölümlere muhafaza sandığı yerleştirilecektir. Muhafaza
sandığı çelikten üretilecek, iç bölmesi sert plastik olarak imal edilecektir. Muhafaza
sandıkları silindirik kilitli olarak imal edilecektir.
Mutfak içerisinde ekipman aralarında bulunan boşluklar, ekipmanlar ile zemin kaplaması
arasındaki boşluklar, ekipmanlar ile tavan kaplaması arasındaki boşluklar, ekipmanlarla
duvar kaplaması arasındaki boşluklar, pencere ve kapı çerçevesi ile duvar, sürgü ile zemin
kaplaması, pis su gideri ile zemin kaplaması arasındaki boşluklar vb. gıda yönetmeliğine
uygun mastik ile doldurulacaktır.
Mutfakta kullanılmak üzere EK-2 tabloda belirtilen malzemeler ayrıca firma tarafından
temin edilerek muhafaza sandığı içerisine yerleştirilecektir. Muhafaza sandığı çelikten
üretilecek, iç bölmesi sert plastik olarak imal edilecektir. Muhafaza sandığının
kapağı/kapakları dış duvar kaplaması ile entegre olarak üretilecek gerekiyorsa dış yüzey
kaplaması ile kapak/kapaklar kaplanacaktır. Muhafaza sandığı silindirik kilit ile kilitlenip
açılabilecektir.
Mutfakta çalışma esnasında kullanılacak karıştırıcı, kepçe vb. malzemeleri asmak üzere
krom paslanmaz çelikten üretilmiş askılıklar bulunacaktır. Askılıklar mutfakta uygun
yerlere monte edilecek, bu husus da mutfağın uygulama esnasında yer ve miktarlarına
karar verilecektir.
Şartnamede belirtilen tüm ölçüler ve dizayn Ulusal Afet Yönetimi Müdürlüğü tarafından
gerek görülmesi durumunda değiştirilebilecektir.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.
3.7.
3.8.
3.9.
3.10.
Ul usal A f e t Y ö n e t i m i
Mo]ıLlJVlutfak Tekmk Şartnamesi (Eylül 2014)
Ferhat OCAK
}
JP
Onur PEKAYDIN
3.11.
imal edilen mutfak, mutfağı oluşturan tüm parçalar ve iç tefrişinde kullanılan tüm
malzemeler en az 2 yıl garantili olacak ve firma tarafından yedek parça garantisi
sağlanacaktır.
4.
D EN EYLER
4.1.
Türk Kızılayı Alım-Satım-Kiraya Verme Yönetmeliğinin ilgili maddeleri gereği kurulan
muayene komisyonunca teknik şartnameye uygun olup olmadığına dair muayeneleri
yapılır. Gerek görülmesi durumunda kurum dışından kişi veya kuruluşlara muayene
yaptırılabilir. Tüm muayene masrafları firma tarafından karşılanacaktır.
Numune alınması mümkün olmayan malzemelere ilişkin (Muayene esnasında komisyon
tarafından karar verilecektir) teknik şartnamedeki koşulları taşıdığına dair firma tarafından
taahhütname verilecektir.
4.2.
1360
r> l
400
450
510
4- ı
L)
G'|
T i
i B
M
ÖRNEK PLAN
Ulusal Afet Y ö ne t i m i
Mobil M u tf a k
ßkf
Onur PEKAYDIN
Sayfa 13 / 23
m
450
m
m
P li
o
C\J
o
co
CD
CN
CO
CO
CD
o
O
LO
o
CXj
o
co
1-0
o
co
430
m
.
X -
M L
A-A GÖRÜNÜŞÜ
m
o
CM
O
co
o
CO
n
c\ı
o
o
o
o
'Ğ ^
Ö
m
o
CM
o
O
uo
o
00
B-B GÖRÜNÜŞÜ
»
Ulusal Afet Yönetim i
Mobil Mutfak Teknik Ş
û (rf
Onur PEKAYDIN
Sayfa 15 / 23
250
J2 i
J25_
' ÖT
/
..... .ıL
O
co
Csl
o
o
xi"
L__A
\
7
o
o
Lt‘3
CO
_12£L
C-C GÖRÜNÜŞÜ
D-D GÖRÜNÜŞÜ
F-F KESİTİ
Sayfa 16 / 23
i
_4QQ_
m
(P13
l
@
O
«D
CM
¿k -1
t ^
7;
«
y
^Ich
f i? ^ ©
¿S?»
v& >
e
^
y
o
OD
co
A 't
o
o
-<fr
) ;a
0
©
(P j)*
@
©
1
|@
ü
0
©
0
0
o
CM
!
//" w
v7'
@
X\
V
O
IT3
E-E KESİTİ
Sayfa 17 / 23
4G0
CM
i7'[^
-----------
o
\CJ>^.-'
pn
G-G KESİTİ
Sayfa 18 / 23
ELEKTRİK PLANI
Sayfa 19 / 23
850
Şekil - 2
Şekil -1
Ulusal Afet Yönetim i
Mobil Mutfak Teknik Ş^rTrrşmesi (Eylül 2014)
-erhat~o'cAl<;
~j
Onur PEKAYD
[
Sayfa 20 / 23
Ek-1
EKİPMAN ÜSTESİ
POZ
NO
P1
Davlumbaz
P2
Devrilir Tava
P3
Buharlı Kazan
P4
P5
Tezgâh Tipi Buzdolabı
Tezgâh Tipi Buzdolabı
P6
Ani Su Isıtıcısı
P7
İstif Rafı
P8
Çift Evyeli Çalışma Tezgâhı
P9
P 10
MALZEMENİN CİNSİ
MİKTARI
BİRİMİ
1
Adet
3
Adet
4
Adet
1
1
Adet
Adet
2
Adet
1
Adet
1- Paslanmaz çelik
2- 200 x 70 x 80 cm
1
Adet
Jeneratör
1- En az 300 KW
2- Dizel yakıt
1
Adet
Aspiratör
1- En az 5.700 m3/sa
2- Koruma kapaklı
7
Adet
P 11
Temiz su deposu
1- Paslanmaz çelik
2- 400 x 250 x 20 cm
3- Isı yalıtımlı
1
Adet
P 12
Pis su gideri
1- Paslanmaz çelik
-yaklaşık
15 m
Metre
1
Adet
1
Adet
2
Adet
P 13
Gölgelik
P 14
Korkuluk
P 15
Merdiven
ÖZELLİĞİ
1123412345111212-
Paslanmaz çelik sac
En az 250 İt
En az 27 kw
Elektrikli
Paslanmaz çelik gövde
En az 400 İt
En az 45 Kw
Elektrikli
Emniyet valfli
Paslanmaz çelik gövde
-2 / +5 C°
-20 / -18 C°
Elektrikli
En az 7000 w güce sahip
Paslanmaz çelik
125x250x50
1- 450 x 120 cm
2- Hidrolik olarak açılacaktır.
3- Dış duvarlar ile yanı malzeme
kullanılacaktır.
1- Krom paslanmaz
2- Yükseklik 85 cm
3- Uzunluk 450 cm
1- Krom paslanmaz
2- Genişlik 120 cm
3- Sekil - 2'e uygun
Sayfa 21 / 23
P 16
Platform
P 17
P 18
P 19
Kepenk
Mazot tankı (jeneratör için)
Atık su tankı
P 20
Pencere
P 21
P 22
Arka kapı
Elektrik panosu
Harici Elektrik şebekesi bağlantı
kutusu
P 23
P 24
Etanj armatür
P 25
Floresan armatür
P 26
Priz
P 27
Su Tesisatı Girişi
P 28
Çöp kovası
P 29
Yangın söndürme tüpü
P 30
Taşıma kapları
P 31
Yemek dağıtım tezgâhı
1- Krom paslanmaz çelikten imal
edilecektir.
2- Uzunluk 450 cm
3- Genişlik 120 cm
4- Hidrolik olarak açılacaktır.
*Ölçüler imalat sırasında netleşecektir.
*Ölçüler imalat sırasında netleşecektir.
*Ölçüler imalat sırasında netleşecektir.
1- 70 x 50 cm boyutlarında
2- PVC çerçeveli
3- Krom Paslanmaz çerçeve
125 x 330 cm
Paslanmaz çelik,
1- Tel kafesli
2- En az 60 w aydınlatma ampulüne
sahip
1- 1 x 3 6 watt
2- Bant tipi
3- Sıvı geçirmez
1- Topraklı
2- Kapaklı
3- Sıvı geçirmez
1- Paslanmaz çelik
2- Kapaklı
6 kg'lık
1- Paslanmaz çelik gövde
2- En az 33 Lt kaşıma kapasiteli
1- Paslanmaz çekik gövde
2- 3 adet taşıma kabı kapasiteli
3- Öksürük perdeli
4- Kaşık, çatal, bıçak gözlü,
1
Adet
-
-
-
-
-
-
9
Adet
2
1
Adet
Adet
1
Adet
12
Adet
13
Adet
14
Adet
1
Adet
1
Adet
3
Adet
30
Adet
1
Adet
Sayfa 22
/ 23
i
Ek-2
TEMİN EDİLECEK MALZEME LİSTESİ
NO
MALZEMENİN CİNSİ
ÖZELLİĞİ
MİKTARI
BİRİMİ
1
Küvet
En az 57 Lt kapasiteye sahip,
304 kalite paslanmaz çelik
10
Adet
2
Küvet
En az 26 Lt kapasiteye sahip,
304 kalite paslanmaz çelik
20
Adet
3
Büyük Kepçe
En az 100 cm
304 kalite paslanmaz çelik
10
Adet
4
Kepçe küçük
En az 30 cm
304 kalite paslanmaz çelik
10
Adet
5
Kevgir büyük
En az 105 cm
304 kalite paslanmaz çelik
10
Adet
6
Kevgir küçük
En az 40 cm
304 kalite paslanmaz çelik
10
Adet
7
Çırpma teli
En az 105 cm
304 kalite paslanmaz çelik
5
Adet
8
Bıçak
4Numara,
ABS Saplı
304 kalite paslanmaz çelik
15
Adet
9
Satır
ABS/ ahşap Saplı
304 kalite paslanmaz çelik
2
Adet
10
Karıştırıcı (Kürek büyük boy)
Polietilen malzemeden üretilmiş
7 Numara
3
Adet
11
Çelik su tası saplı
304 Çelik Paslanmaz tabansız,
En az 20x13 ebatlarında
3
Adet
Sayfa 23
/ 23