ÖRNEK : VEJETERYAN DİYETİ Besinler Miktar (g) Protein (g) N (g

Sindirlebilirlik
Sindirlebilirlik %
Protein Katkısı
Valin
FA+tirozin
S'lü aa
Lizin
Löysin
İzolöysin
Treonin
Triptofan
N (g)
Miktar (g)
Besinler
Protein (g)
ÖRNEK : VEJETERYAN DİYETİ
Ekmek
450
41
7.2
439
1361 2074 3226 1087 1649 3420 2102 41.2 0.96 39.7
Bulgur
60
6.2
1.1
36
-
-
-
222
320
-
-
6.2
0.86 5.3
Pirinç
60
4
0.7
45
163
195
359
165
132
400
291
4.0
0.88 3.5
Makarna
60
7.5
1.3
87
289
372
491
239
252
632
421
7.6
0.96 7.3
Nohut
120
24.6 4.3
219
955
1544 1987 1853 740
2202 1324 24.8 0.91 22.6
Sebze (ısp.) 500
16
263
718
754
1214 892
TOPLAM
99.3 17.2 1089 3486 4939 7306 4570 3691 7868 5030 100
YUMURTA
2.6
1243 1004 598
1
63
203
287
425
266
215
457
292
1
103
311
392
550
400
342
630
464
16.1 0.85 13.7
♦ Diyetin 1 g azotundaki toplam elzem aa = 2208
♦Yumurtanın 1 g azotundaki elzem aa = 3192
Vejeteryan Diyet
Yumurta
Vejeteryan Diyeti/Yumurta
Triptofan
63/2208 x 100=2.9
103/3192 x 100=3.2
2.9/3.2 x 100=90.6
Treonin
203/2208 x 100=9.2
311/3192 x 100=9.7
9.2/9.7 x 100=94.8
Lizin
266/2208 x 100=12.1
400/3192 x 100=12.5
12.1/12.5 x 100=96.8
S’lü aa
216/2208 x 100=9.8
342/3192 x 100=10.7
9.8/10.7 x 100=91.6
FA+ Tirozin
457/2208 x 100=20.7
630/3192 x 100=19.7
20.7/19.7 x 100=105.1
Valin
292/2208 x 100=13.2
464/3192 x 100=14.5
13.2/14.5 x 100=91.1
92.1
Gerçek Protein Değeri = Protein Miktarı x SKOR x Sindirilebilirlik
= 99.3 x 0.91 x 0.92
= 83.13g
Düzeltilmiş protein gereksinmesi = Yetişkin bir bireyin
Günlük protein
Gereksinmesi (g/kg)
100
x
x
Sindirilebilirlik
= 0.8 x (100/92.1) x (100/90.6)
= 0.96 g/kg
100
SKOR
ÖDEV
Ekmek
350
Bulgur
30
Pirinç
30
Makarna
30
Nohut
40
Süt-yoğurt (yağlı)
70
Peynir (yağlı)
25
Kırmızı et (dana,yağlı)
40
Tavuk (bütün)
5
Balık (palamut)
7
Yumurta
13
Sebze(ıspanak)
250
YUMURTA
1
103
311
392
550
400
342
630
464
Sindirlebilirlik
Sindirlebilirlik %
Protein Katkısı
Valin
FA+tirozin
S'lü aa
Lizin
Löysin
İzolöysin
Treonin
Triptofan
N (g)
Besinler
Protein (g)
Miktar (g)
ÖRNEK : KARIŞIK TÜRK DİYETİ